一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机制造技术

本实用新型专利技术涉及保压治具技术领域，具体为一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，包括底座，底座的一侧固定连接立板，立板的顶部固定连接顶座，底座与顶座之间设置有切肉组件，切肉组件的外侧设置有压紧机构，压紧机构包括定位座，定位座限位滑动安装在立板上，定位座的底部固定连接有压板，切肉组件包括刀片固定座以及若干组刀片，固定座限位滑动安装在定位座上，且顶座上设置有作用于刀片固定座以及定位座的推动机构。本装置通过压板对猪肉进行压紧固定，防止猪肉在分切过程中发生打滑，最后再通过多组刀片对猪肉进行均匀分切，使得每个裹蒸粽的都达到相同的含肉量，保障成品粽的食用口感。口感。口感。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机


[0001]本技术涉及保压治具
，具体为一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机。

技术介绍

[0002]目前被大家所熟知的端午习俗有赛龙舟、挂艾草等，但最被广为流传的还是吃粽子，说到端午食粽，第一个想到的就是美味的肇庆裹蒸粽啦。裹蒸粽个头硕大，在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。
[0003]由于蛋黄裹蒸粽中会添加五花肉，因此在加工过程中，一般会用到切肉机对大块的五花肉进行切条备用，而现有的蛋黄裹蒸粽加工用的切肉机在使用过程中，由于五花肉内含大量优质，因而在分切过程中，容易发生打滑导致肉块切割的不够工整，使得每个裹蒸粽的含肉量不均匀，从而影响后期的食用口感。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，包括底座，底座的一侧固定连接立板，立板的顶部固定连接顶座，所述底座与顶座之间设置有切肉组件，所述切肉组件的外侧设置有压紧机构，所述压紧机构包括定位座，所述定位座限位滑动安装在立板上，定位座的底部固定连接有压板，切肉组件包括刀片固定座以及若干组刀片，所述固定座限位滑动安装在定位座上，且顶座上设置有作用于刀片固定座以及定位座的推动机构。
[0006]优选的，所述定位座的上端固定安装有四组呈矩形阵列分布的导杆，导杆一端固定连接圆盘，导杆另一端贯穿顶座并固定连接定位座，顶座上开设有与导杆滑动配合的通孔，定位座的上端中部固定连接立管，立管的中部滑动插接有伸缩管。
[0007]优选的，所述伸缩管的下端贯穿定位座并固定连接刀片固定座，刀片固定座底部与若干组刀片固定连接，刀片的个数设置不少于十组，压板通过螺钉固定在定位座的底部，且压板由矩形框以及设置在矩形框内部的多根横杆相互焊接而成，横杆与刀片交错排列。
[0008]优选的，所述伸缩管的外部套设有弹簧，弹簧的上端抵触连接有挡片，挡片固定套接在伸缩管的外部，立管的内部中空开设有柱形腔，挡片滑动安装在柱形腔内，弹簧远离挡片的一端抵触连接在柱形腔的底部。
[0009]优选的，所述顶座上设置有推动机构，推动机构包括驱动电机以及螺纹杆，驱动电机固定安装在顶座的上端面，螺纹杆通过轴承转动安装在顶座上，伸缩管的内部开设有柱体槽，柱体槽的顶部内凹形成螺纹孔，螺纹杆一端与驱动电机的输出轴固定连接，螺纹杆另一端贯穿螺纹槽并伸入柱体槽内。
[0010]优选的，所述底座远离立板的三个周边侧壁上均固定连接有安装块，所述安装块的中部开设有内螺纹槽，内螺纹槽内旋合插接有调节螺杆，调节螺杆的上端抵触连接有防
护板，防护板的端部通过销轴转动安装在底座上。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]1.本技术首先将待处理的猪肉放置平铺在底座上，通过定位座带动压板下移从而对猪肉进行压紧固定，防止猪肉在分切过程中发生打滑，最后再通过多组刀片对猪肉进行均匀分切，使得每个裹蒸粽的都达到相同的含肉量，保障成品粽的食用口感；
[0013]2.本技术通过在每个防护板的下端均设置有一组安装块，并在安装块上通过内外螺纹旋合插接有一根调节螺杆，通过拨动调节螺杆，使其进行上下移动，以此实现对防护板的托举或下放，并利用合拢的三块防护板对分切的猪肉进行围挡，防止肉渣四溅，有效保障良好地加工环境。
附图说明
[0014]图1为本技术示意图；
[0015]图2为本技术的炸开图；
[0016]图3为本技术结构的半剖图。
[0017]图中：底座1、防护板101、安装块102、调节螺杆103、立板2、顶座3、定位座4、压板5、导杆6、立管7、刀片固定座8、刀片9、伸缩管10、挡片 11、弹簧12、螺纹杆13。
具体实施方式
[0018]为能进一步了解本专利技术的特征、技术手段以及所达到的具体目的、功能，解析本专利技术的优点与精神，借由以下结合本技术实施例中的附图与具体实施方式对本专利技术的详述得到进一步的了解。
[0019]请参阅图1至图3所示，本技术提供一种技术方案：一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，包括底座1，底座1的一侧固定连接立板2，立板2的顶部固定连接顶座3，底座1与顶座3之间设置有切肉组件，切肉组件的外侧设置有压紧机构，压紧机构包括定位座4，定位座4限位滑动安装在立板2上，定位座4的底部固定连接有压板5，切肉组件包括刀片固定座8以及若干组刀片9，固定座8限位滑动安装在定位座4上，且顶座3上设置有作用于刀片固定座8以及定位座4的推动机构。
[0020]本技术以底座1、立板2以及顶座3为基本组件，将待处理的猪肉放置平铺在底座1上，通过定位座4带动压板5下移从而对猪肉进行压紧固定，防止猪肉在分切过程中发生打滑，最后再通过多组刀片9对猪肉进行均匀分切，使得每个裹蒸粽的都达到相同的含肉量，保障成品粽的食用口感。
[0021]如图2以及图3所示，定位座4的上端固定安装有四组呈矩形阵列分布的导杆6，导杆6一端固定连接圆盘，导杆6另一端贯穿顶座3并固定连接定位座4，顶座3上开设有与导杆6滑动配合的通孔，定位座4的上端中部固定连接立管7，立管7的中部滑动插接有伸缩管10；顶座3上设置有推动机构，推动机构包括驱动电机以及螺纹杆13，驱动电机固定安装在顶座3的上端面，螺纹杆13通过轴承转动安装在顶座3上，伸缩管10的内部开设有柱体槽，柱体槽的顶部内凹形成螺纹孔，螺纹杆13一端与驱动电机的输出轴固定连接，螺纹杆13另一端贯穿螺纹槽并伸入柱体槽内；伸缩管10的外部套设有弹簧 12，弹簧12的上端抵触连接有挡片11，挡片11固定套接在伸缩管10的外部，立管7的内部中空开设有柱形腔，挡片11滑动安装
在柱形腔内，弹簧12远离挡片11的一端抵触连接在柱形腔的底部。
[0022]通过设置弹簧12与挡片11配合使用，能够对立管7起到阻尼地效果，使得定位座4在未接触到猪肉时，能够随着伸缩管10一同下移；
[0023]具体地，通过开启驱动电机，驱动电机带动螺纹杆13进行旋转，由于螺纹杆13与伸缩管10通过内外螺纹相互旋合，因而伸缩管10会推动刀片固定座8向下移动，由于弹簧12与挡片11的阻尼作用下，使得定位座4也随着刀片固定座8一同下移，直到定位座4接触到猪肉并受到阻尼作用不在移动后，伸缩管10才会挤压弹簧12带动刀片固定座8继续下移，最后使得多组刀片9对猪肉进行均匀分切。
[0024]如图2以及图3所示，伸缩管10的下端贯穿定位座4并固定连接刀片固定座8，刀片固定座8底部与若干组刀片9固定连接，刀片9的个数设置不少于十组，压板5通过螺钉固定在定位座4的底部，且压板5由矩形框以及设置在矩形框内部的多根横杆相互焊接而成，横杆与刀片9交错排列。这样设置，使得压板5不影响刀片9的正常切割，而且便于从定位座4中拆解下来，便于后期更换。
[0025]如图1以及图3所示本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，包括底座(1)，底座(1)的一侧固定连接立板(2)，立板(2)的顶部固定连接顶座(3)，其特征在于：所述底座(1)与顶座(3)之间设置有切肉组件，所述切肉组件的外侧设置有压紧机构，所述压紧机构包括定位座(4)，所述定位座(4)限位滑动安装在立板(2)上，定位座(4)的底部固定连接有压板(5)，切肉组件包括刀片固定座(8)以及若干组刀片(9)，所述固定座(8)限位滑动安装在定位座(4)上，且顶座(3)上设置有作用于刀片固定座(8)以及定位座(4)的推动机构。2.根据权利要求1所述的一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，其特征在于：所述定位座(4)的上端固定安装有四组呈矩形阵列分布的导杆(6)，导杆(6)一端固定连接圆盘，导杆(6)另一端贯穿顶座(3)并固定连接定位座(4)，顶座(3)上开设有与导杆(6)滑动配合的通孔，定位座(4)的上端中部固定连接立管(7)，立管(7)的中部滑动插接有伸缩管(10)。3.根据权利要求2所述的一种蛋黄裹蒸粽加工用防滑切肉机，其特征在于：所述伸缩管(10)的下端贯穿定位座(4)并固定连接刀片固定座(8)，刀片固定座(8)底部与若干组刀片(9)固定连接，刀片(9)的个数设置不少于十组，压板(5)通过螺钉固定在定位座(4)的底部，且压板(5)由矩...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁伟明，梁家敬，苏灏，梁海曼，
申请(专利权)人：肇庆市肥仔伟食品有限公司，
类型：新型
国别省市：