一种黑糖姜母茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黑糖姜母茶及其制备方法，所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜8

Black sugar ginger mother tea and its preparation method

The invention discloses a black sugar ginger mother tea and a preparation method thereof. The components and weight components of the formula of the black sugar ginger mother tea include: ginger 8

【技术实现步骤摘要】
一种黑糖姜母茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体来说，涉及一种黑糖姜母茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。黑糖通过长时间熬炼，对于营养成分的驯化时间久，火候足，颜色比较深，带有焦香味，蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
[0003]姜的化学成分可归为3类：精油、姜辣素和二苯基庚烷类。姜油是生姜中一类由姜科植物姜根茎经水蒸气蒸馏得到的一种精油。为淡黄至黄色液体，有特殊的气味和辛辣的滋味，具生姜特征香气。主成分为姜烯、生姜酚、姜醇、姜酮、柠檬醛、水芹烯、冰片等。姜精油成分主要为萜类物质，如单萜类α
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蒎烯、β
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水芹烯，倍半萜类的α
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姜烯、β
‑
红没药烯等。精油量是衡量生姜加工特性的重要指标。姜辣素的主要成分为姜酚类、姜烯酚类、姜酮类、姜二酮类、姜二醇类。生姜中辛辣成分主要是姜辣素，姜辣素的含量直接影响姜的食用口味、品质和药效。姜茶有辛辣的刺激性香味，能促进肢体末端的血液循环，怕冷的人可多喝。姜茶也是一种饮品，可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
[0004]有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。随着现代生活节奏的加快，女性生活压力逐渐增大，越来越多的女性处于亚健康状态，出现气血亏虚、手脚冰凉、宫寒、体虚、营养不良等情况，严重影响了女性的生活、工作。为了解决女性因气血不足而导致的各种身体问题，市面上出现了各种养气补血的姜茶茶饮，通过泡饮或浸提等方法制备，但是通过以上方法制备的姜茶往往营养物质流失多，有效成分含量低，效果单一，或者浓缩后由于配比不适，易导致上火，而且口感差，仅仅只能改善气色，并不能真正起到补血养血的功效，同时加工工艺复杂，添加了较多调味剂，反而影响健康。针对相关技术问题，目前尚未提出有效的解决方案。

技术实现思路

[0005]针对相关技术中的问题，本专利技术提出一种黑糖姜母茶及其制备方法，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题，本专利技术的目的是起到活血补血、驱寒暖宫、祛风除湿、消食化痰、补肺益肾暖胃的功效，并且有效防止上火，适合年老气血不足、产后妇女体虚乏力
以及营养不良引起的贫血患者食用，口感好、营养价值高。
[0006]本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0007]一种黑糖姜母茶，所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜8
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24％,黑糖10
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30％,木槿皮1
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4％,屈针草2
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3％,风气草1
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3％,黄皮果2
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4％,五叶参1
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3％,牛尾参1
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3％,百香果3
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6％,梅子2
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6％,龙眼肉6
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12％,红枣6
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14％,当归2
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6％,山药1
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4％,芡实3
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6％,土茯苓1
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4％,枸杞2
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8％,莲子2
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6％,菊花1
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3％,低聚木糖5
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10％,显齿蛇葡萄叶2
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6％。
[0008]在本专利技术的较佳实施方式中，所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜20％,黑糖14％,木槿皮1％,屈针草2％,风气草2％,黄皮果2％,五叶参1％,牛尾参2％,百香果5％,梅子4％,龙眼肉7％,红枣7％,当归3％,山药2％,芡实4％,土茯苓2％,枸杞6％,莲子3％,菊花2％,低聚木糖7％,显齿蛇葡萄叶4％。
[0009]在本专利技术的较佳实施方式中，所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜8％,黑糖10％,木槿皮4％,屈针草3％,风气草2％,黄皮果4％,五叶参3％,牛尾参2％,百香果6％,梅子5％,龙眼肉9％,红枣7％,当归4％,山药3％,芡实5％,土茯苓3％,枸杞8％,莲子4％,菊花3％,低聚木糖6％,显齿蛇葡萄叶4％。
[0010]一种黑糖姜母茶的制备方法，所述黑糖姜母茶的制备方法包括以下步骤：
[0011]S1、原料处理：将生姜、枸杞、菊花、莲子、红枣、黑糖、低聚木糖、显齿蛇葡萄叶、龙眼肉和梅子放入到粉碎机里，使用50
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100目筛网进行粉碎处理，得到混合粉末原料一；
[0012]将木槿皮、屈针草、风气草、黄皮果、五叶参、牛尾参、百香果、当归、山药、芡实、土茯苓放入到粉碎机里，使用40
‑
60目筛网进行粉碎处理，得到混合粉末原料二；
[0013]S2、原料混合：将步骤S1所得的混合粉末原料一和混合粉末原料二放入到搅拌机里，并搅拌均匀，同时喷洒粘合剂，得到混合物料；
[0014]S3、干燥、整粒：将步骤S2所得到的混合物料放入到烘干机进行烘干处理，并翻转，然后恒温烘烤，过筛，得到半成品；
[0015]S4、灭菌：将步骤S3所得半成品放入到杀菌机里，高温灭菌，至水分含量合格，即得黑糖姜母茶；
[0016]S5、包装：将步骤S4中的黑糖姜母茶放入到自动包装机内后进行一次成型装入食品包装袋。
[0017]在本专利技术的较佳实施方式中，所述步骤S5的一次成型速度设置为2分钟/包。
[0018]在本专利技术的较佳实施方式中，所述粘合剂为水，所述水包括纯净水和饮用水。
[0019]在本专利技术的较佳实施方式中，所述步骤S1中的混合粉末原料一在粉碎的过程中，粉碎机的温度设置为12
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24℃，粉碎时间设置为40
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80分钟，所述步骤S1中的混合粉末原料二在粉碎的过程中，粉碎机的温度设置为10
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20℃，粉碎时间设置为60
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90分钟。
[0020]在本专利技术的较佳实施方式中，所述步骤S3中的烘干机的烘干温度设置为80
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90℃，烘干时间设置为30
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60分钟，所述烘干翻转时间为20
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40min，烘烤时间为120～240min，所述颗粒本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑糖姜母茶，其特征在于,所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜8
‑
24％,黑糖10
‑
30％,木槿皮1
‑
4％,屈针草2
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3％,风气草1
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3％,黄皮果2
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4％,五叶参1
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3％,牛尾参1
‑
3％,百香果3
‑
6％,梅子2
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6％,龙眼肉6
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12％,红枣6
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14％,当归2
‑
6％,山药1
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4％,芡实3
‑
6％,土茯苓1
‑
4％,枸杞2
‑
8％,莲子2
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6％,菊花1
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3％,低聚木糖5
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10％,显齿蛇葡萄叶2
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6％。2.根据权利要求1所述的一种黑糖姜母茶，其特征在于,所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜20％,黑糖14％,木槿皮1％,屈针草2％,风气草2％,黄皮果2％,五叶参1％,牛尾参2％,百香果5％,梅子4％,龙眼肉7％,红枣7％,当归3％,山药2％,芡实4％,土茯苓2％,枸杞6％,莲子3％,菊花2％,低聚木糖7％,显齿蛇葡萄叶4％。3.根据权利要求1所述的一种黑糖姜母茶，其特征在于,所述黑糖姜母茶的配方的组分及重量成分组成包括:生姜8％,黑糖10％,木槿皮4％,屈针草3％,风气草2％,黄皮果4％,五叶参3％,牛尾参2％,百香果6％,梅子5％,龙眼肉9％,红枣7％,当归4％,山药3％,芡实5％,土茯苓3％,枸杞8％,莲子4％,菊花3％,低聚木糖6％,显齿蛇葡萄叶4％。4.一种如权利要求1
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3任意一条所述的黑糖姜母茶的制备方法，其特征在于,所述黑糖姜母茶的制备方法包括以下步骤：S1、原料处理：将生姜、枸杞、菊花、莲子、红枣、黑糖、低聚木糖、显齿蛇葡萄叶、龙眼肉和梅子放入到粉碎机里，使用50
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100目筛...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴芳玲，
申请(专利权)人：福建一口口生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：