一种干核桃保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种干核桃保鲜方法，涉及干核桃保鲜技术领域，具体步骤如下：将成熟的核桃果实加入到去皮设备中进行去皮处理，得到去除青皮的核桃；采用清水对去除青皮的核桃进行冲洗，去除核桃表面的果浆和青皮残渣；将清洗后的核桃加入到烘干设备的上料机构内，通过上料机构将核桃批量加入到箱体内，使得核桃进入到盛放框内，烘干设备上的烘干组件对核桃进行烘干处理，本发明专利技术能便于通过盛放框对核桃进行单层平铺翻转烘干，使得核桃烘干更加均匀，提高了核桃烘干处理的效果，从而延长了干核桃保鲜的时长，且能便于避免核桃在烘干处理过程中发生碰撞而损坏，降低了核桃烘干保鲜处理的破损率，减小了干核桃保鲜处理过程中的损失。减小了干核桃保鲜处理过程中的损失。减小了干核桃保鲜处理过程中的损失。

【技术实现步骤摘要】
一种干核桃保鲜方法


[0001]本专利技术涉及干核桃保鲜
，具体涉及一种干核桃保鲜方法。

技术介绍

[0002]干核桃是含油量较高的食品，其在储存过程中存在由于油脂氧化导致哈败的问题，且在对干核桃保存时，核桃的烘干步骤是必不可少的，其烘干处理的效果直接影响到干核桃保鲜的时长，若核桃烘干处理不均匀，核桃局部会产生霉变而无法食用。
[0003]现有的干核桃保鲜中的烘干步骤通常采用大批量堆放的方式进行烘干，该烘干方式使得堆叠在内部的核桃难以达到烘干标准，且核桃各个位置烘干不均匀，易导致局部霉变，使得干核桃保鲜存放时间缩短，为了使得烘干更加均匀，现有的烘干方法中增加对核桃的搅拌或振动处理，该处理方式易导致核桃相互碰撞而破损，使得核桃的破损率增大。
[0004]因此，需要一种干核桃保鲜方法，以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种干核桃保鲜方法，以解决上述
技术介绍
中提出现有的干核桃保鲜方法易使得干核桃哈败且对核桃烘干效果较差、核桃的破损率较大的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种干核桃保鲜方法，具体步骤如下：
[0007]a)将成熟的核桃果实加入到去皮设备中进行去皮处理，得到去除青皮的核桃；
[0008]b)采用清水对去除青皮的核桃进行冲洗，去除核桃表面的果浆和青皮残渣；
[0009]c)将清洗后的核桃加入到烘干设备的上料机构内，通过上料机构将核桃批量加入到箱体内，使得核桃进入到盛放框内，烘干设备上的烘干组件对核桃进行烘干处理，且盛放框运动对核桃进行翻转烘干，振动机构产生振动将核桃表面的水珠进行快速抖落，限位机构和驱动组件在盛放框运动时对核桃进行限位，且核桃单层放置在盛放框的内部，烘干后核桃含水量控制在5％以内，烘干完成后的核桃通过下料板排出到烘干设备的外部；
[0010]d)将烘干后的核桃装入到包装袋中密封保存，并放置阴凉干燥处，环境温度设置为2
‑
4℃进行存放。
[0011]优选的，所述d)步骤中的包装袋为25*35cm、厚80μm的聚乙烯袋，将每个聚乙烯袋装入20颗干核桃后真空密封保存。
[0012]优选的，所述箱体的下端连接有支撑架，所述箱体的顶面设置有用于定量上料的上料机构，所述箱体的侧面上贯通连接有下料板，所述箱体的底面设置有出水口，所述箱体的侧壁上安装有用于烘干核桃的烘干组件，所述箱体的内部转动连接有盛放框，所述盛放框的上下两侧位置轴连接有盖板，所述盖板的连接轴上连接有用于盖板打开的扭簧，所述箱体的内壁上连接有控制盖板开闭的控制环，所述箱体的外壁上连接有翻转电机，所述盛放框的两侧设置有用于抖落水珠的振动机构，所述盛放框内设置有用于限制核桃晃动的限位机构，所述盛放框的两侧设置有用于控制限位机构运动的驱动组件。
[0013]优选的，所述上料机构包括上料框、拨轮以及上料电机，所述上料框底部贯通连接于箱体的顶面上，所述上料框的内部转动连接有拨轮，所述上料框的外壁上固定连接有上料电机，所述上料电机的输出端与拨轮转轴相连接。
[0014]优选的，所述烘干组件包括导风框、风扇以及加热管，所述导风框贯通连接于箱体的侧壁上，所述导风框内嵌连接有风扇，所述风扇的一侧位置设置有加热管。
[0015]优选的，所述振动机构包括轴套一、轴杆一、轴套二、轴杆二以及振动弹簧，所述轴套一转动连接于箱体的一端侧壁上，所述轴套一的内活动嵌套连接有轴杆一，所述轴杆一的一端固定连接于盛放框的一侧位置，所述轴套二转动连接于箱体的另一端侧壁上，所述轴套二内活动嵌套连接有轴杆二，所述轴杆二一端固定连接于盛放框的另一侧位置，所述轴杆二为棱柱形结构，所述轴套二内部设置有振动弹簧，所述轴套二一端与翻转电机的输出端相连接，所述箱体的内壁上固定连接有驱动环，所述驱动环上设置有驱动槽，所述盛放框的侧壁上连接有连接板，所述连接板上连接有滑动于驱动槽内的滑动柱。
[0016]优选的，所述限位机构包括伸缩套、伸缩杆以及压板，所述伸缩套滑动连接于盛放框的前后两侧位置，所述伸缩杆活动嵌套连接于伸缩套内，且所述伸缩套内设置有缓冲弹簧，所述伸缩杆的一端连接有压板，所述压板的表面设置有通孔，所述伸缩杆的一端连接有受压块，所述受压块与盛放框表面之间设置有复位弹簧。
[0017]优选的，所述驱动组件包括滑套、滑架以及挤压块，所述滑套固定连接于盛放框的前后两端侧壁上，所述滑架滑动连接于滑套内，所述滑架的一端连接有挤压块，所述挤压块设置于受压块的一侧位置，所述滑架的另一端连接有齿条，所述盖板的转轴上键连接有齿轮，所述齿轮与齿条之间啮合连接，所述盖板转动能够带动齿轮转动。
[0018]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0019]1、通过比较不同保鲜方式的组合，表明使用聚乙烯袋密封包装干核桃并冷藏于2
‑
4℃的保存方式可保证其在较长期内的品质变化相对稳定，延长了干核桃保鲜的时间。
[0020]2、在本方法中对核桃进行烘干的步骤中，通过盛放框对核桃进行单层平铺盛放，且盛放框带动核桃进行翻转烘干，使得核桃烘干更加均匀，避免核桃局部水分过大而产生霉变，且通过限位机构和驱动组件对翻转和振动过程中的核桃进行限位控制，避免核桃在烘干处理过程中发生碰撞而损坏，实现在提高了核桃烘干效果的同时降低了核桃的破损率，从而延长了干核桃保鲜的时长和减小了干核桃保鲜处理过程中的损失。
[0021]3、在本方法中对核桃进行烘干的步骤中，通过盖板和控制环的设置实现自动对核桃进行上料和下料处理，同时通过盛放框在转动过程中驱动振动机构对核桃进行振动，使得核桃表面的水珠被抖落，能便于连续快速的对核桃进行烘干处理，从而提高了核桃烘干保鲜处理的效率。
附图说明
[0022]图1为本专利技术中不同处理方式对干核桃含水量的影响。
[0023]图2为本专利技术中不同处理方式对干核桃脂肪的影响。
[0024]图3为本专利技术中不同处理方式对干核桃酸价的影响。
[0025]图4为本专利技术中不同处理方式对干核桃过氧化值的影响。
[0026]其中，图1
‑
4中：1、不密封常温保存；2、密封常温保存；3、不密封低温保存；4、密封
低温保存。
[0027]图5和图6为本专利技术烘干设备不同视角的外部整体结构示意图。
[0028]图7为本专利技术烘干设备前视剖面结构示意图。
[0029]图8和图9为本专利技术烘干设备不同视角的内部整体结构示意图。
[0030]图10为本专利技术图8中A处局部放大结构示意图。
[0031]图11为本专利技术烘干设备中盛放框前视剖面结构示意图。
[0032]图12为本专利技术烘干设备中盛放框左视剖面结构示意图。
[0033]图13为本专利技术图12中B处局部放大结构示意图。
[0034]图14为本专利技术图12中C处局部放大结构示意图。
[0035]图15为本专利技术烘干设备中上料机构结构示意图。
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干核桃保鲜方法，其特征在于，具体步骤如下：a)将成熟的核桃果实加入到去皮设备中进行去皮处理，得到去除青皮的核桃；b)采用清水对去除青皮的核桃进行冲洗，去除核桃表面的果浆和青皮残渣；c)将清洗后的核桃加入到烘干设备的上料机构(3)内，通过上料机构(3)将核桃批量加入到箱体(1)内，使得核桃进入到盛放框(7)内，烘干设备上的烘干组件(6)对核桃进行烘干处理，且盛放框(7)运动对核桃进行翻转烘干，振动机构(11)产生振动将核桃表面的水珠进行快速抖落，限位机构(12)和驱动组件(13)在盛放框(7)运动时对核桃进行限位，且核桃单层放置在盛放框(7)的内部，烘干后核桃含水量控制在5％以内，烘干完成后的核桃通过下料板(4)排出到烘干设备的外部；d)将烘干后的核桃装入到包装袋中密封保存，并放置阴凉干燥处，环境温度设置为2
‑
4℃进行存放。2.根据权利要求1所述的一种干核桃保鲜方法，其特征在于：所述d)步骤中的包装袋为25*35cm、厚80μm的聚乙烯袋，将每个聚乙烯袋内装入20颗干核桃后真空密封保存。3.根据权利要求1所述的一种干核桃保鲜方法，其特征在于：所述箱体(1)的下端连接有支撑架(2)，所述箱体(1)的顶面设置有用于定量上料的上料机构(3)，所述箱体(1)的侧面上贯通连接有下料板(4)，所述箱体(1)的底面设置有出水口(5)，所述箱体(1)的侧壁上安装有用于烘干核桃的烘干组件(6)，所述箱体(1)的内部转动连接有盛放框(7)，所述盛放框(7)的上下两侧位置轴连接有盖板(8)，所述盖板(8)的连接轴上连接有用于盖板(8)打开的扭簧，所述箱体(1)的内壁上连接有控制盖板(8)开闭的控制环(9)，所述箱体(1)的外壁上连接有翻转电机(10)，所述盛放框(7)的两侧设置有用于抖落水珠的振动机构(11)，所述盛放框(7)内设置有用于限制核桃晃动的限位机构(12)，所述盛放框(7)的两侧设置有用于控制限位机构(12)运动的驱动组件(13)。4.根据权利要求3所述的一种干核桃保鲜方法，其特征在于：所述上料机构(3)包括上料框(31)、拨轮(32)以及上料电机(33)，所述上料框(31)底部贯通连接于箱体(1)的顶面上，所述上料框(31)的内部转动连接有拨轮(32)，所述上料框(31)的外壁上固定连接有上料电机(33)，所述上料电机(33)的输出端与拨轮(32)转轴相连接。5.根据权利要求3所述的一种干核桃保鲜方法，其特征在于：所述烘干组件(6)包括导风框...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗正武，禹建虎，龚新武，白冰，冯博，
申请(专利权)人：临沧工投顺宁坚果开发有限公司，
类型：发明
国别省市：