一种过热蒸汽烹饪装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种过热蒸汽烹饪装置，包括具有烹饪腔的内胆以及设置于内胆外的蒸汽发生器，还包括相对于烹饪腔独立且与烹饪腔流体连通的加热腔，加热腔内设置有第一加热管，蒸汽发生器的出口与加热腔相连通。该过热蒸汽烹饪装置，独立于烹饪腔设置了加热腔，利用加热腔内的有限空间以及其内设置的第一加热管，专门用于对蒸汽进行加热以形成过热蒸汽，然后再输送至烹饪腔内，加热腔的设置大大提高了蒸汽换热量高且加热效率快，保证了输送至烹饪腔内的过热蒸汽携带的潜热，避免了送入烹饪腔内的过热蒸汽热能不达标的情况。的过热蒸汽热能不达标的情况。的过热蒸汽热能不达标的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种过热蒸汽烹饪装置


[0001]本技术涉及一种过热蒸汽烹饪装置。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，人们对烹饪的需求维度不断的扩充，既要烹饪食物的健康，又要保证烹饪食物的口感。故带蒸、烤功能的蒸烤一体机、蒸烤微一体机也需要有相应的功能匹配用户的需求。烹饪装置在使用蒸功能时，通常使用的蒸汽为100摄氏度的饱和蒸汽，饱和蒸汽与烹饪室内表面接触容易产生凝结水珠，凝结水珠容易掉入到食物上，还需要吸收热量，即浪费电力资源，又影响食物口感。
[0003]随之出现采用过温蒸汽进行加热的烹饪方式，即采用温度大于100℃蒸汽进行烹饪，大于100℃的过热水蒸汽所蕴含的潜热大，加热难熟食物时有一定的优势，同时过热水蒸汽和加热管配合加热可在提升食物加热效率的同时，由于过热水蒸汽携带的潜热较多，具有较好的加热穿透性，在烹饪部分食物时可提供较好的口感，避免食物发干。现有的蒸烤箱烹饪装置一般是先将加热到100℃的水蒸汽通入装有食物的内胆中，再用加热管加热内胆中的水蒸汽。如授权公告号为CN201888712U(申请号为201020558568.2) 的中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种过热蒸汽烹饪装置，包括具有烹饪腔(10)的内胆(1)以及设置于内胆(1)外的蒸汽发生器(2)，其特征在于：还包括相对于烹饪腔(10)独立且与烹饪腔(10)流体连通的加热腔(30)，所述加热腔(30)内设置有第一加热管(4)，所述蒸汽发生器(2)的出口与加热腔(30)相连通。2.根据权利要求1所述的过热蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述烹饪腔(10)与加热腔(30)通过隔离板相对独立，所述隔离板上开设用于实现流体连通的小孔(11)。3.根据权利要求2所述的过热蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述内胆(1)的一个胆壁外扣设有隔离罩(3)，所述隔离罩(3)与内胆(1)的胆壁之间围设形成所述加热腔(30)；所述内胆(1)的胆壁构成所述隔离板；或者所述内胆(1)内设置所述隔离板而将内胆(1)内的空间隔离为所述烹饪腔(10)、加热腔(30)。4.根据权利要求2所述的过热蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述烹饪腔(10)内在靠近隔离板的位置设置有第二加热管(5)。5.根据权利要求4所述的过热蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述第一加热管(4)和第二加热管(5)的分布平面与隔离板的平面相平行，所述第一加热管(4)的分布区域与第二加热管(5)的分布区域互补而能覆盖加热腔(30)在隔离板上的覆盖区域。6.根据权利要求5所述的过热蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述第二加热管(5)位...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑伟，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：