用于浸烫已屠宰的家禽的装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种构造成和适于浸烫已屠宰的家禽(11)的设备(10)，其包括：浸烫槽(17)，其在顶部处开口，用于接收和保持液态的浸烫介质(18)；运输机构(19)，其被布置在浸烫槽(17)上方，用于沿着由多个浸烫通道区段形成的浸烫通道(20)在浸烫槽(17)内以悬挂的方式将家禽(11)从输入区域(E)运输到输出区域(A)，其中在浸烫通道(20)下方形成用于浸烫介质(18)的接收隔室(31)，其中设备(10)的特征在于，在接收隔室(31)内布置有至少一个作为湍流产生体(33)的泵装置(34)，用于形成沿着整个浸烫通道(20)作用的压力腔室(35)。本发明专利技术还涉及一种相应的方法。应的方法。应的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于浸烫已屠宰的家禽的装置及方法


[0001]本专利技术涉及一种设备，其构造成并适于浸烫已屠宰的家禽，所述设备包括细长的浸烫槽和运输机构，所述浸烫槽在所有侧上由侧壁和端壁封闭且在底部处由底壁封闭并且在顶部敞开，浸烫槽用于容纳和用于保持液态的浸烫介质，所述运输机构布置在浸烫槽上方，用于在浸烫槽内将家禽以悬挂方式沿着由多个浸烫通道区段形成的浸烫通道从输入区域运输到输出区域，其中在浸烫槽内形成用于家禽的至少两条运输线，每条运输线从浸烫槽的一个端壁到浸烫槽的相对的端壁，并且运输线借助于180度偏转的弯曲的连接线彼此连接，其中每条运输线和每条连接线由两个横向于运输方向彼此间隔开地设置的分隔壁以及底壁限定，以形成在顶部敞开的直线的浸烫通道区段和在顶部敞开的弯曲的浸烫通道区段，其中相邻的浸烫通道区段的分隔壁和处于与浸烫槽的外壁相邻的分隔壁彼此间隔开地布置以形成用于浸烫介质的自由空间，其中用于供应和/或加热浸烫介质的机构至少与相邻的浸烫通道区段的多个自由空间相关联，并且其中在浸烫通道的至少部分的下方，即至少在直线的浸烫通道区段的底壁和浸烫槽的底壁之间，形成用于浸烫介质的接收隔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.设备(10)，其构造成并适于浸烫已屠宰的家禽(11)，所述设备(10)包括细长的浸烫槽(17)和运输机构(19)，所述浸烫槽(17)在所有侧上由侧壁(12、13)和端壁(14、15)封闭且在底部处由底壁(16)封闭且所述浸烫槽(17)在顶部处敞开，所述浸烫槽(17)用于容纳和保持液态的浸烫介质(18)，所述运输机构(19)布置在所述浸烫槽(17)上方，用于在所述浸烫槽(17)内将所述家禽(11)以悬挂的方式沿着由多个浸烫通道区段形成的浸烫通道(20)从输入区域(E)运输到输出区域(A)，其中在所述浸烫槽(17)内形成用于所述家禽(11)的至少两条运输线(21、22、23)，每条运输线从所述浸烫槽(17)的一个端壁到所述浸烫槽(17)的相对的端壁，且所述运输线(21、22、23)借助于180度偏转的弯曲的连接线(24、25)彼此连接，其中每条运输线(21至23)和每条连接线(24、25)由两个横向于运输方向T彼此间隔开地设置的分隔壁(26、27)以及底壁(28)限定，以形成在顶部处敞开的直线的浸烫通道区段和在顶部处敞开的弯曲的浸烫通道区段，其中相邻的浸烫通道区段的分隔壁(26、27)和处于与所述浸烫槽(17)的外壁相邻的分隔壁(26、27)彼此间隔开地布置以形成用于所述浸烫介质(18)的自由空间(29)，其中用于供应和/或加热所述浸烫介质(18)的机构(30)至少与相邻的浸烫通道区段的多个自由空间(29)相关联，并且其中在所述浸烫通道(20)的至少部分的下方，即至少在所述直线的浸烫通道区段的底壁(28)和所述浸烫槽(17)的所述底壁(16)之间，形成用于所述浸烫介质(18)的接收隔室(31)，所述接收隔室(31)与所述多个自由空间(29)一起形成公共腔室(32)，与所述公共腔室关联有至少一个用于在所述浸烫槽(17)中产生所述浸烫介质(18)的湍流和/或流动的湍流产生体(33)，其特征在于，所述接收隔室(31)在整个浸烫通道(20)的下方延伸，即在一方面所述直线的和所述弯曲的浸烫通道区段的所述底壁(28)与另一方面所述浸烫槽(17)的所述底壁(16)之间延伸，其中在作为结果延伸到所述弯曲的浸烫通道区段的区域的所述接收隔室(31)中布置至少一个作为湍流产生体(33)的泵装置(34)，以形成沿着整个浸烫通道(20)作用的压力腔室(35)。2.根据权利要求1所述的设备(10)，其特征在于，沿每个运输线(21至23)布置至少两个泵装置(34)，且每个泵装置(34)包括具有竖直定向的驱动轴(39)的泵体(38)，所述驱动轴具有可旋转驱动的涡轮(40)和驱动器(41)，其中至少所述涡轮(40)在所述或每个浸烫通道区段的底壁(28)的区域中布置在所述浸烫槽(17)内部，且所述驱动器(41)布置在所述浸烫槽(17)外部。3.根据权利要求1或2所述的设备(10)，其特征在于，至少一个单独的泵装置(34)与每个直线的浸烫通道区段相关联。4.根据权利要求1至3中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，至少一个公共泵装置(34)与至少两个浸烫通道区段相关联，所述至少两个浸烫通道区段彼此相邻且平行地延伸。5.根据权利要求1至4中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，横向于所述直线的浸烫通道区段的纵向范围形成并布置有至少一排、优选两排泵装置(34)，其中所述泵装置(34)与所述弯曲的浸烫通道区段的最大距离为约3.5m。6.根据权利要求5所述的设备(10)，其特征在于，一排的两个或更多个泵装置(34)形成泵单元(42)，所述泵单元与具有直线的浸烫通道区段部分的中心单元(43)以及具有直线的浸烫通道区段部分和弯曲的浸烫通道区段部分的端部单元(44)一起形成具有贯穿始终的连续的浸烫通道(20)的模块化构造的设备(10)。
7.根据权利要求1至6中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，限定浸烫通道区段的相邻的分隔壁(26、27)具有不同的高度，使得朝向所述家禽(11)的背侧的分隔壁(27)低于朝向所述家禽(11)的胸侧的相对的分隔壁(26)。8.根据权利要求7所述的设备(10)，其特征在于，朝向所述背侧的所述分隔壁(27)比朝向所述胸侧的所述分隔壁(26)低至少一厘米，可选地还低至少两厘米，并且进一步可选地还低至少三厘米。9.根据权利要求1至8中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，每个浸烫通道区段的分隔壁(26、27)中的至少一个分隔壁的高度构造成能够可变地调节。10.根据权利要求1至9中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，浸烫通道区段的分隔壁(26、27)中的至少一个分隔壁至少在朝向所述运输线(21至23)的内侧上具有至少在一些区域中适配所述家禽(11)的轮廓的形状。11.根据权利要求1至10中的一项或多项所述的设备(10)，其特征在于，为了形成与所述家禽(11)的所述运输方向相反定向的逆流，在所述家禽离开所述浸烫槽(17)的所述输出区域(A)中布置有至少一个喷嘴装置，用于引入清洁的、优选地温热的水，而在所述家禽(11)进入所述浸烫槽(17)的所述输入区域(E)中形成有至少一个出口，用于排出污染...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔纳斯，
申请(专利权)人：丹麦巴德尔食品系统公司，
类型：发明
国别省市：