一种用于面包制作的发酵烘焙箱制造技术

本发明专利技术公开了一种用于面包制作的发酵烘焙箱，属于面包制作设备的技术领域，包括发酵烘焙装置,发酵烘焙装置包括箱体，箱体包括烘焙腔和安装腔，烘焙腔内设置有受热免烫机构，安装腔内设置有湿度调节机构，湿度调节机构包括水箱，水箱外壁下侧与安装腔内壁底部相互连接，水箱侧壁上设置有湿度传感器，且湿度传感器的检测端穿过烘焙腔和安装腔之间侧壁上的圆孔，通过本发明专利技术，实现了为烘焙腔内的面包提供一个合适的湿度环境，适合那些初做面包的新手，提高了制作面包的成功率，并且在烘焙的过程中，面包受热和水分分布更加均匀，改善了面包的口感，降低失败的几率，方便安装，结构稳定，对于那些居家做面包的用户，更加适用。更加适用。更加适用。

【技术实现步骤摘要】
一种用于面包制作的发酵烘焙箱


[0001]本专利技术主要涉及面包制作设备的
，具体为一种用于面包制作的发酵烘焙箱。

技术介绍

[0002]面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，在面包的焙烤过程中，需要用到烘焙箱来完成。
[0003]在如今现有的用于面包制作的发酵烘焙箱中，例如申请号为CN201911082621.8申请文案的技术结构中，包括底座，所述底座顶端固定设有四个支撑柱，四个所述支撑柱顶端固定设有箱体，所述箱体底端镶嵌有通风扇，所述箱体底端固定设有滤网，所述滤网设在通风扇底部，所述通风扇顶端固定设有竹节式电动推杆，所述竹节式电动推杆设在箱体内部，所述竹节式电动推杆顶端固定设有托盘，所述托盘底端对称设有两个恒温器，所述竹节式电动推杆设在两个恒温器之间，所述箱体内部顶端固定设有电烤灯，该装置虽然实现了对面包的烘焙，但是在对面包的烘焙过程中，往往需要在箱体内加一个蓄水杯，给面包提供一个合适的湿度环境，来保证面包的口感，但是对于许多制作面包的新手而言，无法把握蓄水杯内的水量，从而烘焙环境的湿度不好控制，若箱体内湿度较大，则会烤出来的面包湿度较大, 柔软度不足,导致口感欠佳,甚至会制作失败，若箱体内过于干燥，则会面包中央部分渐渐的开始下陷，用手触摸只是一层表皮，皮层下空空似无物的感觉，面糊比重较轻，在箱体内受热快，而糖的浓度较高，故表皮后而颜色深，或有白色未溶糖粒的斑点，面包内部组织粗糙，颗粒大，颜色深，甜味较浓，食后生厌。

技术实现思路

[0004]本专利技术主要提供了一种用于面包制作的发酵烘焙箱，用以解决上述
技术介绍
中提出的技术问题。
[0005]本专利技术解决上述技术问题采用的技术方案为：
[0006]一种用于面包制作的发酵烘焙箱,包括发酵烘焙装置,所述发酵烘焙装置包括箱体，所述箱体包括烘焙腔和安装腔，所述烘焙腔内设置有受热免烫机构，且所述烘焙腔内壁上侧和下侧均设置有两个电烤管，且呈平行分布，所述安装腔内设置有湿度调节机构，所述湿度调节机构包括水箱，所述水箱外壁下侧与安装腔内壁底部相互连接，所述水箱侧壁上设置有湿度传感器，且湿度传感器的检测端穿过烘焙腔和安装腔之间侧壁上的圆孔；
[0007]所述湿度调节机构中的水箱外壁上侧设置有微型水泵，所述微型水泵的输出端设置有导向管道，所述导向管道前端设置有冷凝套筒，所述冷凝套筒外壁上端的接口位置设置有回流管道，回流管道下端与水箱上侧相互连接，所述冷凝套筒内设置有折弯气流管道，且折弯气流管道下端与水箱外壁上侧的接口相互连接，所述折弯气流管道上端啮合连接有定位壳体，定位壳体上的螺纹孔通过螺栓与安装腔内壁一侧相互连接，所述定位壳体内设
置有双轴电机，所述双轴电机的两个输出端上均设置有输出轴，且每个输出轴上等间距环绕设置有三个旋转叶片，所述定位壳体远离折弯气流管道一侧啮合连接有连通接口，连通接口穿过烘焙腔和安装腔之间侧壁上的圆孔；
[0008]所述导向管道外壁一侧设置有分支注水管道，所述分支注水管道远离导向管道一端设置有出水口，所述出水口前端设置有蓄水杯，且蓄水杯设置在烘焙腔内壁下表面一侧；
[0009]所述受热免烫机构包括两个电动滑轨，每个所述电动滑轨分别设置在烘焙腔内壁两侧，且每个电动滑轨均滑动连接有电动滑块，两个电动滑块之间共同设置有烤板架，所述烤板架上表面的凹槽内嵌入有正反转电机，所述正反转电机的输出端设置有托盘。
[0010]优选的，所述导向管道和分支注水管道上均设置有电磁阀。
[0011]优选的，所述双轴电机的壳体外壁两侧均设置有支撑架，且每个支撑架远离双轴电机一端均与定位壳体内壁相互连接。
[0012]优选的，所述分支注水管道上设置有若干个定位件，且每个定位件均通过螺栓与水箱外壁相互连接。
[0013]优选的，所述水箱外壁另一侧设置有注水口。
[0014]优选的，所述烘焙腔开口处的下缘位置铰接有主盖体。
[0015]优选的，所述安装腔开口处的侧缘位置铰接有副盖体。
[0016]优选的，所述箱体外壁底部的四个顶角位置均设置有脚杯。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0018]本专利技术通过受热免烫机构，实现了在烘焙的时候，可以转动面包，使得面包更好的受热，并且在烘焙结束后，使用者打开主盖体，电动滑块沿着电动滑轨方向将托盘上的面包推送出来，无需将手伸到烘焙腔边缘取面包，降低了被烫伤的几率，通过湿度调节机构，实现了为烘焙腔内的面包提供一个合适的湿度环境，适合那些初做面包的新手，提高了制作面包的成功率，改善了面包的口感，并且方便安装，结构稳定，对于那些居家做面包的用户，更加适用。
[0019]以下将结合附图与具体的实施例对本专利技术进行详细的解释说明。
附图说明
[0020]图1为本专利技术的整体结构示意图；
[0021]图2为本专利技术的箱体连接结构示意图；
[0022]图3为本专利技术的受热免烫机构结构示意图；
[0023]图4为本专利技术的湿度调节机构结构示意图；
[0024]图5为图4中A区放大示意图；
[0025]图6为图4中B区放大示意图。
[0026]附图说明：1、发酵烘焙装置；11、箱体；111、烘焙腔；112、安装腔；12、主盖体；13、副盖体；14、电烤管；2、脚杯；3、受热免烫机构；31、电动滑轨；32、电动滑块；33、烤板架；34、正反转电机；35、托盘；4、湿度调节机构；41、水箱；411、注水口；42、微型水泵；43、导向管道；431、电磁阀；44、冷凝套筒；441、回流管道；45、折弯气流管道；46、定位壳体；461、连通接口；47、双轴电机；471、输出轴；472、旋转叶片；473、支撑架；48、分支注水管道；481、定位件；482、出水口；483、蓄水杯；49、湿度传感器。
具体实施方式
[0027]为了便于理解本专利技术，下面将参照相关附图对本专利技术进行更加全面的描述，附图中给出了本专利技术的若干实施例，但是本专利技术可以通过不同的形式来实现，并不限于文本所描述的实施例，相反的，提供这些实施例是为了使对本专利技术公开的内容更加透彻全面。
[0028]需要说明的是，当元件被称为“固设于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上也可以存在居中的元件，当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件，本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
[0029]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常连接的含义相同，本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语知识为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术，本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于面包制作的发酵烘焙箱,包括发酵烘焙装置(1)，其特征在于,所述发酵烘焙装置(1)包括箱体(11)，所述箱体(11)包括烘焙腔(111)和安装腔(112)，所述烘焙腔(111)内设置有受热免烫机构(3)，且所述烘焙腔(111)内壁上侧和下侧均设置有两个电烤管(14)，且呈平行分布，所述安装腔(112)内设置有湿度调节机构(4)，所述湿度调节机构(4)包括水箱(41)，所述水箱(41)外壁下侧与安装腔(112)内壁底部相互连接，所述水箱(41)侧壁上设置有湿度传感器(49)，且湿度传感器(49)的检测端穿过烘焙腔(111)和安装腔(112)之间侧壁上的圆孔；所述湿度调节机构(4)中的水箱(41)外壁上侧设置有微型水泵(42)，所述微型水泵(42)的输出端设置有导向管道(43)，所述导向管道(43)前端设置有冷凝套筒(44)，所述冷凝套筒(44)外壁上端的接口位置设置有回流管道(441)，回流管道(441)下端与水箱(41)上侧相互连接，所述冷凝套筒(44)内设置有折弯气流管道(45)，且折弯气流管道(45)下端与水箱(41)外壁上侧的接口相互连接，所述折弯气流管道(45)上端啮合连接有定位壳体(46)，定位壳体(46)上的螺纹孔通过螺栓与安装腔(112)内壁一侧相互连接，所述定位壳体(46)内设置有双轴电机(47)，所述双轴电机(47)的两个输出端上均设置有输出轴(471)，且每个输出轴(471)上等间距环绕设置有三个旋转叶片(472)，所述定位壳体(46)远离折弯气流管道(45)一侧啮合连接有连通接口(461)，连通接口(461)穿过烘焙腔(111)和安装腔(112)之间侧壁上的圆孔；所述导向管道(43)外壁一侧设置有分支注水管道(48)，所述分支注水管道(48)远离导...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽芳，曹阳，李琴，孙兆松，
申请(专利权)人：江苏食品药品职业技术学院，
类型：发明
国别省市：