一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法技术

本发明专利技术公开了一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，用于喂养产蛋鸡的预混料由叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶黄素、氨基酸锌、杜仲提取物、肉桂提取物组成；鸡蛋的制备方法，包括以下步骤：将预混料添加到与产蛋鸡全价配合饲料中，获取鸡饲料，其中，预混料在产蛋鸡全价饲料中的添加剂量为1.0％；选择的预产期蛋鸡，投喂鸡饲料3周后，产蛋期蛋鸡生产的鸡蛋富含叶酸及多种营养素，为强化叶酸功能鸡蛋，至产蛋高峰期结束；本发明专利技术生产的鸡蛋，蛋黄橘黄，罗氏比色值11

【技术实现步骤摘要】
一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法


[0001]本专利技术涉及叶酸功能鸡蛋生产
，尤其涉及一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法。

技术介绍

[0002]叶酸是维生素B群的一种，最早从菠菜里发现的生物因子，是人体内一种不可缺少的营养元素。不仅对孕妇保胎，预防先天性胎儿畸形，促进幼儿发育、预防妇女乳腺癌有重要作用。同时具有预防中老年人动脉硬化，心脑血管疾病、骨质疏松症和老年痴呆症等功能。人体叶酸水平过低增加贫血、胎儿畸形、心脑血管疾病、癌症和认知障碍的风险。
[0003]1996年至2006年国际医学界有关“补充叶酸防治脑卒中疗效”研究的汇总分析显示，补充叶酸能使脑卒中发生风险降低18％，疗程达3年以上时，风险可下降29％。高血压患者补充叶酸后可减低脑卒中的发生率。《柳叶刀》汇总研究再次证实，补充叶酸能降低心血管病发病风险，并显示了显著的预防脑卒中效果。我国北方人群脑卒中高，而叶酸水平低，补充叶酸的预期要好于西方国家。
[0004]国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局(FDA) 已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。国内外研究人员发现：叶酸可作为病人的辅助治疗剂，它对疾病有显著的缓解作用。叶酸是孕妇、产妇、幼儿、中、老年人健康不可缺的营养素。
[0005]《叶酸在蛋鸡体内吸收代谢及其机制研究进展》指出：“目前，无论是发达国家还是发展中国家，叶酸缺乏仍然是普遍存在的健康问题。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(WS/T578.5
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2018)，成人叶酸推荐摄入量为400μg/d。在2010
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2012年间我国居民膳食叶酸平均摄入量为180.9μg/d，叶酸充足率仅为9.0％。因此，我国居民需要额外补充叶酸以满足需要量。”另有报导，我国居民叶酸缺乏比例高达20
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60％。
[0006]补充叶酸对全民健康具有重要意义。然而，氧化型叶酸(叶酸片) 的摄入可能引起叶酸过量导致的潜在致病风险。但氧化型叶酸可在蛋鸡体内转化为天然叶酸(5
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甲基四氢叶酸形式)，并富集于鸡蛋中，使人体在摄入食物的同时，解决叶酸摄入不足问题，且消化吸收率高，是补充叶酸安全、有效、便捷的途径。针对市场需求我国沈阳、北京、大连相继开发了富叶酸鸡蛋，具有远大的市场前景。
[0007]但是单一的补充叶酸收效甚微，营养学界的研究证实，维生素B 族的作用是相辅相成的，单一的补充叶酸，不能充分发挥叶酸的作用。叶酸只有通过维生素B族及其他营养素的组合才能更好的发挥叶酸的生理功能。
[0008]如叶酸与维生素B1、维生素B2、维生素B6配合，可促进多种新陈代谢，胎儿生长发育,预防和消除生殖综合征。维生素B2可促进维生素B6的代谢。叶酸缺乏影响维生素B1的吸收，从而影响其利用。
[0009]叶酸是机体细胞生长和繁殖所必需的物质，与维生素B12共同促进的细胞生成和成熟，成为制造红血球不可缺少的物质。叶酸与维生素B12配合，预防治疗叶酸贫血症。
[0010]维生素B12同叶酸配合可促进叶酸、泛酸的吸收，提高叶酸利用率，合成甲硫氨酸和胆碱。有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平，减少心脏病的发生，促进血红细胞形成，并有利于铁的利用，预防恶性贫血和胎儿神经管畸形。
[0011]同型半胱氨酸在血液中的水平是预测心脏病，抑郁症、早老性痴呆症，流产、出生缺陷以及其他疾病风险极准确的重要指标，需要B 族维生素的共同作用来降低同型半胱氨酸水平。据报导，摄入最佳量的叶酸及维生素B2、维生素B6、维生素B12，加上锌、锰和三甲基甘氨酸(TMG)。可使同型半胱氨酸水平降低77％，是传统单一使用叶酸处方的4倍！
[0012]叶酸同维生素B6配合，可以活化体内的许多种酶，并有助于B12 的吸收。协同制造抗体和红血球。叶酸与维生素B6和烟酸的配合，有利于抗体和红血球的合成。
[0013]维生素B1、B2和B6配合，对治疗老年抑郁症患者有辅助作用。维生素E有利于维生素A和胡萝卜素的吸收和贮存，以及避免在肠道内氧化。
[0014]维生素E可促进维生素A、维生素D的吸收。微量元素锌可促进人体的生长发育，提高血液中的叶酸水平，促进维生素A等多种营养素的吸收。
[0015]叶黄素是一种抗氧化剂，具有保护视力的独特功能，同时可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等作用，同叶酸预防中老年人动脉硬化，心脑血管疾病具有相辅相成的作用。
[0016]可见叶酸同其他营养素有着紧密的互相依存、促进关系，叶酸同多种营养素对人体的生命健康都有重大影响，它们间的科学组合，是人类膳食不能忽视的问题。

技术实现思路

[0017]为了解决上述技术问题，本专利技术的目的是提供一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，通过应用叶酸同其他维生素、微量元素之间的协同促进关系，在富集鸡蛋叶酸的同时，富集多种维生素和微量元素，以协同增强叶酸及多种营养素的功能，全面提升鸡蛋的营养价值，并达到鸡蛋内各营养素，鸡蛋营养素同其他膳食配合时的营养平衡。
[0018]为了实现上述技术目的，本专利技术提供了一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，用于喂养预产期蛋鸡的预混料由叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、氨基酸锌、叶黄素、杜仲提取物、肉桂提取物组成；
[0019]鸡蛋的制备方法，包括以下步骤：
[0020]将预混料添加到产蛋鸡全价饲料中，获取鸡饲料，其中，预混料在产蛋鸡全价饲料中的添加剂量为1％；
[0021]选择17
‑
18周龄的预产期蛋鸡，投喂鸡饲料3周后，生产的鸡蛋为强化叶酸功能鸡蛋，
[0022]其中，
[0023]强化叶酸功能鸡蛋的叶酸含量为134
‑
148μg/100g，维生素E含量为3.23
‑
3.25mg/100g，维生素B1含量为0.44
‑
0.46mg/100g，维生素B2含量为0.45
‑
0.48mg/100g，维生素B12含量为1.8
‑
1.9 μg/100g，叶黄素含量为1030
‑
1100μg/100g，锌含量为3.4
‑
3.6mg /100g。
[0024]优选地，在获取鸡饲料的过程中，预混料由以下重量成分的原料制成：叶酸10
‑
50份，维生素E 100
‑
150份、维生素B1 150
‑
200份、维生素B2 50
‑
100份、维生素B12 3
‑
10份，氨基酸锌48
‑
92份，叶黄素含量为1980
‑
3150份，杜仲提取物1500
‑
2000份，肉桂提取物 1500
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，其特征在于，用于喂养预产期蛋鸡的预混料由叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、氨基酸锌、叶黄素、杜仲提取物、肉桂提取物组成；所述鸡蛋的制备方法，包括以下步骤：将所述预混料添加到产蛋鸡全价饲料中，获取鸡饲料，其中，所述预混料在所述产蛋鸡全价饲料中的添加剂量为1％；选择17
‑
18周龄的所述预产期蛋鸡，投喂所述鸡饲料3周后，生产的鸡蛋为强化叶酸功能鸡蛋，其中，所述强化叶酸功能鸡蛋的叶酸含量为134
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148μg/100g，维生素E含量为3.23
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3.25mg/100g，维生素B1含量为0.44
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0.46mg/100g，维生素B2含量为0.45
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0.48mg/100g，维生素B12含量为1.8
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1.9μg/100g，叶黄素含量为1030
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1100μg/100g，锌含量为3.4
‑
3.6mg/100g。2.根据权利要求1所述一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，其特征在于：在获取鸡饲料的过程中，所述预混料由以下重量成分的原料制成：叶酸10
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50份，维生素E 100
‑
150份、维生素B1150
‑
200份、维生素B250
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100份、维生素B123
‑
10份，氨基酸锌48
‑
92份，叶黄素含量为1980
‑
3150份，杜仲提取物1500
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2000份，肉桂提取物1500
‑
2000份。3.根据权利要求2所述一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，其特征在于：所述预混料由以下重量成分的原料制成：叶酸20
‑
30份，维生素E 120
‑
130份、维生素B1160
‑
170份、维生素B270
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80份、维生素B126
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8份，氨基酸锌60
‑
79份，叶黄素2000
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3000份，杜仲提取物1750
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1860份，肉桂提取物1700
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1830份。4.根据权利要求3所述一种通过营养素相互作用生产强化叶酸功能鸡蛋的方法，其特征在于：所述预混料由以下重量成分的原料制成：叶酸28份，维生素E 126份、维生素B1160份、维生素B280份、维生素B128份，氨基酸锌79份，叶黄素2240份，杜仲提取物1860份，肉桂提取物1830份；所述强化叶酸功能鸡蛋的叶酸含量为142.5μg/100g，维生素E含量为3.24mg/100g，维生素B1含量为0.45mg/100g，维生素B2含量为0.46mg/100g，维生素B12含量为1.85μg/100...

【专利技术属性】
技术研发人员：房司铎，杨宏，
申请(专利权)人：大连洪家畜牧有限公司，
类型：发明
国别省市：