一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂，按照100份计，由以下重量份的原料组成：NaOH 29~45份，异丙醇0.5~5份，聚合醇胺0.1~1份，脱氢乙酸钠0.5~3份，表面活性剂0.4~1.8份，螯合剂1~4份，分散剂0.5~2份，去离子水42~60份。同时，本发明专利技术还提供所述清洗剂的制备方法。所述清洗剂清洗效率高、低泡、易冲洗、渗透力强，绿色环保。绿色环保。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品清洗剂
，具体涉及一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂及其制备方法。

技术介绍

[0002]CIP清洗剂广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中，就地清洗不用拆开或移动装置，利用清洗剂和清洗剂以高速的液流冲洗设备的内部表面，形成机械作用而把污垢冲走，因此机械清洗的洁净度直接影响食品安全。随着食品业的快速发展，加工过程中产生的污垢也越来越复杂，其中较难洗的的污垢多为蛋白质、油脂、矿物质等，蛋白质一般在碱性条件下可以被洗掉，而油脂、矿物质就需要螯合剂、分散剂、表面活性剂等成分在碱性条件下助洗才可被彻底清洗干净。
[0003]在实际实施过程中，CIP碱洗常常会伴有大量泡沫从出口溢出难清理的现象，同时由于泡沫的存在，在冲洗过程中清洗剂与管壁间有泡沫隔离而无法充分接触，造成清洗效果不佳，难冲洗。
[0004]中国专利CN 107955759A公开了一种乳品饮料无菌加工设备的碱性清洗剂及其制备方法，以重量份计包括：氢氧化钠45~49%、增溶剂0.5~2%、非离子表面活性剂0.1~0.6%、螯合剂0.5~2%、分散剂0.2~0.6%、水余量。其中选用的螯合剂有机膦酸、有机膦酸盐，有机膦降解缓慢，会加速水体的富营养化，而且会增加金属的生物利用度和毒性，所选非离子表面活性剂为泡沫丰富的烷基醇醚，在CIP清洗过程中容易起泡。
[0005]中国专利CN 111286421A公开了一种食品工厂管道用碱性清洗剂及其制备方法，以重量份计包括：氢氧化钠5~50份、氢氧化钾1~20份、谷氨酸二乙酸四钠5~25份、硅酸钠1~10份、柠檬酸1~10份、表面活性剂1~20份，抗再沉积剂0.1~10份，去离子水15~50份。其中所用成分硅酸钠在使用过程中易生成硅酸盐垢。
[0006]中国专利CN110791390A公开了一种复合碱性清洗剂，以重量份计包括：碱20~50份、非离子表面活性剂2~5份、螯合剂5~10份、去离子水35~63份。成分简单，但渗透能力及抗污垢再沉积能力有限，很难将污垢清洗彻底。
[0007]因此，有必要提供一种低泡、渗透力强、清洗能力佳，去污效率高的食品加工用环保型高效碱性清洗剂来满足CIP实际清洗需求。

技术实现思路

[0008]针对先有技术的缺陷，本专利技术提供一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂及其制备方法，通过各成分的协同作用，具有低泡环保、渗透性强、清洗效率高等优点。
[0009]一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂，按照100份计，由以下重量份的原料组成：NaOH
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29~45份，
异丙醇
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0.5~5份，聚合醇胺
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0.1~1份，脱氢乙酸钠
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0.5~3份，表面活性剂
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0.4~1.8份，螯合剂
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1~4份，分散剂
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0.5~2份，去离子水 42~60份。
[0010]优选地，所述表面活性剂为C6~C8碳链长度的烷基糖苷、支链聚氧乙烯醚与脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸盐按照0.1~0.6：0.2~0.8：0.1~0.5进行复配的混合物。
[0011]优选地，所述支链聚氧乙烯醚为异构十碳醇聚氧乙烯醚、异构十三碳醇聚氧乙烯醚中的一种或两种任意比例的组合物。
[0012]优选地，所述螯合剂为甲基甘氨酸二乙酸或甲基甘氨酸二乙酸衍生物与葡庚糖酸或葡庚糖酸盐按照质量比（0.5~3）：（0.2~2）复配的混合物。。
[0013]优选地，所述葡庚糖酸盐为葡庚糖酸钠或葡庚糖酸钾中的至少一种。
[0014]优选地，所述分散剂为丙烯酸
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丙烯酸羟丙酯共聚物、丙烯酸
‑2‑
甲基丙磺酸共聚物、丙烯酸
‑2‑
丙烯酰胺
‑2‑
甲基丙磺酸三元共聚物、丙烯酸
‑
丙烯酸酯
‑
磺酸盐中的至少一种与腐殖酸钠按照质量比（0.2~1）：（0.4~1.5）复配的混合物。
[0015]所述食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂的制备方法，包括以下步骤：（1）向去离子水中加入NaOH，搅拌至完全溶解，形成体系A；（2）将异丙醇、聚合醇胺、脱氢乙酸钠、表面活性剂、螯合剂、分散剂依次加入体系 A中，搅拌至完全溶解，静置1
‑
6h，即可。
[0016]本专利技术中，聚合醇胺具有一定的缓蚀性能，可改进油性污垢，在碱性清洗剂中相容性极好，在本专利技术碱性清洗剂体系中有显著的抑泡效果，可提高碱性清洗剂的去污性能；脱氢乙酸钠，兼具抑菌与助洗功效，广谱抑菌，可通过渗透进入微生物的细胞壁，干扰细胞内各种酶体系而产生作用，同时对污垢具有助分散功能，与分散剂协同使用可提高体系分散效果。本专利技术中，脱氢乙酸钠的加入克服了普通碱性清洗剂不含消毒功能的缺陷，并避免了使用含氯清洗剂带来的危害；表面活性剂选择C6~C8碳链长度的烷基糖苷、支链聚氧乙烯醚与脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸盐复配，增溶性好，渗透力强，清洗能力佳，可负载无机碱成分快速渗进污垢进行软化、松动、乳化，显著提高清洗效率。
[0017]螯合剂，具有阻垢缓蚀性能，可与钙、镁及其他金属离子相互结合，以此来消除他们在洗涤过程中的不利影响，同时使污垢粒子发生松动，可提高清洗效率并保护设备表面清洁后不留斑痕。本专利技术中，在高碱环境下，将葡庚糖酸盐与甲基甘氨酸二乙酸及其衍生物二者复配，抗硬水能力优异的同时可显著提高清洗剂的净洗效率。
[0018]分散剂，具有分散悬浮的作用，能对低聚物、胶状物等起到强烈的分散作用，使其不凝结，吸附了分散剂大分子的垢类颗粒产生了空间位阻，更不易碰撞凝结而悬浮在水中不沉降，易被水冲走。
[0019]腐殖酸钠，绿色环保、健康无害，在本专利技术中兼具分散与缓蚀的作用，对碳酸钙垢有突出的阻垢分散功能、适用于高pH值、高硬度水质体系，同时由于腐殖酸钠分子中含有羟
基、羧基等活性基团，这些基团带有较多的负电荷，可以向金属的空白轨道提供电子，与一些金属表面覆盖的Fe3O4和CaCO3络合，形成稳定致密的化学吸附保护膜，从而使金属表面与腐蚀介质隔开，减缓了金属表面的化学腐蚀，而达到缓蚀作用。通过与丙烯酸共聚物复配，提高了对磷酸钙垢分散能力。
[0020]本专利技术的优点：（1）清洗效率高。本专利技术提供的CIP碱性清洗剂渗透力强，具有螯合、阻垢作用，可有效降低清洗剂硬度，提高清洗效果且使金属表面保持洁净光亮。有效成分可快速渗进污垢进行软化、松动、乳化，降低污垢的附着力，用少量清洗剂即可达到清洗效果。
[0021]（2）低泡、易冲洗。本专利技术清洗剂本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂，其特征在于：按照100份计，由以下重量份的原料组成：NaOH
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29~45份，异丙醇
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0.5~5份，聚合醇胺
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0.1~1份，脱氢乙酸钠
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0.5~3份，表面活性剂
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0.4~1.8份，螯合剂
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1~4份，分散剂
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0.5~2份，去离子水
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42~60份。2.根据权利要求1所述食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂，其特征在于：所述表面活性剂为C6~C8碳链长度的烷基糖苷、支链聚氧乙烯醚与脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸盐按照0.1~0.6：0.2~0.8：0.1~0.5进行复配的混合物。3.根据权利要求2所述食品加工用低泡环保型高效CIP碱性清洗剂，其特征在于：所述支链聚氧乙烯醚为异构十碳醇聚氧乙烯醚、异构十三碳醇聚氧乙烯醚中的一种或两种任意比例的组合物。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛改勤，杨特，保全福，张勃，李旭，杨建莹，
申请(专利权)人：西安汉隆化工科技有限公司，
类型：发明
国别省市：