一种益生菌的高效发酵方法技术

本申请涉及益生菌的领域，具体公开了一种益生菌的高效发酵方法，包括：将菌种接种到固体培养基上活化；之后将菌种移种到第一液体培养基中扩培；之后将菌种移种到第二液体培养基中发酵；第二液体培养基至少包括磷酸二氢钾0.6

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌的高效发酵方法


[0001]本申请涉及益生菌的领域，更具体地说，它涉及一种益生菌的高效发酵方法。

技术介绍

[0002]益生菌（Probiotics）是一类定殖在人体内，能够调节人体某一部位（如肠道）的菌群，调节人体黏膜与系统免疫功能的微生物。益生菌对于人体的健康具有重要的作用。益生菌种类繁多，如乳杆菌、双歧杆菌、革兰氏阳性球菌等。其中，双歧杆菌是一种人体常见的生理性益生菌，能够促进营养的吸收，使人体更加健康。双歧杆菌属共分成34个不同的种，长双歧杆菌是双歧杆菌属中最常见的一种。
[0003]目前，相关技术中，需要先将保藏的益生菌通过发酵培养的方式增殖，之后再用于益生菌产品的生产中。益生菌的发酵培养通常在液体培养基中进行，液体培养基一般包含碳水化合物、蛋白以及无机元素等。
[0004]相关技术中，为了便于操作在实际发酵培养时，液体培养基中物质的加入量一般都是过量的；这样可以支持长时间的发酵培养。然而，专利技术人通过研究发现：无机元素的过量会抑制益生菌的增殖生长，从而影响了益生菌的发酵效率。

技术实现思路

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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益生菌的高效发酵方法，其特征在于：包括：将菌种接种到固体培养基上进行活化；将经过活化的所述菌种移种到第一液体培养基中进行扩培；将经过扩培的所述菌种移种到第二液体培养基中进行发酵得到成品；所述第二液体培养基包括牛肉浸膏3
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8质量份、葡萄糖12
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20质量份、乳糖4
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6质量份、蛋白胨5
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10质量份、柠檬酸三铵3
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6质量份、磷酸二氢钾0.6
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1.4质量份、硫酸锰0.015
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0.035质量份、硫酸镁0.03
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0.07质量份、氯化钠0.6
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1.4质量份、氯化钾0.15
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0.35质量份、吐温
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80 0.4
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0.8质量份以及水1000质量份；在发酵过程中，向所述第二液体培养基补充磷酸二氢钾、硫酸锰、硫酸镁、氯化钠以及氯化钾，并控制第二液体培养基pH在5.5
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6.5。2.根据权利要求1所述的益生菌的高效发酵方法，其特征在于：所述磷酸二氢钾、硫酸锰、硫酸镁、氯化钠以及氯化钾在第二液体培养基中的初始加入量均为最终加入总量的40
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60wt%。3.根据权利要求1所述的益生菌的高效发酵方法，其特征在于：包括：S1、取菌种按体积比为1：(8
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12)的比例接种到固体培养基上，之后置于36.5
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37.5℃无氧的环境下活化32
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40h；S2、将经活化的菌种按照55
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65cm2固体培养基接种300mL液体培养基的接种比例移种到第一液体培养基中，之后置于36.5
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37.5℃无氧的环境下扩培10
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15h；S3、将经扩培的菌种按照8
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12vol%的接种量移种到第二液体培养基中，之后置于36.5
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37.5℃无氧的环境下发酵18
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30h；在发酵过程中，分多次向第二液体培养基中补充磷酸二氢钾、硫酸锰、硫酸镁、氯化钠以及氯化钾，并控制第二液体培养基的pH在5.5
‑
6.5；之后...

【专利技术属性】
技术研发人员：李珍益，周国华，陆惠刚，周小军，
申请(专利权)人：江苏德禧生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：