一种食品加工用绞肉机制造技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体是一种食品加工用绞肉机，包括绞肉机箱，以及架设于绞肉机箱上的输送组件，所述输送组件与绞肉机箱的对接处设置有增垫组件，所述增垫组件与输送组件的输出端相对接并且呈倾斜向抬起，所述增垫组件的正上方架设有竖直向装载的切割刀架；所述绞肉机箱内置有粉碎腔，以及设置于粉碎腔输出端的出料机筒，所述粉碎腔内置有螺旋粉碎组件，所述出料机筒呈可转动式安装于粉碎腔输出端，并且内置有与出料机筒同步转动的粉碎刀架；出料机筒的出料端设置有固液分离组件。本发明专利技术能够提高绞肉机粉碎处理的效果，并且分离肉沫和粉碎过程中产生的油水。且分离肉沫和粉碎过程中产生的油水。且分离肉沫和粉碎过程中产生的油水。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用绞肉机


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体是一种食品加工用绞肉机。

技术介绍

[0002]绞肉机是肉类食品加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。现有技术小型加工所使用的绞肉机功率相对较小，需要待加工的肉切成小块放在绞肉机里面，大的肉块无法有效进行粉碎化处理，在切肉的过程中，浪费了很多的时间，导致功率效率低下。
[0003]中国专利（授权公告号：CN210125462U）公布了一种食品加工用绞肉机，通过马达带动切刀进行旋转，使肉块到达支板左侧的时候，被切成小块；并且在伺服电机的输出端活动连接有绞龙，所述绞龙的右侧焊接有十字刀，对肉块进行粉碎化处理。但是现有技术存在一定的缺陷，肉块本身就具有一定的韧性，肉块存在的肉筋会影响切割的流畅度；该专利通过马达带动切刀进行旋转，单次旋转不一定的能够有效切割，切割不彻底时，还会存在肉筋缠绕于旋转切刀上的风险；同时该专利对于肉块的粉碎程度也不足。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种食品加工用绞肉机，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品加工用绞肉机，包括绞肉机箱，以及架设于绞肉机箱上的输送组件；所述输送组件与绞肉机箱的对接处设置有增垫组件，所述增垫组件与输送组件的输出端相对接并且呈倾斜向抬起，所述增垫组件的正上方架设有竖直向装载的切割刀架；所述绞肉机箱内置有粉碎腔，以及设置于粉碎腔输出端的出料机筒，所述粉碎腔内置有螺旋粉碎组件，所述出料机筒呈可转动式安装于粉碎腔输出端，并且内置有与出料机筒同步转动的粉碎刀架；出料机筒的出料端设置有固液分离组件。
[0006]作为本专利技术进一步的方案：所述输送组件包括架设于绞肉机箱上的支撑基板，设置于支撑基板上的输送载架，所述输送载架上设置有输送带，绞肉机箱的箱壁上设置有入料口，所述增垫组件位于输送带与入料口之间。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：所述增垫组件包括增垫基板，以及设置于增垫基板上的斜坡架，所述斜坡架上设置有导向基块，所述导向基块上设置有倾斜架板，倾斜架板呈向上的倾斜趋势，所述导向基块上安装有固定支板，以及用以支撑固定支板的弯折底架，所述弯折底架对固定支板形成支撑，固定支板再通过支撑弹簧对倾斜架板形成支撑。
[0008]作为本专利技术进一步的方案：所述切割刀架包括安装基板，所述安装基板上设置有作业机头和驱动机箱，所述作业机头上通过支撑刀轴安装有切割刀，所述驱动机箱的动力输出端安装有驱动转轴，所述驱动转轴的轴输出端安装有传动连杆，所述传动连杆的杆端
再通过连接栓与切割刀相连接。
[0009]作为本专利技术进一步的方案：所述螺旋粉碎组件包括装载于粉碎腔内壁上的定位框，所述定位框上设置有螺旋切割刀具，所述定位框的框壁上设置有若干定位轴承，所述螺旋切割刀具均通过支撑轴安装于定位轴承内，所述螺旋切割刀具相互并列并且呈交错式排布。
[0010]作为本专利技术进一步的方案：所述粉碎腔输出端设置有定位内架，所述定位内架上设置有装载轨道，所述出料机筒安装于装载轨道上，所述出料机筒的内腔设置有内支撑架，所述内支撑架上设置有内支转轴，所述粉碎刀架架设于内支转轴上，粉碎刀架上设置若干固定套，固定套的外沿安装有切割刀具。
[0011]作为本专利技术进一步的方案：所述出料机筒的外筒壁上设置有外环齿纹，所述绞肉机箱的底沿还设置有外驱机框，所述外驱机框内设置有外驱电机，所述外驱电机的驱动端安装有驱动齿轮，所述驱动齿轮与外环齿纹相啮合。
[0012]作为本专利技术再进一步的方案：所述固液分离组件设置于出料机筒出料端并且与出料机筒为一体化结构，所述固液分离组件设置为倒斗式盖板，固液分离组件内置有过滤网板，固液分离组件的底部中线位置设置有油液排出口，固液分离组件的内沿设置有物料排出板，所述物料排出板的设置与过滤网板过滤面上方。
[0013]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：一．本专利技术设计输送组件的输出端与绞肉机箱机箱之间设置有增垫组件，肉块输入至增垫组件的区域时，通过惯性朝向斜上方运动；切割刀架对肉块作切割处理，其切割的入刀方向与肉块相对倾斜，这样减少肉块中肉筋、粘皮的影响，使得切割处理更加顺畅。
[0014]二．粉碎腔内置有螺旋粉碎组件，用以对肉块进行粉碎处理，并且于粉碎的同时带动粉碎后的肉沫朝向出料机筒区域运动。
[0015]三．出料机筒呈可转动式安装，并且出料机筒内设置有同步转动的粉碎刀架，一方面，粉碎刀架对肉沫进行再次粉碎处理，提高绞肉效果，另一方面，出料机筒转动对内腔的肉沫形成离心趋势，用以分离肉沫和粉碎过程中产生的油水，得到质量更高的加工肉沫，分离出的油水可用于其他方面的食品加工。
[0016]应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本申请。
附图说明
[0017]此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，以示出符合本申请的实施例，并与说明书一起用于解释本申请的原理。同时，这些附图和文字描述并不是为了通过任何方式限制本申请构思的范围，而是通过参考特定实施例为本领域技术人员说明本申请的概念。
[0018]图1为本专利技术实施例提供的食品加工用绞肉机的整体结构示意图。
[0019]图2为本专利技术实施例提供的输送组件的结构示意图。
[0020]图3为本专利技术实施例提供的增垫组件的结构示意图。
[0021]图4为本专利技术实施例提供的切割刀架的结构示意图。
[0022]图5为本专利技术实施例提供的螺旋粉碎组件的结构示意图。
[0023]图6为本专利技术实施例提供的出料机筒的结构示意图。
[0024]图7为本专利技术实施例提供的固液分离组件的结构示意图。
[0025]图中：11
‑
输送组件；12
‑
绞肉机箱；13
‑
增垫组件；14
‑
切割刀架；15
‑
粉碎腔；16
‑
出料机筒；17
‑
固液分离组件；18
‑
粉碎刀架；19
‑
螺旋粉碎组件；21
‑
支撑基板；22
‑
输送载架；23
‑
输送带；24
‑
入料口；31
‑
增垫基板；32
‑
斜坡架；33
‑
导向基块；34
‑
倾斜架板；35
‑
固定支板；36
‑
弯折底架；37
‑
支撑弹簧；41
‑
安装基板；42
‑
作业机头；43
‑
支撑刀轴；44
‑
切割刀；45
‑
驱动转轴；46
‑
传动连杆；47
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用绞肉机，包括绞肉机箱，以及架设于绞肉机箱上的输送组件，其特征在于，所述输送组件与绞肉机箱的对接处设置有增垫组件，所述增垫组件与输送组件的输出端相对接并且呈倾斜向抬起，所述增垫组件的正上方架设有竖直向装载的切割刀架；所述绞肉机箱内置有粉碎腔，以及设置于粉碎腔的输出端的出料机筒，所述粉碎腔内置有螺旋粉碎组件，所述出料机筒呈可转动式安装于粉碎腔的输出端，并且内置有与出料机筒同步转动的粉碎刀架；出料机筒的出料端设置有固液分离组件。2.根据权利要求1所述的食品加工用绞肉机，其特征在于，所述输送组件包括架设于绞肉机箱上的支撑基板，设置于支撑基板上的输送载架，所述输送载架上设置有输送带，绞肉机箱的箱壁上设置有入料口，所述增垫组件位于输送带与入料口之间。3.根据权利要求2所述的食品加工用绞肉机，其特征在于，所述增垫组件包括增垫基板，以及设置于增垫基板上的斜坡架，所述斜坡架上设置有导向基块，所述导向基块上设置有倾斜架板，倾斜架板呈向上的倾斜趋势，所述导向基块上安装有固定支板，以及用以支撑固定支板的弯折底架，所述弯折底架对固定支板形成支撑，固定支板再通过支撑弹簧对倾斜架板形成支撑。4.根据权利要求3所述的食品加工用绞肉机，其特征在于，所述切割刀架包括安装基板，所述安装基板上设置有作业机头和驱动机箱，所述作业机头上通过支撑刀轴安装有切割刀，所述驱动机箱的动力输出端安装有驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫日格吉乐，
申请(专利权)人：江苏大红德邻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：