【技术实现步骤摘要】
一种红茶发酵机
[0001]本技术属于红茶发酵
,具体涉及一种红茶发酵机。
技术介绍
[0002]发酵工序是形成红茶色、香、味品质特征的关键工序。现有红茶的发酵制作过程一般还是采用传统的制作工艺,通过直接发酵,人工加温及加湿气来达到发酵的目的,这种人工操作的发酵方式,使得发酵空间内温度比较低的地方达不到发酵环境,从而造成温度和湿度的不均匀,随之导致茶叶的发酵不均匀,出现水闷味等问题,严重影响茶叶品质,亟待解决。
技术实现思路
[0003]本技术的目的是克服上述现有技术的不足,提供一种结构合理而使用可靠便捷的红茶发酵机,其能提供红茶以恒温恒湿的发酵环境,从而有效确保红茶的发酵均匀性,最终为红茶的高质量生产提供先决条件。
[0004]为实现上述目的,本技术采用了以下技术方案:
[0005]一种红茶发酵机,包括箱体,其特征在于:所述箱体内布置内室板,从而将箱体内腔划分为位于内室板上方的发酵腔和位于内室板下方的用于容纳工作部件的部件腔,所述发酵腔内布置用于放置茶鲜叶的盛叶框;所述发酵腔顶壁处可拆装的 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种红茶发酵机,包括箱体(10),其特征在于:所述箱体(10)内布置内室板(70),从而将箱体(10)内腔划分为位于内室板(70)上方的发酵腔和位于内室板(70)下方的用于容纳工作部件的部件腔,所述发酵腔内布置用于放置茶鲜叶的盛叶框(30);所述发酵腔顶壁处可拆装的铺设有吸水板(20),所述吸水板(20)为五层式的复合板体,包括由上而下依序布置的上筛网层(21)、上吸水纤维棉层(22)、压缩木浆棉层(23)、下吸水纤维棉层(24)以及下筛网层(25);该发酵机还包括可对发酵腔通风的空气循环组件及用于控制发酵腔内温度及湿度的蒸汽发生组件。2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵机,其特征在于:所述内室板(70)上表面外形呈开口朝下的“V”字面状,且内室板(70)的低端设置集水槽(51)从而用于引流内室板(70)处溢出的水液;所述集水槽(51)经由收集管路(52)返流至蒸汽发生组件的位于部件腔内的水箱(41)处;所述集水槽(51)及收集管路(52)构成汇流组件;水箱(41)通过循环泵(42)向加热器(43)供水,加热器(43)的蒸汽出口(43a)位于发酵腔内。3.根据权利要求2所述的一种红茶发酵机,其特征在于:发酵腔内壁处布置有温度传感器(44),温度传感器(44)、循环泵(42)及加热器(43)的信号端均与电控模组电连接;所述温度传感器(44)位于发酵腔高度的4/5高度位置。4.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员:雷攀登,刘亚芹,王辉,周汉琛,杨霁虹,黄建琴,
申请(专利权)人:安徽省农业科学院茶叶研究所,
类型:新型
国别省市:
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