【技术实现步骤摘要】
一种茶叶质量等级的检测方法
[0001]本专利技术涉及一种茶叶质量等级的检测方法，属于食品检测的
技术介绍
[0002]我国茶叶品种丰富，种类繁多。由于原料选用和制作工艺水平的不同，成品茶叶的品质存在很大差异，价格也存在很大差异。目前茶叶质量检测以及等级划分的界限比较模糊，缺乏标准化的茶叶质量等级分类指标，给了不良商家可乘之机，他们常常以次充好，欺骗消费者，不仅损害了消费者的利益，还严重扰乱了消费市场的秩序，对我国的茶叶生产和销售都造成了极为不利的影响。
[0003]目前与茶叶质量相关的检测方法还是以传统的检测方法为主，即感官评定法和理化指标法。感官评定法需要对评审人员进行专门培训，成本代价高且评审结果容易受到主观因素和外在环境条件的影响，方法的稳定性较差。理化指标法则主要依据GB/T8312，GB/T8313和GB/T23193等标准，通过一系列复杂的化学实验对茶叶进行成分检测和分类。理化指标法依赖于化学试剂且需要耗费大量的实验材料，虽然检测精度较高，但检测过程中操作复杂，花费成本高，检测速度慢。因此在实...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种茶叶质量等级检测方法，其特征在于，该方法利用对影响茶叶质量等级的挥发性气体敏感的卟啉指示剂来实现茶叶质量等级的检测，主要包括以下步骤：步骤1：将各种卟啉指示剂与茶叶标准样品的挥发性气体反应，分析反应前后卟啉指示剂颜色变化情况，筛选出9
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15种卟啉指示剂制成气敏传感器阵列，并确定最佳反应时间；步骤2：气敏传感器阵列与不同质量等级的茶叶标准样品的挥发性气体反应，用扫描仪采集反应前后气敏传感器阵列的图像，用计算机对反应前后的图像进行作差，并对差值图像进行R、G、B颜色分量提取，获得茶叶质量等级检测模型的训练样本；步骤3：基于训练样本，以支持向量机构建茶叶质量等级检测模型，以多优粒子群算法优化茶叶质量等级检测模型；步骤4：气敏传感器阵列与待测茶叶样品的挥发性气体反应，用扫描仪采集反应前后气敏传感器阵列的图像，用计算机对反应前后的图像进行作差，并对差值图像进行R、G、B颜色分量提取，获得检验样本，检验样本输入步骤3建立的茶叶质量等级检测模型，得到待测茶叶样品的质量等级检测结果。2.根据权利要求1所述的一种茶叶质量等级检测方法，其特征在于，所述步骤1的具体过程为：步骤1.1：将多种卟啉指示剂各取8mg，分别溶于1ml二氯甲烷，超声处理半小时，用点样毛细管将其晕染在反相硅胶板上，根据其晕染情况进行初筛，晕染效果较好的卟啉指示剂保留，制成初筛气敏传感器阵列，进行下一步筛选；步骤1.2：将茶叶标准样品用100℃水泡制5分钟，将泡制好后的茶汤产生的挥发性气体与初筛气敏传感器阵列反应，分析各卟啉指示剂与茶叶标准样品产生的挥发性气体反应前后的颜色变化情况，筛选出9
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15种颜色变化最明显的卟啉指示剂作为制作气敏传感器阵列的材料；步骤1.3：将步骤1.2筛选出的卟啉指示剂，在反相硅胶板上晕染成3
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3或其他与卟啉指示剂数量相匹配的气敏传感器阵列；步骤1.4：将气敏传感器阵列与茶叶标准样品制成的茶汤进行反应，每隔5min采集一次图像，共30分钟，得到6张差值特征图像，图像颜色渐变并趋于稳定，将得到颜色相对稳定的特征图像所需的反应时间确定为最佳反应时间。3.根据权利要求1所述的一种茶叶质量等级检测方法，其特征在于，所述步骤2的具体过程为：步骤2.1：对不同质量等级的茶叶标准样品，每个等级称取15
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25个样品，每个样品3g，称取的茶叶标准样品总数计为S个；步骤2.2：按步骤1.3制作气敏传感器阵列，并用扫描仪采集反应前的气敏传感器阵列的图像；步骤2.3：将称取好的1个茶叶标准样品倒入250ml的锥形瓶中，将烧开的沸水取150ml倒入锥形瓶中，塞好瓶塞，将茶叶泡制5分钟，用移液枪吸取茶汤少许，移入石英皿中，将制备的气敏传感器阵列用胶带固定在保鲜膜上，用保鲜膜把石英皿密封好，保证气敏传感器阵列正面朝向茶汤，且不与茶汤接触，置于室温环境下反应至最佳反应时间；步骤2.4：取出气敏传感器阵列，用扫描仪采集反应后气敏传感器阵列的图像，用计算机对反应前后的...
【专利技术属性】
技术研发人员：丁煜函，荆磊，江辉，葛东营，鄢煜力，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：
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