一种食品加工机的控制方法技术

本申请实施例公开了一种食品加工机的控制方法，包括：粉碎熬煮阶段：划分为至少两个粉碎子阶段，在每个所述粉碎子阶段实施粉碎熬煮循环控制，在两个粉碎子阶段之间设置第二等待时长

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机的控制方法


[0001]本文涉及烹饪设备控制技术，尤指一种食品加工机的控制方法。

技术介绍

[0002]现有下置食品加工机，如豆浆机，制浆过程中存在以下问题：
[0003]1、下置食品加工机没有防溢电极，在加热至设定温度点后无法确认浆沫高度，再进行粉碎熬煮时容易溢出，如果将设定温度点调低，存在浆液温度不够，豆浆口感差的问题，影响用户体验；
[0004]2、下置食品加工机没有扰流器，粉碎效率低，由于没有防溢电极，无法通过充分熬煮软化物料，导致粉碎效果差，影响用户体验。

技术实现思路

[0005]本申请实施例提供了一种食品加工机的控制方法，能够避免溢浆，保证粉碎效果，改善用户体验。
[0006]本申请实施例提供了一种食品加工机的控制方法，所述方法可以包括：
[0007]预加热阶段：对食品加工机的腔体内混合物进行加热，并在加热过程中进行间歇搅浆；根据多个预设温度点将所述预热阶段分为多个不同的子加热阶段，并在任意相邻的两个子加热阶段之间设置第一等待时长
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[本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机的控制方法，其特征在于，所述方法包括：粉碎熬煮阶段：划分为至少两个粉碎子阶段，在每个所述粉碎子阶段实施粉碎熬煮循环控制，在两个粉碎子阶段之间设置第二等待时长
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t2；所述粉碎熬煮循环控制包括多个子循环，在每个子循环内，当进行持续粉碎时采用加热装置歇性加热，当进行持续加热时采用电机间歇性搅浆。2.根据权利要求1所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述两个粉碎子阶段包括第一粉碎子阶段以及执行顺序位于所述第一粉碎子阶段之后的第二粉碎子阶段；所述第一粉碎子阶段用于物料初粉碎，所述第一粉碎子阶段用于物料细粉碎；所述第一粉碎子阶段的粉碎熬煮循环控制包括N1个第一子循环，N1为正整数；所述第二粉碎子阶段的粉碎熬煮循环控制包括N2个第二子循环，N2为正整数；所述第一子循环和所述第二子循环的工作模式均为：加热、粉碎、再加热以及再粉碎。3.根据权利要求2所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，每个所述第一子循环包括：以第一加热功率P1熬煮加热第一加热时长t1，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌时长n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；在加热结束后，驱动电机以第二转速S2工作第二搅拌时长t2，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热；在粉碎结束后，以第一加热功率P1熬煮加热第一加热时长t1，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；在加热结束后，驱动电机以第三转速S3工作第二搅拌时长t2，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热。4.根据权利要求3所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，每个所述第二子循环包括：以第一加热功率P1熬煮加热第二加热时长t3，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌时长n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；在加热结束后，驱动电机以第四转速S4工作第三搅拌时长t4，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热；在粉碎结束后，以第一加热功率P1熬煮加热第二加热时长t3，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；在加热结束后，驱动电机以第五转速S5工作第三搅拌时长t4，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热。5.根据权利要求4所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述第一转速S1为预设的固定转速；所述第二转速S2、所述第三转速S3、第四转速S4和第五转速S5根据额定转速确定，并且所述第二转速S2、所述第三转速S3、第四转速S4和第五转速S5依次增大；
所述第一加热功率P1根据额定加热功率P0确定，当P0≥800W时，P1＝1/3*P0，当P0<800W时，P1＝1/2*P0；N1/N2满足：1/3
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2/3。6.根据权利要求4所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述方法还包括：根据实时检测的所述混合物温度T与...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，詹应安，张瑶，余旦，
申请(专利权)人：杭州九阳小家电有限公司，
类型：发明
国别省市：