一种茶叶发酵用辅料组合物及其发酵方法技术

本发明专利技术公开了一种茶叶发酵用辅料组合物及其发酵方法，属于食品工业技术领域。茶叶发酵用辅料组合物，以重量份计，包括以下组分：壳聚糖：30份

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶发酵用辅料组合物及其发酵方法


[0001]本专利技术属于食品工业
，具体地说，涉及一种茶叶发酵用辅料组合物及其发酵方法。

技术介绍

[0002]发酵是指微生物利用自身带有的酶分解或合成有机物的过程，具有代表性的发酵微生物包括枯草菌、乳酸菌、曲霉菌、酵母菌、霉菌、醋酸菌、蘑菇菌丝体等。最近，在化妆品领域对于利用天然材料制作发酵食品及化妆品越来越关注，正广泛开展美白、改善皮肤皱纹、抗氧化、保湿、增强弹性等方面的研究。
[0003]发酵物或发酵物的提取物不使用其它任何溶剂，通过发酵和熟成过程使天然材料中含有的糖分转化成酒精，可以提高天然材料中类黄酮、维生素C、维生素P、氨基酸、儿茶素等有效成份的提取效率。另外，有时对于具有刺激性或毒性的天然材料，通过发酵提取法使天然材料稳定或降低毒性或者使其转化成稳定衍生物，可以极大地提高美容功效。另外，在通过乳酸菌及酵母等的发酵工艺转化为容易吸收的低分子物质、从不稳定或惰性形态转化为活性形态的过程中，可以极大地提高天然材料的功效，强化保湿、增强弹性、美白、改善皮肤皱纹的效果。
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：2.根据权利要求1所述的茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：3.根据权利要求1所述的茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：4.根据权利要求1所述的茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：5.根据权利要求1所述的茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：所述的复合菌剂包括乳双歧乳杆菌、黑曲霉及米曲霉，所述的乳双歧乳杆菌、所述的黑曲霉、所述的米曲霉三者之间的质量比为5：2：1。6.根据权利要求5所述的茶叶发酵用辅料组合物，其特征在于：所述的乳双歧乳杆菌采购自陕西宝禾生物科技有限公司，其型号为；sxbb57896895273；所述的黑曲霉采购自上海联祖生物科技有限公司，其型号为LZ
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J63391；所述的米曲霉采购自上海研生实业有限公司，其型号为YS
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【专利技术属性】
技术研发人员：钟广荣，
申请(专利权)人：广州合和昌茶业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：