一种便于控温保温的酿酒发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种便于控温保温的酿酒发酵装置，包括用于容纳酒的桶体、烧水组件及盖体，所述桶体的上方设有进料口，桶体的底部设有垫高座，所述盖体的大小与所述进料口相对应，盖体与桶体可拆装式密封连接；所述桶体包括真空保温层，桶体内部还装设有用于加热酒糟的恒温加热组件，所述恒温加热组件固定设置在桶体底部向桶体中部延伸，桶体的内壁还固定设有用于检测酒糟温度的温度检测器；能够将控制发酵装置内部的温度，防止装置内部的热量流失；发酵装置上方用于烧水的组件，烧开后可以在该组件内部冷却，再经由与其贯通连接的曲线注水管灌入发酵装置内部，凉开水可以均匀地注入发酵物的各个部分，酒的质量进一步提高。酒的质量进一步提高。酒的质量进一步提高。

【技术实现步骤摘要】
一种便于控温保温的酿酒发酵装置


[0001]本技术涉及酿酒
，具体为一种便于控温保温的酿酒发酵装置。

技术介绍

[0002]酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件，据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业，酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。在酿酒的过程中温度控制非常重，在一定范围内，温度越高，酵母菌的发酵速度越快，产酒精率越低，而生成的酒度就越低，而当发酵温度达到一定值时，酵母菌不再繁殖，并且死亡，这一温度就称为发酵临界温度。由于使用的酵母不同，温度的控制也不同，温度会影响酵母的活跃度，进而影响酿酒的口感。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术方案的不足，本技术提供一种便于控温保温的酿酒发酵装置，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便于控温保温的酿酒发酵装置，其特征在于：包括用于容纳酒的桶体、烧水组件及盖体，所述桶体的上方设有进料口，桶体的底部设有垫高座，所述盖体的大小与所述进料口相对应，盖体与桶体可拆装式密封连接；所述桶体包括真空保温层，桶体内部还装设有用于加热酒糟的恒温加热组件，所述恒温加热组件固定设置在桶体底部向桶体中部延伸，桶体的内壁还固定设有用于检测酒糟温度的温度检测器。2.根据权利要求1所述的一种便于控温保温的酿酒发酵装置，其特征在于：所述桶体的侧壁镶嵌式设有用于观察桶体内部酒糟颜色变化的真空玻璃。3.根据权利要求2所述的一种便于控温保温的酿酒发酵装置，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶城驰，
申请(专利权)人：万宁美然成酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：