一种面包发酵用醒发箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种面包发酵用醒发箱。其技术方案要点是：一种面包发酵用醒发箱，包括箱体，箱体的两侧设置有发热装置，箱体的一侧转动连接有活动门，箱体的另一侧设置有加湿装置，加湿装置与箱体滑动连接，加湿装置包括与箱体滑动连接的滑移板，若干滑移板上固定连接有加湿喷头，箱体上开设有移动腔，滑移板在移动腔内滑动，箱体上设置有用于驱动移动板在移动腔内滑动的驱动件，驱动件带动滑移板在移动腔内做直线往复运动。本实用新型专利技术通过滑动板在移动腔内滑动带动与滑动板连接的加湿喷头对箱体内部进行湿度调节，以提升箱体内部的面包发酵质量。包发酵质量。包发酵质量。

A wake-up box for bread fermentation

【技术实现步骤摘要】
一种面包发酵用醒发箱


[0001]本技术涉及面包加工设备
，特别是涉及一种面包发酵用醒发箱。

技术介绍

[0002]发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。现有的醒发箱是通过将水盘设置于醒发箱的底部，通过加热使得蒸汽由下至上进行醒发，但是在醒发的过程中，位于箱体底部的面包与箱体顶部的面包会存在湿度差异，容易对面包的醒发状态产生影响。因此，提出一种新的方案来解决这个问题。

技术实现思路

[0003]针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种面包发酵用醒发箱，通过滑动板在移动腔内滑动带动与滑动板连接的加湿喷头对箱体内部进行湿度调节，以提升箱体内部的面包发酵质量。
[0004]本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种面包发酵用醒发箱，包括箱体，所述箱体的两侧本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包发酵用醒发箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)的两侧设置有加热装置，所述箱体(1)的一侧转动连接有活动门，所述箱体(1)的另一侧设置有加湿装置，其特征在于：所述加湿装置与箱体(1)滑动连接，所述加湿装置包括与箱体(1)滑动连接的滑移板(6)，若干所述滑移板(6)上固定连接有加湿喷头(7)，所述箱体(1)上开设有移动腔(3)，所述滑移板(6)在移动腔(3)内滑动，所述箱体(1)上设置有用于驱动移动板在移动腔(3)内滑动的驱动件，所述驱动件带动滑移板(6)在移动腔(3)内做直线往复运动。2.根据权利要求1所述的一种面包发酵用醒发箱，其特征在于：所述驱动件包括与箱体(1)固定连接的电机(5)，所述电机(5)的输出轴上固定连接有丝杆(4)，所述滑移板(6)与丝杆(4)螺纹连接，所述丝...

【专利技术属性】
技术研发人员：余志刚，
申请(专利权)人：浙江山山家食品产业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：