一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法技术

本发明专利技术属于化学检测技术领域，具体涉及一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，包括：配制罗丹明B溶液、FeSO4溶液、H2O2溶液及抗坏血酸溶液；以抗坏血酸为标准羟基自由基清除剂，制作标准显色卡；用紫外可见分光光度法标定标准羟基自由基清除率值；待测保健酒样品测试，确定保健酒羟基自由基清除率值。本发明专利技术以抗坏血酸为标准制作标准显色卡，使保健酒的抗氧化性具有较强的参照性和可比性，检测方法具有快速、方便、简单、安全、成本低的优点。成本低的优点。成本低的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法


[0001]本专利技术属于化学检测
，具体涉及一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法。

技术介绍

[0002]羟基自由基(
·
OH)被认为是人体新陈代谢产生的活性最强的活性氧，在体内的半衰期约为10
‑9秒，具有极强的氧化能力。过量的
·
OH能够通过加成反应、电子转移、脱氢等多种方式与生物体内的分子发生相互作用致使脂类、核酸等物质发生氧化性损伤，同时也会引发蛋白质变性、酶失去活性，最终导致机体衰老或者引起肿瘤、糖尿病等诸多疾病的发生。
·
OH清除剂能抑制
·
OH产生的损伤，维持机体正常的生命代谢。有效的
·
OH清除剂对于阻止生命体病变、衰老等具有实际意义。保健酒中通常含有来源于植物和中草药提供的抗氧化剂，能够阻止氧化反应的发生(干扰链式反应、氧自由基初始反应)，有效清除机体内
·
OH，致使保健酒清除自由基功效日益被重视。然而，如何快速有效的评价保健酒的抗氧化性仍然是一个挑战。目前，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健酒羟基自由基清除率的快速检测方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：配制罗丹明B溶液、FeSO4溶液、H2O2溶液和抗坏血酸溶液；步骤2：将罗丹明B溶液、FeSO4溶液与去离子水按比例混合均匀得到溶液Ⅰ，将定量滤纸浸润到溶液Ⅰ中20
‑
30s，取出室温下晾干，得到羟基自由基清除率为100％的显色卡；步骤3：将罗丹明B溶液、FeSO4溶液、H2O2溶液与去离子水按比例混合均匀得到溶液Ⅱ，将定量滤纸浸润到溶液Ⅱ中20
‑
30s，取出室温下晾干，得到羟基自由基清除率为0％的显色卡；步骤4：将罗丹明B溶液、FeSO4溶液与去离子水按比例混合均匀，取等体积的上述混合液置于若干支比色管中，分别加入不同体积的抗坏血酸溶液，再加入H2O2溶液，充分摇匀，反应1
‑
2min后，将定量滤纸分别浸润到上述不同反应液中20
‑
30s，取出室温下晾干，得到一系列颜色由浅至深的标准显色卡；步骤5：用紫外可见分光光度计分别测定溶液Ⅰ、溶液Ⅱ以及步骤4中不同反应液的吸光度值，并用以下公式计算不同反应液对应的标准羟基自由基清除率：其中，Inhibition为标准羟基自由基清除率，A0为溶液Ⅰ的吸光度，A为溶液Ⅱ的吸光度，As为步骤4中不同颜...

【专利技术属性】
技术研发人员：王英特，张媛媛，吴蓉蓉，王丽苹，王云霞，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：