一种阿魏酸淀粉酯的生物合成方法技术

本发明专利技术属于改性淀粉技术领域，具体涉及一种阿魏酸淀粉酯的生物合成的方法，能够使微生物在不同发酵阶段执行不同的发酵任务。该方法为：首先制备挤压酶解淀粉液，再制备富含阿魏酸固体基质，将挤压酶解淀粉液和富含阿魏酸固体基质按重量比混合得到混合浆料，再分别接入黑曲霉混合浆料，同时加入占混合浆料重量1～3

【技术实现步骤摘要】
一种阿魏酸淀粉酯的生物合成方法


[0001]本专利技术属于改性淀粉
，具体涉及一种阿魏酸淀粉酯的生物合成方法。

技术介绍

[0002]淀粉是一种可再生的天然多糖聚合物，在食品、医药、化工等行业应用广泛。但由于其分子内及分子间多羟基的相互作用，导致其受热时，分解温度低于熔融温度，成膜性较差，会引起老化回生、糊凝胶化和脱水缩合现象。而经改性后的淀粉不仅可避免上述现象的发生，还会改变淀粉透明度、黏度、凝胶质构、成膜性及稳定性，促进其在各行业的应用。
[0003]阿魏酸是植物中普遍存在的一种酚酸，具有清除自由基和抗血小板凝聚的功效。阿魏酸淀粉酯是一种新型的阿魏酸糖基衍生物，不仅提高了阿魏酸的抗氧化功效，还具有抗炎症、抗血栓、降低胆固醇等功效。此外，阿魏酸淀粉酯具有较强的抗α
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淀粉酶水解能力，可以减少其在肠胃中被淀粉酶水解的机会，增加进入小肠和结肠的可能性。目前，阿魏酸淀粉酯制备方法大多以有机试剂作为溶剂并对阿魏酸进行酰化处理，存在反应过程复杂、反应时间长、副产物多以及原料利用率低等问题，而生物法合成阿魏酸淀粉酯相对于化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种阿魏酸淀粉酯的生物合成方法，其特征在于，具体包括如下步骤：(1)挤压酶解淀粉液的制备：将待挤压的淀粉置于双螺杆挤压机中，调节双螺杆挤压机参数并挤压淀粉，得到的挤压产物在40～60℃下鼓风干燥18～24h后粉碎，过100目筛，加入挤压淀粉粉末重量3～5倍的乙酸钠缓冲液，沸水浴加热10～15min，冷却至室温后分别加入挤压淀粉粉末重量1～3
‰
和0.5～2
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的普鲁兰酶和α
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淀粉酶并混匀，50～60℃下酶解6～8h，得挤压酶解淀粉液；所述的乙酸钠缓冲液摩尔溶度为0.1mol/L，pH为5.5，普鲁兰酶酶活为10万U/g，α
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淀粉酶酶活为20万U/g；(2)富含阿魏酸固体基质的制备：取麸皮淀粉，115℃蒸煮15～20min，待原料冷却至35℃时，按原料重量接入芽孢杆菌104～105个/g原料和乳酸菌103～105个/g原料，固态发酵，20～24h松料一次，发酵44～48h，湿度保持为80～90％，发酵温度为32～35℃，得到富含阿魏酸固体基质；(3)将步骤(1)的挤压酶解淀粉液和步骤(2)的富含阿魏酸固体基质按重量比5：1～10：1混合得到混合浆料，接入黑曲霉103～105个/g混合浆料，同时加入占混合浆料重量1～3
‰
磁性纳米颗粒材料，置于30～35℃下180r/min发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：辛嘉英，刘静雪，孙立瑞，王艳，
申请(专利权)人：哈尔滨商业大学，
类型：发明
国别省市：