一种数字食堂服务系统技术方案

本发明专利技术公开了一种数字食堂服务系统，涉及智慧食堂技术领域；智慧食堂中心服务器、大数据存储中心，还包括消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块、就餐智能管理装置，所述智慧食堂中心服务器分别与消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块，就餐智能管理装置和大数据存储中心通信连接。本发明专利技术的有益效果在于：本发明专利技术通过消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块、就餐智能管理装置，全方位综合管理食堂，提升消费者用餐体验感的同时方便后厨根据用餐人数合理配餐，有效避免浪费，科学有序备餐，有量有节。量有节。量有节。

【技术实现步骤摘要】
一种数字食堂服务系统


[0001]本专利技术涉及智慧食堂
，具体为一种数字食堂服务系统。

技术介绍

[0002]作为供餐给学校、政府机关、事业单位和企业来说，由于人员较多，因此通常会提供食堂给学生、职工就餐，目前大多单位均使用传统的采购和消费模式，会存在很多的问题：一、浪费严重，主要包括就餐人员浪费、后厨备餐浪费、食材加工浪费；二、效率低下，主要包括餐卡出现丢失、餐卡充值不及时、满意度评价不及时；三、管理不完善，过去完全依靠常规化人为管理的方式，比如食堂账务、食品安全，均需要依靠传统表格人为管控，人为督促，不直观，不便捷，不能及时发现问题；四、信息不对称，职工对于每日食材的口味偏好、取菜频次等就餐数据，需要服务人员与后厨进行沟通反馈，在反馈过程中，可能会出现偏差，导致了信息不对称，后厨备餐、菜品口味提升改进无效。

技术实现思路

[0003]为解决现有技术中的不足，本专利技术提供一种数字食堂服务系统，以解决
技术介绍
中提到的技术问题。
[0004]本专利技术为实现上述目的，采用以下技术方案：一种数字食堂服务系统，包括智慧食堂中心服务器、大数据存储中心，其特征在于：还包括消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块、就餐智能管理装置，所述智慧食堂中心服务器分别与消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块，就餐智能管理装置和大数据存储中心通信连接；
[0005]所述消费端模块配置用于消费者使用智能设备自助操作；
[0006]所述后厨端模块配置用于食堂使用智能设备自助操作；
[0007]所述后台管理模块配置用于管理中心实现数据智能管理；
[0008]所述供应商管理配置用于供应商信息管理；
[0009]所述员工管理装置包括设置于食堂进出口处的人脸识别装置和通行闸机，实现每人每餐只能用餐一次的管理；以及人脸餐盘绑定设备和取餐计量称重设备，实现每个人精准用餐管理。
[0010]所述消费端模块包括线上报餐子模块、充值记录查询子模块、消费记录查询子模块、线上充值子模块、菜单查看子模块、线上评价子模块、人脸识别子模块、外卖子模块、营养数据分析子模块；其中所述线上报餐子模块用于员工自主上报用餐需求，为食堂提供采购和备餐依据；所述充值记录查询子模块和消费记录查询子模块，便于员工对卡内余额和消费情况查询；所述线上充值子模块用于员工自助进行餐费充值；所述菜单查看子模块用于提前查看菜谱，根据喜好提前订餐；所述线上评价子模块用于员工餐后点评；所述人脸识别子模块用于员工自主录入个人信息；所述外卖模块用于员工外卖点餐；所述营养数据分析子模块用于通过AI识菜功能分析每个菜品营养成分，指导用户健康用餐。
[0011]所述食堂端管理模块包括发布菜谱子模块、菜品管理子模块、账户管理子模块、统计报表子模块、食材采购子模块、评价查询子模块；其中所述发布菜谱子模块用于编辑发布菜谱；所述菜品管理子模块用于为后厨人员提供维护和发布每周菜品；所述账户管理子模块用于后厨员工管理；所述统计报表子模块用于统计报餐人数，提前预知每顿餐的用餐高峰时间段，为后厨备餐提供依据；所述食材采购子模块用于上报所需采购食材；所述评价查询子模块，用于查询员工用餐诉求和用餐建议，进而及时改进；所述外卖管理子模块用于外卖订单管理。
[0012]所述后台管理端模块包括菜谱管理子模块、菜品管理子模块、费用管理子模块、餐厅管理子模块、用户管理子模块、食材管理子模块、健康管理子模块、统计报表子模块，其中所述菜谱管理用于实现菜谱的增加、删除；所述菜品管理子模块用于管理方提供维护和发布每周菜品；所述费用管理子模块用于实现食堂成本核算；所述餐厅管理子模块通过监控系统实现对餐厅设备、环境卫生、安全巡检；所述用户管理子模块用于实现员工信息管理；所述食材管理子模块用于食材入库、出库的管理；所述健康管理子模块用于建立食材营养成分数据库，通过AI识菜功能分析每个菜品营养成分，指导用户健康用餐；所述统计报表子模块，用于实现就餐人数、员工评价，后厨采购、备餐、食品安全、食堂闸机通行记录统计。
[0013]所述食材管理子模块包括食材入库和出库，通过智能称重设备，实现原材料自动智能入库；通过领取、审批、出库流程实现食材出库的操作。
[0014]所述供应商管理包括供应商入驻、产品管理、溯源信息、订单管理，其中所述供应商入驻用于供应商上传自身资质；所述产品管理用于供应商上传食材检测报告；所述溯源信息用于供应商上传采购时间、地点；所述订单管理根据后厨上传需要输出的菜品自动生成菜品清单，将所需菜品清单发送至供应商。
[0015]所述消费端模还包括就餐申请，所述就餐申请用于外来人员用餐申报管理，并生成用餐二维码。
[0016]所述员工管理装置还包括RFID射频识别装置，用于识别用餐二维码。
[0017]所述后台管理端模块还包括智能炉具称重设备，可在实时读取每个餐炉里菜品的消耗量，并给后厨发送提醒信息，方便后厨及时响应。
[0018]所述食堂端管理模块还包括餐厅员工考勤子模块、餐厅员工健康管理模块、餐厅员工培训模块、安全教育模块；所述餐厅员工考勤子模块用于餐厅员工考勤管理；所述餐厅员工健康管理模块用于员工身体健康管理；所述餐厅员工培训模块制定对员工的培训计划和周期；所述安全教育模块用于制定对员工的安全培训。
[0019]对比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
[0020]1、本专利技术通过消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块、就餐智能管理装置，全方位综合管理食堂，提升消费者用餐体验感的同时方便后厨根据用餐人数合理配餐，有效避免浪费，科学有序备餐，有量有节。
[0021]2、就餐人员提前线上报餐，外来人员就餐申请，方便餐厅科学合理备餐，实现成本控制有效改善。
[0022]3、员工管理装置包括设置于食堂进出口处的人脸识别装置和通行闸机，实现每人每餐只能用餐一次的管理；以及人脸餐盘绑定设备和取餐计量称重设备，实现每个人精准用餐管理，避免浪费。
[0023]4、实现食品链条全透明、食品留样全程监管，食材供应商全程追踪，真正做到让食品安全的每一细节之处在智慧食堂上都有迹可循，实现食品安全零事故发生。
附图说明
[0024]附图1是本专利技术总体架构示意图。
[0025]附图2是本专利技术消费端模块示意图；
[0026]附图3是本专利技术食堂管理端模块；
[0027]附图4是本专利技术后台管理端模块；
[0028]附图5是本专利技术供应商管理模块；
[0029]附图6是本专利技术员工管理装置模块；
[0030]附图7是示例性消费端模块示意图；
[0031]附图8是示例性线上报餐子模块示意图；
[0032]附图9是示例性就餐申请示意图；
[0033]附图10是示例性菜品管理示意图；
[0034]附图11是示例性报餐分析示意图；
[0035]附图12是示例性订单管理示意图本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种数字食堂服务系统，包括智慧食堂中心服务器、大数据存储中心，其特征在于：还包括消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块、就餐智能管理装置，所述智慧食堂中心服务器分别与消费端模块、食堂端模块、后台管理端模块、食材管理模块、供应商管理模块，就餐智能管理装置和大数据存储中心通信连接；所述消费端模块配置用于消费者使用智能设备自助操作；所述后厨端模块配置用于食堂使用智能设备自助操作；所述后台管理模块配置用于管理中心实现数据智能管理；所述供应商管理配置用于供应商信息管理；所述员工管理装置包括设置于食堂进出口处的人脸识别装置和通行闸机，实现每人每餐只能用餐一次的管理；以及人脸餐盘绑定设备和取餐计量称重设备，实现每个人精准用餐管理。2.根据权利要求1所述的一种数字食堂服务系统，其特征在于：所述消费端模块包括线上报餐子模块、充值记录查询子模块、消费记录查询子模块、线上充值和退款子模块、菜单查看子模块、线上评价子模块、人脸识别子模块、外卖子模块、营养数据分析子模块；其中所述线上报餐子模块用于员工自主上报用餐需求，为食堂提供采购和备餐依据；所述充值记录查询子模块和消费记录查询子模块，便于员工对卡内余额和消费情况查询；所述线上充值和退款子模块用于员工自助进行餐费充值和退款；所述菜单查看子模块用于提前查看菜谱，根据喜好提前订餐；所述线上评价子模块用于员工餐后点评；所述人脸识别子模块用于员工自主录入个人信息；所述外卖模块用于员工外卖点餐；所述营养数据分析子模块用于通过AI识菜功能分析每个菜品营养成分，指导用户健康用餐。3.根据权利要求1所述的一种数字食堂服务系统，其特征在于：所述食堂端管理模块包括发布菜谱子模块、菜品管理子模块、账户管理子模块、统计报表子模块、食材采购子模块、评价查询子模块、外卖管理子模块；其中所述发布菜谱子模块用于编辑发布菜谱；所述菜品管理子模块用于为后厨人员提供维护和发布每周菜品；所述账户管理子模块用于后厨员工管理；所述统计报表子模块用于统计报餐人数，提前预知每顿餐的用餐高峰时间段，为后厨备餐提供依据；所述食材采购子模块用于上报所需采购食材；所述评价查询子模块，用于查询员工用餐诉求和用餐建议，进而及时改进；所述外卖管理子模块用于食堂外卖...

【专利技术属性】
技术研发人员：马锋，李文娟，
申请(专利权)人：山东济宁烟草有限公司，
类型：发明
国别省市：