一种粗粮膨化食品生产工艺制造技术

本发明专利技术提供一种粗粮膨化食品生产工艺，涉及食品生产技术领域，该粗粮膨化食品生产工艺包括以下步骤：步骤一：将原材料放入粉碎机中进行粉碎；步骤二：将粉碎后的原材料倒入搅拌机中，再将调味料加入搅拌机中，启动搅拌机将粉碎后的原材料和调味料混合均匀；步骤三：将和调味料混合后的原材料加入膨化机中进行膨化处理，且通过成型装置切割成型；步骤四：将步骤三中经过膨化处理后的膨化食品送入干燥设备中进行干燥处理；驱动轴旋转，通过传动组件使旋转套反向旋转，同时拨动机构周期性地拨动连接杆使其脱离限位机构，第一弹性复位件周期性地释放弹性势能，使旋转座周期性地转动，从而对膨化产物进行切断，以此保证条状膨化食品每段长度同。每段长度同。每段长度同。

【技术实现步骤摘要】
一种粗粮膨化食品生产工艺


[0001]本专利技术涉及食品生产
，具体是一种粗粮膨化食品生产工艺。

技术介绍

[0002]膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水分较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值。
[0003]但是，现有的膨化设备在挤出后的食品时需要通过切刀对进行分段，但是由于切断装置和膨化设备的运行相互独立，因此需要单独控制切断装置的运行，以保证条状膨化食品每段长度相同，因此控制成本比较高。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种粗粮膨化食品生产工艺，旨在解决现有技术中的切断装置和膨化设备的运行相互独立，切断装置控制成本比较高的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：所述粗粮膨化食品生产工艺，包括以下步骤：步骤一：将原材料放入粉碎机中进行粉碎；步骤二：将粉碎后的原材料倒入搅拌机中，再将调味料加入搅拌机中，启动搅拌机将粉碎后的原材料和调味料混合均匀；步骤三：将和调味料混合后的原材料加入膨化机中进行膨化处理，且通过成型装置切割成型；步骤四：将步骤三中经过膨化处理后的膨化食品送入干燥设备中进行干燥处理；步骤五：将干燥处理后的膨化食品进行包装。
[0006]本专利技术的进一步的技术方案为，所述成型装置包括出料模头与膨化机螺杆连接的驱动轴，所述出料模头上开设有多个成型孔，所述驱动轴的一端转动连接有固定座，所述固定座固定安装在出料模头内，所述驱动轴上套有旋转套，所述旋转套与固定座转动连接，所述驱动轴与旋转套之间安装有用于使旋转套旋转方向与驱动轴旋转方向相反的传动组件，所述驱动轴的一端转动连接有旋转座，所述旋转座的侧面上安装有刀片，所述旋转座和旋转套之间安装有第一弹性复位件，所述旋转座上滑动连接有可沿驱动轴长度方向滑动的连接杆，所述连接杆和固定座之间设置有用于卡住连接杆的限位机构，所述连接杆与旋转座之间连接有用于使连接杆卡入限位机构的第二弹性复位件，所述连接杆与驱动轴之间设置有用于驱动轴旋转到一定角度后拨动连接杆使连接杆脱离限位机构的拨动机构。
[0007]为了使得本专利技术具有使旋转套旋转方向与驱动轴旋转方向相反的作用，本专利技术的进一步的技术方案为，所述传动组件包括固定连接在驱动轴上的第一齿圈，所述第一齿圈上啮合有第一齿轮，所述第一齿轮上啮合有第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮均转动连
接在固定座上，所述第二齿轮上啮合有第二齿圈，所述第二齿圈固定安装在旋转套内。
[0008]为了使得本专利技术具有卡住连接杆避免其向一个方向运动的作用，本专利技术的进一步的技术方案为，所述限位机构包括固定连接在固定座一端的多个棘齿，所述棘齿呈圆周阵列排布，所述连接杆上固定连接有限位杆，所述限位杆的一端可抵着棘齿。
[0009]本专利技术的进一步的技术方案为，所述棘齿的数量为a，所述刀片的数量为b，所述成型孔的数量为c，所述传动组件的传动比为i，且i=a=b=c。
[0010]为了使得本专利技术具有周期性地使连接杆脱离限位机构的作用，本专利技术的进一步的技术方案为，所述拨动机构包括固定连接在驱动轴上的螺旋条，所述连接杆的底部固定连接有可与螺旋条相抵的三角块，所述螺旋条在驱动轴长度方向上的长度不小于棘齿在驱动轴长度方向上的长度。
[0011]本专利技术的进一步的技术方案为，所述第一弹性复位件是蜗卷弹簧，所述第二弹性复位件是拉伸弹簧。
[0012]为了使得本专利技术具有方便调整切断长度的作用，本专利技术的进一步的技术方案为，所述膨化机螺杆与驱动轴之间安装有变速机构。
[0013]本专利技术的进一步的技术方案为，所述变速机构包括安装轴，所述安装轴上滑动连接有第一动半轮，所述安装轴上固定连接有第一定半轮，所述第一动半轮和第一定半轮之间传动连接有变速皮带，所述变速皮带另一端传动连接有第二动半轮和第二定半轮，所述第二动半轮和第二定半轮的内孔中设置有旋转轴，所述第二定半轮固定安装在旋转轴上，所述第二动半轮滑动连接在旋转轴上，所述旋转轴和驱动轴上均固定连接有带轮，两个所述带轮之间传动连接有驱动带，所述变速机构还包括用于控制第一动半轮和第二动半轮滑动的控制组件。
[0014]为了使得本专利技术具有方便变速调节的作用，本专利技术的进一步的技术方案为，所述控制组件包括两个分别安装在第一动半轮和第二动半轮侧面上的轴承和移动架，两个所述轴承安装在移动架上，所述移动架滑动连接在出料模头内，所述移动架上啮合有丝杠，所述丝杠的一端延伸至出料模头的一端并固定连接有驱动头。
[0015]本专利技术的有益效果是：1、本专利技术使用时，启动膨化机，膨化机螺杆旋转带着驱动轴旋转，通过传动组件使旋转套反向旋转，从而使第一弹性复位件积累弹性势能，驱动轴旋转的同时拨动机构周期性地拨动连接杆使其脱离限位机构，第一弹性复位件周期性地释放弹性势能，从而使旋转座周期性地转动，从而对膨化产物进行切断，以此保证条状膨化食品每段长度相同。
[0016]2、本专利技术使用时，棘齿的数量等于刀片的数量等于成型孔的数量等于传动组件的传动比，因此每次每个刀片运动都只能经过一个成型孔，且能避免第一弹性复位件超过弹性极限。
[0017]3、本专利技术使用时，通过驱动头使丝杠旋转，从而使移动架运动，从而使第一动半轮和第二动半轮滑动，从而改变动半轮和定半轮之间的间距，从而改变传动比，从而改变刀片运动的周期，从而调节切断长度。
附图说明
[0018]图1是本专利技术的具体实施例去掉出料模头后的结构示意图。
[0019]图2是本专利技术的具体实施例中第一弹性复位件的结构示意图。
[0020]图3是本专利技术的具体实施例中传动组件的剖视图。
[0021]图4是本专利技术的具体实施例中驱动轴的结构示意图。
[0022]图5是本专利技术的具体实施例中固定座的结构示意图。
[0023]图6是本专利技术的具体实施例去掉出料模头后的另一视角的结构示意图。
[0024]图7是本专利技术的具体实施例中连接杆的结构示意图。
[0025]图8是本专利技术的具体实施例的结构示意图。
[0026]图中：1、驱动轴；2、固定座；3、旋转套；4、旋转座；5、刀片；6、连接杆；7、第一弹性复位件；8、出料模头；9、第一齿圈；10、第一齿轮；11、第二齿轮；12、第二齿圈；13、棘齿；14、限位杆；15、螺旋条；16、三角块；17、安装轴；18、第一动半轮；19、第一定半轮；20、变速皮带；21、第二动半轮；22、第二定半轮；23、旋转轴；24、带轮；25、驱动带；26、轴承；27、移动架；28、丝杠；29、驱动头；30、第二弹性复位件。
具体实施方式
[0027]下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步的说明。
[0028]如图1
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8所示，一种粗粮膨化食品生产工艺，包括以下步骤：步骤一：将本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种粗粮膨化食品生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将原材料放入粉碎机中进行粉碎；步骤二：将粉碎后的原材料倒入搅拌机中，再将调味料加入搅拌机中，启动搅拌机将粉碎后的原材料和调味料混合均匀；步骤三：将和调味料混合后的原材料加入膨化机中进行膨化处理，且通过成型装置切割成型；步骤四：将步骤三中经过膨化处理后的膨化食品送入干燥设备中进行干燥处理；步骤五：将干燥处理后的膨化食品进行包装。2.根据权利要求1所述的粗粮膨化食品生产工艺，其特征在于，所述成型装置包括出料模头（8）与膨化机螺杆连接的驱动轴（1），所述出料模头（8）上开设有多个成型孔，所述驱动轴（1）的一端转动连接有固定座（2），所述固定座（2）固定安装在出料模头（8）内，所述驱动轴（1）上套有旋转套（3），所述旋转套（3）与固定座（2）转动连接，所述驱动轴（1）与旋转套（3）之间安装有用于使旋转套（3）旋转方向与驱动轴（1）旋转方向相反的传动组件，所述驱动轴（1）的一端转动连接有旋转座（4），所述旋转座（4）的侧面上安装有刀片（5），所述旋转座（4）和旋转套（3）之间安装有第一弹性复位件（7），所述旋转座（4）上滑动连接有可沿驱动轴（1）长度方向滑动的连接杆（6），所述连接杆（6）和固定座（2）之间设置有用于卡住连接杆（6）的限位机构，所述连接杆（6）与旋转座（4）之间连接有用于使连接杆（6）卡入限位机构的第二弹性复位件（30），所述连接杆（6）与驱动轴（1）之间设置有用于驱动轴（1）旋转到一定角度后拨动连接杆（6）使连接杆（6）脱离限位机构的拨动机构。3.根据权利要求2所述的粗粮膨化食品生产工艺，其特征在于，所述传动组件包括固定连接在驱动轴（1）上的第一齿圈（9），所述第一齿圈（9）上啮合有第一齿轮（10），所述第一齿轮（10）上啮合有第二齿轮（11），所述第一齿轮（10）和第二齿轮（11）均转动连接在固定座（2）上，所述第二齿轮（11）上啮合有第二齿圈（12），所述第二齿圈（12）固定安装在旋转套（3）内。4.根据权利要求2所述的粗粮膨化食品生产工艺，其特征在于，所述限位机构包括固定连接在固定座（2）一端的多个棘齿（13），所述棘齿（13）呈圆周阵列排布，所述连接杆（6）上固定连接有限位杆（14），所述限...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵志虎，苗清霞，刘明辉，牛飞，
申请(专利权)人：河南米立方食品有限公司，
类型：发明
国别省市：