本发明专利技术公开了一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物及其应用，属于保健、医药技术领域。所述水溶性番茄提取物的活性成分包括核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物，具有改善记忆力的功效，可用于制备改善记忆力的保健食品或药品，提取过程以水为溶剂，绿色环保，容易实施，具有广阔的市场前景。具有广阔的市场前景。
【技术实现步骤摘要】
一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物及其应用
[0001]本专利技术属于保健、医药
，具体涉及一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物及其应用。
技术介绍
[0002]记忆是人脑对经历过事物的反映，影响记忆力的因素有多种，例如遗传、兴趣、情绪、疲惫程度、心理状态和膳食状况等，其中膳食营养是最重要的影响因素。随着人们生活水平的提高，消费者对保健食品类的需求不断增加。因此，具有改善记忆力功能的这类产品具有十分广阔的市场前景。
[0003]番茄(学名：Lycopersiconesculentum)，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，现作为一种世界性农作物广泛分布在南纬45
°
～北纬65
°
的各地。研究表明，番茄富含多种对人体有益的成分，如多种天然维生素、矿物质、番茄红素、胡萝卜素、黄酮、多酚等，此外还含有多种抗氧化成分，如槲皮素、山奈酚、柚皮素等。番茄不仅营养丰富，而且具有清热生津、健胃消食、凉血平肝、养心保肝和抗利尿等保健功效。
技术实现思路
[0004]为解决上述现有技术中存在的不足之处，本专利技术的目的在于提供一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物及其应用。
[0005]为达到其目的，本专利技术所采用的技术方案为：
[0006]一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，所述水溶性番茄提取物的制备方法包括如下步骤：
[0007](1)制备番茄匀浆的混合物A；
[0008](2)从混合物A中分离出水溶性成分B；
[0009](3)过滤水溶性成分B，得滤出液C；
[0010](4)纯化滤出液C得番茄水溶性活性成分D；
[0011](5)浓缩番茄水溶性活性成分D得所述水溶性番茄提取物。
[0012]优选地，所述步骤(1)匀浆过程中应当通过用水或水溶液(优选去矿物质水)稀释来调节番茄果泥的稠度以形成“混合物A”。
[0013]更优选地，所述稀释之后的混合物A的固含量低于33％。
[0014]更优选地，所述混合物A的固含量为10％～15％。
[0015]优选地，所述步骤(1)中混合物A的温度不高于35℃。
[0016]若番茄制备的混合物A其初始温度较高，则可能导致其产生褐变现象，内部的多酚、黄酮类等物质发生氧化。
[0017]更优选地，所述步骤(1)中混合物A的温度不高于30℃。
[0018]优选地，所述步骤(1)中混合物A的pH不超过5.5。
[0019]更优选地，所述步骤(1)中混合物A的pH不超过4.2，所述混合物A的pH值可通过添
加柠檬酸进行调节。
[0020]由于本专利技术所述水溶性番茄提取物中含有活性物质核苷类化合物、黄酮类化合物及酚酸类化合物，这些物质为酸性稳定物质，为保障其最佳生物活性，优选调节混合物A的pH为上述范围。
[0021]优选地，所述步骤(2)中分离为：从混合物A中除去大颗粒(即粒径大于500μ)的水不溶性固体以得到水溶性成分B。
[0022]更优选地，所述分离包括离心分离、自然沉降分离中的至少一种。对于其他同样可以去除大颗粒的水不溶性成分的分离方法也可以采用，这些分离方法均在本专利技术保护范围之内。
[0023]优选地，所述步骤(2)中分离的操作温度不高于60℃。
[0024]与上述情况相似混合物A在分离过程中温度不能过高，否则其中的活性物质将发生褐变氧化。
[0025]优选地，所述步骤(3)中过滤所用的滤膜的孔径不大于1μm。
[0026]更优选地，所述步骤(3)中过滤所用的滤膜的孔径0.2μm。
[0027]所述步骤中的过滤分离为了除去非常细小的颗粒物质(粒径＜500μm的颗粒，例如蛋白质和大的聚合物、果胶等)，具体可以采用对应粒径的陶瓷膜微滤，而对于其他可以达到相同效果的过滤滤膜也同样可以使用，均在本专利技术保护范围之内。
[0028]优选地，所述步骤(4)中的纯化可采用醇沉法、柱层析法。
[0029]为了除去滤出液C中的水溶性糖类，可采用醇沉法、柱层析法。
[0030]更优选地，所述步骤(4)中的纯化采用醇沉法时，向滤出液C中加入乙醇，使所述滤出液C中乙醇浓度高于70％，更优选高于90％。
[0031]更优选地，所述步骤(4)中的纯化采用柱层析法时，所用层析柱的柱填料为食品级树脂，更优选为Amberlite FPX66大孔吸附树脂。
[0032]通过柱填料的特异性吸附，可有效去除滤出液C中的水溶性糖类。
[0033]优选地，所述步骤(5)中浓缩的操作温度不高于60℃。
[0034]更优选地，所述步骤(5)中浓缩可以采用膜过滤浓缩、低温蒸发浓缩、冷冻干燥浓缩、喷雾干燥浓缩进行。
[0035]优选地，所述水溶性番茄提取物的活性成分包括核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物。
[0036]专利技术人经研究发现，本专利技术所述工艺制备的水溶性番茄提取物中含有核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物这几类标志性成分，所述水溶性番茄提取物具有改善记忆力的功效。
[0037]优选地，所述核苷类化合物包括腺苷，所述酚酸类化合物包括肉桂酸及其衍生物，所述黄酮类化合物包括槲皮素及其衍生物，所述槲皮素衍生物包括芦丁，所述肉桂酸衍生物包括绿原酸。
[0038]优选地，所述核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物总含量在水溶性番茄提取物中的占比≥14mg/g。
[0039]更优选地，所述腺苷、芦丁和绿原酸总含量在水溶性番茄提取物中的占比≥14mg/g。
[0040]更优选地，所述核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物的质量比为(30～50)：(10～20)：(1～10)。
[0041]本专利技术还提供了所述水溶性番茄提取物在制备改善记忆力的产品中的应用，所述产品为保健食品或药品。
[0042]本专利技术还提供了一种改善记忆力的保健食品，其含有所述的水溶性番茄提取物。
[0043]优选地，所述保健食品中的腺苷、芦丁和绿原酸的总含量≥14mg/g。腺苷、芦丁和绿原酸的含量对水溶性番茄提取物的改善记忆力功能具有影响作用，当三者的总含量达到上述标准时，保健食品具有明显的改善记忆力功能。
[0044]优选地，所述保健食品为片剂、丸剂、颗粒剂、粉末剂、胶囊剂或液剂剂型。
[0045]本专利技术还提供了一种改善记忆力的药品，其含有所述的水溶性番茄提取物。
[0046]优选地，所述药品中的腺苷、芦丁和绿原酸的总含量≥14mg/g。腺苷、芦丁和绿原酸的含量对水溶性番茄提取物的改善记忆力功能具有影响作用，当三者的总含量达到上述标准时，药品具有明显的改善记忆力功能。
[0047]优选地，所述药品为片剂、丸剂、颗粒剂、粉末剂、胶囊剂或液剂剂型。
[0048]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术提供的水溶性番茄提取物含有核苷类化合物、黄酮类化合物和酚酸类化合物，具有改善本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，其特征在于，所述水溶性番茄提取物的制备方法包括如下步骤：(1)制备番茄匀浆的混合物A；(2)从混合物A中分离出水溶性成分B；(3)过滤水溶性成分B，得滤出液C；(4)纯化滤出液C得番茄水溶性活性成分D；(5)浓缩番茄水溶性活性成分D得所述水溶性番茄提取物。2.如权利要求1所述的具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，其特征在于，所述步骤(2)中分离的操作温度不高于60℃。3.如权利要求1所述的具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，其特征在于，所述步骤(5)中浓缩的操作温度不高于60℃。4.如权利要求1所述的具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，其特征在于，所述步骤(3)中过滤所用的滤膜的孔径不大于1μm。5.如权利要求1所述的具有改善记忆力功能的水溶性番茄提取物，其特征在于，所...
【专利技术属性】
技术研发人员：汪玉芳，岳中宝，贺瑞坤，张旭光，吴新星，胡明华，
申请(专利权)人：汤臣倍健股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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