一种木桶烘焙咖啡的方法技术

本发明专利技术涉及一种木桶烘焙咖啡的方法，属于木桶烘焙咖啡技术领域，包括以下步骤：步骤1、以不同风味的木桶作为烘焙容器；步骤2、通过碳纤维通电发热，对木桶进行预热；步骤3、当桶内温度达到180

【技术实现步骤摘要】
一种木桶烘焙咖啡的方法


[0001]本专利技术涉及一种木桶烘焙咖啡的方法，其属于木桶烘焙咖啡


技术介绍

[0002]现有的咖啡烘焙大都采用不锈钢或者其他金属烘焙容器进行加工，除了咖啡自身受热产生的风味物质之外，烘焙设备不能提供更多更复杂的风味物质。现有烘焙工艺的加热方式主要是金属锅直热式，热量的传递方式以传导为主，容易导致局部温度过高，烘焙不均匀，导致咖啡的口感较差。

技术实现思路

[0003]本专利技术针对上述现有技术中存在的不足，提供一种木桶烘焙咖啡的方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种木桶烘焙咖啡的方法，包括以下步骤：步骤1、以不同风味的木桶作为烘焙容器；步骤2、通过碳纤维通电发热，对木桶进行预热至少十分钟；步骤3、当桶内温度达到180
°
C时，将适量的生咖啡豆加入；步骤4、保持桶内温度在150
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C
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200
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C之间，同时旋转木桶，使其中的咖啡豆均匀翻动，烘焙时长为15
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25分钟，时间和温度不同，可以本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种木桶烘焙咖啡的方法，其特征在于,包括以下步骤：步骤1、以不同风味的木桶作为烘焙容器；步骤2、通过碳纤维通电发热，对木桶进行预热至少十分钟；步骤3、当桶内温度达到180
°
C时，将适量的生咖啡豆加入；步骤4、保持桶内温度在150
°
C
ꢀ‑
200
°
C之间，同时旋转木桶，使其中的咖啡豆均匀翻动，烘焙时长为15
‑
25分钟，时间和温度不同，可以得到不同的风味。2.根据权利要求1所述的一种木桶烘焙咖啡的方法，其特征在于,所述木桶内部设有供热设备。3...

【专利技术属性】
技术研发人员：方基胜，方蕴婷，
申请(专利权)人：蓬莱市沃林橡木桶有限公司，
类型：发明
国别省市：