一种葡萄酒酿造用浆液分离机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种葡萄酒酿造用浆液分离机构，罐体的顶部设置有电动机，罐体内转动安装有与电动机输出端连接的转动轴，罐体内水平设置且转动安装有上筛板，上筛板的下表面设置有安装有与其转动连接的滤框，滤框的外侧面设置有与罐体内壁连接的横杆，滤框内通过转动轴设置有起伏式压皮组件，转动轴的底部安装有水平设置的下筛板。该浆液分离机构可以在浆液进行发酵时，对酒帽进行反复挤压，尽可能的将葡萄皮里面的色素、单宁和风味物质会挤压出来并且融入在葡萄浆液中，葡萄浆液就可以获得的酚类物质以及香味就会越多，所酿制的葡萄酒口感更加醇厚；在出酒时，防止酒帽杂质混入酒液的前提下，对浆液进行多级筛分过滤，有效提高葡萄酒的质量。高葡萄酒的质量。高葡萄酒的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄酒酿造用浆液分离机构


[0001]本技术涉及葡萄酒发酵罐
，特别是一种葡萄酒酿造用浆液分离机构。

技术介绍

[0002]充分成熟的葡萄经分择、清洗、晾干、除梗、压榨、加糖、装罐（加亚硫酸、果胶酶等）初发酵、后发酵、澄清、蒸馏、勾兑等过程，可以酿制出具有宝石红色、有令人愉悦葡萄酒香、口感丰满醇厚的优质葡萄酒。葡萄酒是低度营养酒，清晰透明，醇香可口，其维生素含量丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。
[0003]酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。发酵时，每天需要搅拌4次(白天两次，晚上两次)，使各部分发酵均匀，在26
‑
30
°
C的温度下，初发酵经过7
‑
10天就能基本完成，若温度过低，可能延长到15天左右。
[0004]传统发酵罐只能起到密封搅拌的作用，使用效果很差：无法将酒帽(果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一种盖状物)压下，以及将酒帽中的色素、单宁和风味物质等对葡萄酒起到本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒酿造用浆液分离机构，包括罐体（1），所述罐体（1）的顶部设置有电动机（2），其特征在于：所述罐体（1）内转动安装有与所述电动机（2）输出端连接的转动轴（3），所述罐体（1）内水平设置且转动安装有上筛板（4），所述上筛板（4）的下表面设置有安装有与其转动连接的滤框（5），所述滤框（5）的外侧面设置有与所述罐体（1）内壁连接的横杆（6），所述滤框（5）内通过所述转动轴（3）设置有起伏式压皮组件（7），所述转动轴（3）的底部安装有水平设置的下筛板（8）。2.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造用浆液分离机构，其特征在于：所述起伏式压皮组件（7）包括转动盘（71）、起伏块（72）和升降盘（73），所述转动盘（71）水平安装在所述转动轴（3）上，所述升降盘（73）水平设置且转动安装在所述转动轴（3）上，且升降盘（73）的两侧与所述滤框（5）的内壁滑动连接，所述起伏块（72）对称安装在所述转动盘（71）的上表面，所述升降盘（73）的下表面设置有与所述起伏块（72）...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘英，徐瑞敏，吴瀚，黄江南，程民强，
申请(专利权)人：天明民权葡萄酒有限公司，
类型：新型
国别省市：