本实用新型专利技术公开了一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，所述装置包括隔膜式电解槽、与隔膜式电解槽阳极侧出水连接的清洗水槽、与隔膜式电解槽阴极侧出水连接的清洗水槽，置于清洗水槽内的无隔膜电解模块，以及向隔膜电解槽和无隔膜电解模块供电的电源模块。当开始对果蔬进行净化保鲜处理时，先将果蔬置于隔膜式电解槽阳极侧产生的酸性水中，随后无隔膜电解模块开始运行，清洗水槽内产生大量的羟基自由基，对果蔬作用3
【技术实现步骤摘要】
一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置
[0001]本技术公开了一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，属于食品净化保鲜领域。
技术介绍
[0002]果品蔬菜营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性，给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难，特别是在果蔬的生产中，由于采摘不当、贮藏不善，或由于生理病害、微生物病害的影响，往往导致大量果蔬的腐烂损失，许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已实现了产业化，且采后增值潜力非常可观。
[0003]目前果蔬保鲜技术以控制微生物生长为主，通常采用2种方法：一是物理法，即采用低温、气调、减压、辐射和电离处理等方法控制果蔬生理作用和病害，该方法投入大、能耗多、成本高，难以普及且保鲜效果有限；二是化学法，即通过使用保鲜剂来贮藏果蔬。化学保鲜剂具有保持果蔬原有品质(即保持水分、护色)、防腐杀菌、延缓植物器官和组织衰老(抑制果蔬生理活性)等多重功效。例如2,4
‑
D和细胞分裂素等生长素类，清鲜素等生长抑制剂，蜡和复方卵磷脂等涂被剂均属于植物生长调节剂；硼砂和克菌灵等防护性杀菌剂，多菌灵和苯来特等苯并咪唑及其衍生物，抑菌唑和三唑灭菌剂等新型抑菌剂均属于溶液浸泡型防腐剂；二氧化碳吸附剂和乙烯吸收剂等吸附型保鲜剂；另外还有臭氧、氯气、联苯等熏蒸型防腐剂。长期使用化学保鲜剂，虽然能够杀死病原菌并保证防腐保鲜效果，但是化学合成药剂的滥用危害了人体健康，更严重的会出现致癌、致畸、致突变等现象；同时会引起农药残留和抗药性等问题，也严重污染环境。因此果蔬保鲜领域迫切需要研究化学防腐剂的替代品。
技术实现思路
[0004]为了解决上述问题，本技术提出一种基于双槽电解水技术的浸泡保鲜装置，安全高效。
[0005]为此，本技术采用以下技术手段：
[0006]一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，所述装置包括：
[0007]隔膜式电解槽；
[0008]第一清洗水槽，所述第一清洗水槽与所述隔膜式电解槽的阳极侧出水连接；
[0009]第二清洗水槽，所述第二清洗水槽与所述隔膜式电解槽的阴极侧出水连接；
[0010]无隔膜电解模块，置于所述的第一清洗水槽内；
[0011]电源模块，用于向所述隔膜电解槽和无隔膜电解槽供电。
[0012]优选的，所述隔膜式电解槽内采用的阳极材质为Ti/IrO2+RuO2(Ti 基IrO2+RuO2混合氧化物涂层)，电解槽内设有阴离子交换膜。
[0013]更优选的，所述IrO2的最佳含量为65
‑
70％，RuO2的含量为 30
‑
35％，此处的含量通用指的是质量含量。
[0014]作为一种实施例，所述隔膜式电解槽阳极侧产生的酸性水pH值在4.0
‑
6.0，溶解氧
浓度介于6.0
‑
9.0mg/L。
[0015]作为另一种实施例，所述无隔膜电解模块采用的阳极材料为钛基
‑
Pt/IrO2材质，阴极材料为钛基
‑
Pt/Pd材质，阳极与阴极正对放置，且阳极位于下方位置，阴极位于上方位置，以便于阳极产生的氧气扩散到阴极表面进行还原反应，并产生H2O2。
[0016]作为较佳的一种实施例，所述无隔膜电解模块阴阳极之间设置有 UV
‑
LED灯珠，功率介于3.0
‑
5.0W。
[0017]作为推荐的工艺条件，清洗水槽的羟基自由基的发生速率在3.0
ꢀ×
10
‑9‑
10.0
×
10
‑9mg/(L.min)范围内。
[0018]作为推荐的另一种工艺条件，所述隔膜式电解槽阴极侧所产生的富氢水的浓度在1200
‑
1500ppb范围内，富氢水的氧化还原电位ORP介于
‑
800～
‑
900mV，pH值介于9.0
‑
10.5范围内。
[0019]本技术还提供一种上述的双槽电解式果蔬清洗保鲜装置的处理方法，包括如下步骤：
[0020]开始对果蔬进行净化保鲜处理时，先将果蔬置于隔膜式电解槽阳极侧产生的酸性水中，随后无隔膜电解模块开始运行，清洗水槽内产生大量的羟基自由基(
·
OH)，对果蔬作用3
‑
5min；随后将果蔬置于隔膜电解槽阴极侧产生的富氢水中浴洗处理5
‑
8min，最后取出果蔬，沥干表面水分进行低温冷藏。
[0021]本技术取得的技术效果在于：
[0022]本技术的装置，其中特殊的电极设计，可以最大限度在阳极产生氧气。
[0023]本技术的方法处理过程无需添加任何耗材，先通过隔膜式电解产生酸性水和富氢水，然后采用无隔膜电解槽对酸性水进行二次电解，在弱酸性条件下，配合本技术所述电极设计，可以最大限度在阳极产生氧气，并转移至阴极区附近发生还原发生，产生过氧化氢 H2O2，进而通过UV
‑
LED的催化作用，产生羟基自由基(
·
OH)，去除果蔬表面的农残和微生物，然后将果蔬转移至富氢水中进行浸泡处理，降低过氧化胁迫，以起到净化保鲜的目的。
附图说明
[0024]图1是本技术的装置示意图。
[0025]图中各标号的含义为：
[0026]1.隔膜式电解槽；2.第一清洗水槽；3.第二清洗水槽；4.无隔膜电解模块；5.电源。
具体实施方式：
[0027]本技术所述装置由隔膜式电解槽1、与隔膜式电解槽1阳极侧出水连接的第一清洗水槽2、与隔膜式电解槽1阴极侧出水连接的第二清洗水槽3，置于第一清洗水槽2内的无隔膜电解模块4，以及向隔膜电解槽1和无隔膜电解槽4供电的电源模块5组成。当开始对果蔬进行净化保鲜处理时，先将果蔬置于隔膜式电解槽1阳极侧产生的酸性水中，随后无隔膜电解模块4开始运行，第一清洗水槽2内产生大量的羟基自由基(
·
OH)，对果蔬作用3
‑
5min；随后将果蔬置于隔膜电解槽 1阴极侧产生的富氢水中浴洗处理5
‑
8min，然后取出果蔬沥干表面水分进行低温冷藏。
[0028]以下通过下面的实验更详细地说明本技术。但是这些例子是为了举例说明本技术的，本技术的范围不仅限与此。
[0029]以下实施例以新鲜油菜为样本，采用本技术的装置及方法对新鲜油菜进行处理，选取6kg大小相同、无肉眼可见泥沙、叶片无断裂、无损伤的新鲜油菜(含水量80％
‑
90％)为蔬菜样本。称取0.05g 毒死蜱溶于100mL丙酮中，配制成毒死蜱稀释液备用。称取0.25g 氯氰菊酯溶于100mL正己烷中，配制成氯氰菊酯稀释液备用。取1mL 毒死蜱稀释液和1mL氯氰菊酯稀释液共同放入喷壶中，加入250mL 水混匀，将6kg油菜平铺于通风处，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，其特征在于：所述装置包括：隔膜式电解槽(1)；第一清洗水槽(2)，所述第一清洗水槽(2)与所述隔膜式电解槽(1)的阳极侧出水连接；第二清洗水槽(3)，所述第二清洗水槽(3)与所述隔膜式电解槽(1)的阴极侧出水连接；无隔膜电解模块(4)，置于所述的第一清洗水槽(2)内；电源模块(5)，用于向所述隔膜式电解槽(1)和无隔膜电解模块(4)供电。2.根据权利要求1所述的双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，其特征在于：所述隔膜式电解槽(1)内设置有Ti/IrO2+RuO...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶章颖，裴洛伟，王朔，
申请(专利权)人：上海旗遇网络科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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