一种水性香精微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种水性香精微胶囊及其制备方法，本发明专利技术采用戊二醛为交联剂，明胶和壳聚糖为囊壁，水溶性香精为囊芯物质，制备得到的水性香精微胶囊具有延长留香时间的优点，解决了香精易挥发、热稳定性差、留香时间短的问题。留香时间短的问题。留香时间短的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种水性香精微胶囊及其制备方法


[0001]本专利技术涉及香精制备
，尤其涉及一种水性香精微胶囊及其制备方法。

技术介绍

[0002]基于人们生活水平提高，人们对织物的追求不仅仅限于质量，同时对织物的 多功能性有了更多的要求。其中一方面，是希望织物服装上带有香气，以保持自 身心情愉悦。早期有通过吸附方法将含有香味的织物或材料与织物混合到一起， 使使芳香挥发渗入到纤维的孔隙中，或直接采用含香水的溶液浸渍，或将香精加 到粘合剂中采用涂层的方法加香。但是采用这些方法对织物加香，留香时间短， 织物经过几次洗涤后，香味很快消失。基于香精挥发快，热稳定性差，留香时间 短的问题，将如何使香味缓慢释放成为本
一个技术难题。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是为了解决上述现有技术的不足，而提出一种水性香精微胶囊 及其制备方法。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种水性香精微胶囊，包 含壁材和囊芯物质，其特征在于，所述壁材为木糖醇/戊二醛与明胶/壳聚糖交联 后形成的聚合物，所述囊芯物质为水性香精物质，所述聚合物的化学结构式如式 (Ⅰ)所示：
[0005][0006]式(I)中:R1至R9选自十八种不同氨基酸甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天门 冬氨酸、谷氨酸氨基、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、亮氨 酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙
氨酸、色氨酸、谷氨酸、赖氨酸的残 基中的一种。
[0007]优选地，所述式(I)中：
[0008]R5、R6选自十八种不同氨基酸甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷 氨酸氨基、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、亮氨酸、苏氨酸、 蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、谷氨酸、赖氨酸的残基中的一种；
[0009]R3、R7为赖氨酸或者精氨酸的残基；
[0010]R2、R4、R8为天门冬氨酸或谷氨酸氨基的残基；
[0011]R1、R9为丝氨酸、苏氨酸或酪氨酸的残基。
[0012]优选地，所述水性香精物质由油溶性香精、变性淀粉、乳化剂、助乳化剂、 增稠剂、柠檬酸、山梨酸钾、蒸馏水组成。
[0013]优选地，所述油溶性香精为柠檬油香精、花香型香精、果香型香精中的一种 或几种，所述乳化剂为蔗糖酯或聚甘油酯，所述助乳化剂为乙醇、丙三醇、甘油 或聚乙二醇中的一种或几种，所述增稠剂为黄原胶或阿拉伯胶。
[0014]优选地，所述水性香精物质由脱醛乙醇、白柠檬油、芳樟醇、乙酸龙脑酯、 松油醇、左旋香芹酮、乙酸香叶酯、乙酸长叶酯、丙二醇组成。
[0015]本专利技术还提供一种水性香精微胶囊的制备方法，具体包括如下步骤：
[0016]a.将明胶溶解于醋酸中，得到明胶醋酸溶液；
[0017]b.明胶醋酸溶液中加入壳聚糖，搅拌使壳聚糖溶解，得到明胶/壳聚糖混合 溶液，并调节pH至5.8
‑
6.2；
[0018]c.向明胶/壳聚糖混合溶液中加入水溶性香精物质，搅拌均匀，得到含香精 的明胶/壳聚糖混合溶液；
[0019]d.在植物油中加入卵磷脂作为乳化剂，加热后搅拌均匀；
[0020]e.向步骤d后的植物油中加入步骤c制得的含香精的明胶/壳聚糖混合溶液 进行加热和乳化，乳化完成后关闭加热，自然冷却至室温；
[0021]f.向步骤e后的溶液体系中加入戊二醛溶液进行交联反应，在室温下反应完 全；
[0022]g.在步骤f后的反应体系中加入木糖醇，并加入冰醋酸，调节pH至2
‑
3，在 N2保护下再次进行交联反应，充分反应后得到木糖醇/戊二醛双交联的水性香精 微胶囊。
[0023]优选地，所述步骤g后还包括：
[0024]h.将步骤g后的反应体系静置，倾去上层油相后再进行离心，分离出油相， 即得到木糖醇
‑
戊二醛双交联的水性香精微胶囊。
[0025]优选地，所述步骤b中，在明胶醋酸溶液中加入壳聚糖时，明胶与壳聚糖的 质量比为10:1，优选调节pH至6。
[0026]优选地，所述步骤d中，所述植物油为玉米油、橄榄油、大豆油、花生油中 的一种或几种；乳化温度为35
‑
45℃，乳化时间为30
‑
60min，搅拌速度为500
‑
650 rpm；所述步骤f的具体步骤为：向步骤e后的溶液体系中加入体积比为5％的 戊二醛水溶液，在室温下充分反应5h，所述步骤g的具体步骤为：在步骤f的 反应体系中加入木糖醇，并加入冰醋酸，调节pH至2
‑
3，在N2保护下将反应温 度升至40℃，反应8h后再冷却至室温，得到木糖醇/戊二醛双交联的水性香精 微胶囊。
[0027]优选地，按照质量分数计，各组分的配比为：明胶12
‑
32份，壳聚糖1.2
‑
3.2 份，
1.0％的醋酸溶液160
‑
300份，水性香精溶液20
‑
80份，卵磷脂15
‑
25份，5％ 戊二醛50
‑
150份，1％的木糖醇溶液45
‑
55份，植物油800
‑
1200份。
[0028]再优选地，按照重量份数计，明胶选择22份，壳聚糖选择2.2份，1.0％醋 酸溶液选择240份，水性香精60份，卵磷脂20份，5％戊二醛100份，1.0％木 糖醇50份，植物油1000份。
[0029]再优选地，所述步骤d中，水相与油相体积体比选1:4，乳化温度选择40℃， 乳化时间选择60min，搅拌速度选择600rpm。
[0030]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是:本专利技术采用戊二醛为交联剂，明胶 和壳聚糖为囊壁，水溶性香精为囊芯物质，制备得到的水性香精微胶囊具有延长 留香时间的优点，解决了香精易挥发、热稳定性差、留香时间短的问题。
[0031]本专利技术的原理是：戊二醛与明胶和壳聚糖上的游离氨基、游离羟基发生交联 反应，形成席夫碱结构和半缩醛结构的桥联建，使线型明胶和壳聚糖形成三维网 络结构，提高微胶囊稳定性。而由于戊二醛的交联反应，消耗大部分明胶和壳聚 糖上的游离氨基和羧基，为了提高微胶囊与织物的粘附作用以及微胶囊的稳定性， 采用木糖醇对微胶囊二次交联。木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植 物原料中提取出来的一种天然甜味剂，其分布范围很广，广泛存在于各种水果、 蔬菜、谷类之中。一分子木糖醇分子上含有五个羟基，是多羟基化合物，将木糖 醇与囊壁明胶上的游离羧发生酯化反应，对明胶分子间进行交联，提高囊壁强度， 增加微胶囊稳定性。另外使明胶分子上接枝木糖醇分子，增加了囊壁的羟基含量， 在微胶囊与织物整理过程中，可与织物中的纤维素产生较强的氢键作用，因此提 高了微胶囊与织物的粘附作用，减少微胶囊的损失，增强香气气味。
附图说明
[0032]图1为实施例1明胶、壳聚糖以及不同质量比例壳聚糖/明胶的等电点曲线本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水性香精微胶囊，包含壁材和囊芯物质，其特征在于，所述壁材为木糖醇/戊二醛与明胶/壳聚糖交联后形成的聚合物，所述囊芯物质为水性香精物质，所述聚合物的化学结构式如式(I)所示：式(I)中:R1至R9选自十八种不同氨基酸甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸
氨基、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、谷氨酸、赖氨酸的残基中的一种。2.根据权利要求1所述的水性香精微胶囊，其特征在于：所述式(Ⅰ)中：R5、R6选自十八种不同氨基酸甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸氨基、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、谷氨酸、赖氨酸的残基中的一种；R3、R7为赖氨酸或者精氨酸的残基；R2、R4、R8为天门冬氨酸或谷氨酸氨基的残基；R1、R9为丝氨酸、苏氨酸或酪氨酸的残基。3.根据权利要求1所述的水性香精微胶囊，其特征在于：所述水性香精物质由油溶性香精、变性淀粉、乳化剂、助乳化剂、增稠剂、柠檬酸、山梨酸钾、蒸馏水组成。4.根据权利要求3所述的水性香精微胶囊，其特征在于：所述油溶性香精为柠檬油香精、花香型香精、果香型香精中的一种或几种，所述乳化剂为蔗糖酯或聚甘油酯，所述助乳化剂为乙醇、丙三醇、甘油或聚乙二醇中的一种或几种，所述增稠剂为黄原胶或阿拉伯胶。5.根据权利要求1所述的水性香精微胶囊，其特征在于：所述水性香精物质由脱醛乙醇、白柠檬油、芳樟醇、乙酸龙脑酯、松油醇、左旋香芹酮、乙酸香叶酯、乙酸长叶酯、丙二醇组成。6.一种水性香精微胶囊的制备方法，具体包括如下步骤：a.将明胶溶解于醋酸中，得到明胶醋酸溶液；b.明胶醋酸溶液中加入壳聚糖，搅拌使壳聚糖溶解，得到明胶/壳聚糖混合溶液，并调节pH至5.8
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6.2；c.向明胶/壳聚糖混合溶液中加入水溶性香精物质，搅拌均匀，得到含香精的明胶/壳聚糖混合溶液；d.在植物油中加入卵磷脂作为乳化剂，加热后搅拌均匀；e.向步骤d后的植物油中加入步骤c制得的含香精的明胶/壳聚糖混合溶液进行加热和乳化，乳化完成后关闭加...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪卓，
申请(专利权)人：深圳市华宝生物材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：