一种酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽的制备方法，采用胰蛋白酶将牛乳酪蛋白酶解，酶解物经过大孔非极性树脂分离及脱盐，再经过半制备凝胶色谱仪纯化，冷冻干燥，即加工成酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽粉，经申请人进行的胰脂肪酶抑制功能试实验结果表明，制得的该酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽对胰脂肪酶活性具有较高的抑制率，酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽一级结构明确，分子量均小于3000，易于吸收利用。酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽对于促进人类健康以及其在减肥功能食品方面的应用将具有重要且长远的意义。功能食品方面的应用将具有重要且长远的意义。

【技术实现步骤摘要】
一种酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽及其制备方法


[0001]本专利技术属于生物活性肽
，涉及一种胰脂肪酶抑制肽及其制备，特别涉及一种酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽的制备方法。

技术介绍

[0002]生物活性肽是由氨基酸通过肽键相连的、具有调节机体生理功能和为机体提供营养的肽类化合物。活性肽的调节功能涉及激素、神经、细胞生长和生殖等各个领域。全世界的科学工作者已经从不同的动植物个体以及微生物中分离鉴定出了2000多种活性肽。
[0003]近年来，肥胖在我国已呈流行趋势，由肥胖带来的疾病造成的经济负担正在成为严重的社会问题。胰脂肪酶抑制剂能抑制胰脂肪酶的活性，减少食物中脂类物质的消化和吸收，达到控制和治疗肥胖的目的。奥利司他是最常见的胰脂肪酶抑制剂药物，该药物可以帮助人体减少30％摄入脂肪的吸收，同时增加粪便的排泄，从而达到减重的目的。已作为减肥药物奥利司他曾被广泛使用，但长期服用可能出现胀气、腹泻、脂肪性大便、等不良症状。酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽来源于牛奶，无任何毒副作用，为减肥功能产品的研发和应用提供理论依据，这对预防和控制体重，促进人类健康及乳品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽的制备方法，其特征在于，具体按下列步骤进行：1)牛乳酪蛋白的提取牛乳酪蛋白的提取是将鲜牛乳离心脱脂后，利用等电点沉淀法将牛乳沉淀后弃去上清液，所得沉淀洗涤后，即为粗酪蛋白。2)酪蛋白酶解物的制备牛乳酪蛋白酶解液的制备是将粗酪蛋白用胰蛋白酶在规定的底物浓度、pH、温度和加酶量条件下水解规定时间后，灭酶，冷却，离心，上清液真空浓缩后得酶解浓缩物；3)酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽脱盐及分离纯化将步骤2)获得的乳酪蛋白酶解浓缩液，先通过大孔吸附树脂层析柱脱盐、再用超纯水洗脱，收集超纯水洗脱液，真空浓缩，再过凝胶色谱柱和半制备型高效液相色谱进行分离纯化，冷冻干燥，即得酪蛋白源胰脂肪酶抑制肽粉。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的牛乳酪蛋白的提取的方法是，取鲜牛乳过滤除杂，低温离心脱脂，调节脱脂牛乳的pH值到4.5，沉淀酪蛋白，4000r/min离心10min，弃去上清液，沉淀用50mM的pH4.5的醋酸
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醋酸钠缓冲液洗涤2次，每次洗涤后4000r/min离心10min，所得沉淀物为酪蛋白粗品。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的牛乳酪蛋白酶解物的制备方法是，称取适量的牛乳酪蛋白粗品，配置30g/kg～60g/kg的牛乳酪蛋白溶液，调节pH至7.5，95℃加热5min，冷却到50℃～70℃，加入300
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500U/g的胰蛋白酶，用2m...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志成，高佩佩，李瑞霞，
申请(专利权)人：权利要求书一页说明书五页附图一页，
类型：发明
国别省市：