一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置，包括底座以及固定设置在底座端部的运输台，所述运输台端部固定设置有安装组件，所述安装组件上安装有用于切割卤牛肉的切块组件，所述运输台上表面固定设置有用于导出块状卤牛肉的分散通道，且分散通道一侧靠近切块组件。本发明专利技术与现有的相比该装置通过将卤牛肉倒入进料设备内，导入运输台一侧，此时运输台输送着卤牛肉到达安装组件下方，此时利用切块组件完成对卤牛肉的竖切和横切，一次完成切块过程，此时运输台继续输送切块的卤牛肉，卤牛肉进入分散通道，通过分散通道并由出料横架部分滑出，利用收纳设备在出料横架一侧收纳完成，从而更具有实用性。从而更具有实用性。从而更具有实用性。

【技术实现步骤摘要】
一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置


[0001]本专利技术涉及熟食加工设备
，尤其涉及一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置。

技术介绍

[0002]中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。由于卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，食用时干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，现代卤菜已经不拘泥于街边小巷的熟食店购买，还能通过网络购买一些真空包装的熟食，这种真空包装的熟食大多是通过工厂流水线化的机械加工，通过机械设备快速的将各种熟食运输加工并真空装袋，能够大批量生产并满足大量客户的订购，香辣酱卤牛肉作为卤菜中的经典，现代工厂中批量化生产香辣酱卤牛肉时，需要利用机器将香辣酱卤牛肉切块，方便进行真空包装。
[0003]现有的香辣酱卤牛肉加工用切块装置多种多样，但仍存在一定的问题，现有的切块装置大多是利用刀片竖直方向竖切卤牛肉，只能将卤牛肉切本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置，包括底座(1)以及固定设置在底座(1)端部的运输台(2)，其特征在于，所述运输台(2)端部固定设置有安装组件(3)，所述安装组件(3)上安装有用于切割卤牛肉的切块组件(4)，所述运输台(2)上表面固定设置有用于导出块状卤牛肉的分散通道(5)，且分散通道(5)一侧靠近切块组件(4)，所述底座(1)一侧固定设置有进料设备(6)，所述进料设备(6)的出料口贴近运输台(2)一侧顶端，所述运输台(2)远离进料设备(6)的一端固定设置有出料横架(7)，且出料横架(7)贴合着分散通道(5)通道端部。2.根据权利要求1所述的一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置，其特征在于，所述安装组件(3)包括安装立座(301)、定位立柱(302)和安装顶板(303)，所述安装立座(301)底端两侧固定设置在运输台(2)端部两侧，所述定位立柱(302)两个为一组竖直方向固定设置在安装立座(301)内侧，所述安装顶板(303)固定设置在安装立座(301)端部。3.根据权利要求1所述的一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置，其特征在于，所述切块组件(4)包括竖直电动推拉杆(401)、安装基板(402)、竖切刀片(403)、水平电动推拉杆(404)、活动顶板(405)和横切刀片(406)，所述竖直电动推拉杆(401)竖直方向固定设置在安装顶板(303)顶面，所述竖直电动推拉杆(401)的推杆部分活动贯穿安装顶板(303)与安装立座(301)顶面板体，所述安装基板(402)两端滑动安装在两个定位立柱(302)上，且安装基板(402)端部固定连接着竖直电动推拉杆(401)的推杆部分，所述竖切刀片(403)多个为一组平行设置在安装基板(402)底端，所述竖切刀片(403)侧壁上开设有插槽，所述水平电动推拉杆(404)固定设置在安装基板(402)侧壁外，所述活动顶板(405)固定设置在水平电动推拉杆(404)的活动推杆端部，并随着水平电动推拉杆(404)的活动推杆同步水平移动，所述横切刀片(406)水平方向固定设置在活动顶板(405)底端内侧，且正对多组竖切刀片(403)的插槽。4.根据权利要求3所述的一种香辣酱卤牛肉加工用切块装置，其特征在于，所述水平电动推拉杆(404)两个为一组平行设置在安装基...

【专利技术属性】
技术研发人员：胥伟，陈明月，郭丹郡，王宏勋，易阳，侯温甫，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：