具有良好速溶性的粒状燕麦β-葡聚糖及其加工方法技术

本发明专利技术公开一种具有良好速溶性的粒状燕麦β

【技术实现步骤摘要】
具有良好速溶性的粒状燕麦
β
‑
葡聚糖及其加工方法


[0001]本专利技术涉及具有良好速溶性的粒状燕麦β
‑
葡聚糖及其加工方法。

技术介绍

[0002]燕麦β
‑
(1
→
3，1
→
4)葡聚糖简称燕麦β
‑
葡聚糖，是由单体β
‑
D
‑
吡喃葡萄糖通过β
‑
(1
→
3)和β
‑
(1
→
4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物，主要存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁中。
[0003]随着对燕麦β
‑
葡聚糖研究的不断深入，其降低胆固醇、血糖和血脂，增强免疫力，改善肠道健康和护肤等多种功能已被广泛认可，产品应用范围日益扩大，已从食品领域扩展到药品、保健品及化妆品等领域。
[0004]关于燕麦β
‑
葡聚糖的应用，涉及到直接冲泡食用，作为配料在液体中溶解，或者与其他固体成分进行共混，进一步地共混本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有良好速溶性的粒状燕麦β
‑
葡聚糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)获得质量分数＜30％的燕麦β
‑
葡聚糖水溶液；(2)在加热的条件下，往燕麦β
‑
葡聚糖水溶液边搅拌边加入乙醇水溶液，使燕麦β
‑
葡聚糖沉淀；保温搅拌后，冷却至常温并进行固液分离，得到燕麦β
‑
葡聚糖湿品A；(3)将燕麦β
‑
葡聚糖湿品A剪切分散，然后向其加入无水乙醇进行浸泡，固液分离后得到燕麦β
‑
葡聚糖湿品B；(4)将燕麦β
‑
葡聚糖湿品B整粒、干燥，得到具有良好速溶性的粒状燕麦β
‑
葡聚糖。2.根据权利要求1所述的具有良好速溶性的粒状燕麦β
‑
葡聚糖的加工方法，其特征在于：所述燕麦β
‑
葡聚糖水溶液的质量分数为5～20％。3.根据权利要求2所述的具有良好速溶性的粒状燕麦β
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葡聚糖的加工方法，其特征在于：所述步骤(2)中往燕麦β
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葡聚糖水溶液加入乙醇水溶液以使料液中的乙醇的体积分数达到70～85％；所述乙醇水溶液的体积分数≥90％。4.根据权利要求3所述的具有良好速溶性的粒状燕麦β
‑
葡聚糖的加工方法，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾伟山，蒋启国，林杰，黄韡，陈胜城，
申请(专利权)人：广东广业清怡食品科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：