一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用，属于饲料制备技术领域，所述结构油脂OPO在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％，结构油脂OPO中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn

【技术实现步骤摘要】
一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于饲料制备
，尤其涉及一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]鱼类产品具有较全面的营养价值，高蛋白含量的鱼制品对改善膳食结构，提高人体健康水平非常重要。随着食疗养生观念的日益增强，消费者对鱼产品的消费需求量和品质要求也越来越高。
[0003]一般鱼饲料都是由高能量的食物原料加工而成，鱼体长期摄食高脂高蛋白的食物容易诱发脂肪在肝脏内长时间蓄积，形成脂肪肝，破坏肝功能，而且鱼类消化道较短，空腹速度快，可能对饲料中的普通结构油脂消化不完全，不仅降低了饲料中脂类的吸收率，也影响了一些脂溶性矿物质和维生素等的吸收，最终降低鱼体的成长速度。
[0004]普通结构油脂的组成，棕榈酸主要分布在甘油骨架sn
‑
1,3位上，而sn
‑
2位连接的则为饱和/或不饱和脂肪酸。这类结构的油脂，一般难以被肠道吸收利用。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用；本专利技术提供的鱼饲料中的结构油脂1,3
‑
二油酸
‑2‑
棕榈酸甘油三酯(OPO)中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn
‑
2位上，这种独特的脂肪酸组成和位置分布对脂肪的消化、吸收和代谢有很大影响，具有促进脂肪酸吸收、改善便秘，防止矿物质钙流失等生理功能，对生长发育具有重要作用。
[0006]本专利技术提供了一种含有结构油脂OPO的鱼饲料，所述结构油脂OPO在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％。
[0007]优选的，所述结构油脂OPO的纯度为45％～65％。
[0008]优选的，所述结构油脂OPO的制备方法包括以下步骤：将三棕榈酸甘油三酯、油酸和脂肪酶混合，在58～62℃反应5～7h获得结构油脂OPO；所述三棕榈酸甘油三酯和油酸的摩尔比为1：(8～10)，所述脂肪酶的用量为三棕榈酸甘油三酯和油酸总质量的13％～15％。
[0009]优选的，包括以下重量份的组分：鱼粉0.32～0.96份、玉米蛋白粉0.08～0.24份、豆粕0.48～1.44份、花生粕0.12～0.48份、面粉0.134～0.402份、鸡肉粉0.6～2.4份、酵母0.06～0.24份、淡水鱼预混合料0.01～0.03份、氯化胆碱0.002～0.008份、磷酸二氢钙0.02～0.08份、蛋氨酸0.04～0.016份、α
‑
淀粉0.04～0.16份和结构油脂OPO 0.36
‑
0.48份。
[0010]优选的，所述氯化胆碱的浓度为35％～65％。
[0011]优选的，所述酵母为啤酒酵母。
[0012]本专利技术还提供了所述的鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
[0013](1)将鱼粉、面粉、α
‑
淀粉和鸡肉粉混合，得到第一混匀料；
[0014](2)将酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预
混合料混合，得到第二混匀料：
[0015](3)将结构油脂OPO和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料混合，得到第三混料；
[0016](4)将步骤(3)得到的第三混料制粒、冷却、干燥，获得鱼饲料。
[0017]优选的，所述制粒的粒径为1～4mm。
[0018]本专利技术还提供了鱼饲料在制备保护鱼类肝脏的药物或功能性饲料中的应用。
[0019]本专利技术还提供了鱼饲料在制备降低血脂的药物或功能性饲料中的应用。
[0020]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术提供的含有结构油脂OPO的鱼饲料中的结构油脂1,3
‑
二油酸
‑2‑
棕榈酸甘油三酯(OPO)中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn
‑
2位上，这种独特的脂肪酸组成和位置分布对脂肪的消化、吸收和代谢有很大影响，具有促进脂肪酸吸收、改善便秘，防止矿物质钙流失等生理功能，对生长发育具有重要作用。
[0021]进一步的，本专利技术提供的鱼饲料中的结构油脂OPO脂质与鱼饲料中其他的原料进行相互配合，可达到脂肪、维生素、矿物质等的合理配合，添加到鱼饲料中不仅能够提高鱼对脂质的吸收，而且促进鱼体对脂溶性矿物质和维生素等的吸收，显著提高鱼肉品质和降低血清肝脏酶活指标，有利于保护肝脏健康。
具体实施方式
[0022]本专利技术提供了一种含有结构油脂OPO的鱼饲料，所述结构油脂OPO在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％。
[0023]在本专利技术中，所述结构油脂OPO的全称为1,3
‑
二油酸
‑2‑
棕榈酸甘油三酯。
[0024]在本专利技术中，所述结构油脂OPO在鱼饲料中的质量百分含量优选为5％～21％，进一步优选为6％～10％。在本专利技术中，所述结构油脂OPO的纯度优选为45％～65％，进一步优选为50％～60％。
[0025]本专利技术对所述结构油脂OPO的来源及制备方法没有特殊限定，采用市售产品或本领域常规方法制备获得满足上述纯度限定的结构油脂OPO均可。在本专利技术具体实施过程中，所述结构油脂OPO的制备方法优选的包括以下步骤：将三棕榈酸甘油三酯PPP、油酸和脂肪酶混合，在58～62℃反应5～7h获得结构油脂OPO。在本专利技术中，所述三棕榈酸甘油三酯和油酸的摩尔比优选为1：(8～10)，进一步优选为1：9；所述脂肪酶优选为特异性1,3位专一性脂肪酶，所述脂肪酶优选为大孔树脂固定化的脂肪酶；所述脂肪酶的用量优选为三棕榈酸甘油三酯和油酸总质量的13％～15％，进一步优选为14％。在本专利技术中，所述反应的温度进一步优选为59～61℃，更进一步优选为60℃；所述反应的时间优选为5.5～6.5h，更进一步优选为6h。
[0026]在本专利技术中，所述三棕榈酸甘油三酯PPP优选的通过重结晶的方法制备获得，采用重结晶的方法制备获得的三棕榈酸甘油三酯PPP的纯度高。在本专利技术中，所述三棕榈酸甘油三酯PPP的制备方法包括以下步骤：将棕榈硬脂用丙酮在65～75℃溶解后进行降温重结晶，所述降温重结晶的程序为每15min降温10℃，至温度降至35～37℃后，进行抽滤分离得到三棕榈酸甘油三酯固体，减压旋蒸脱除溶剂获得三棕榈酸甘油三酯粗品，然后将所述三棕榈酸甘油酯粗品进行反复溶析获得高纯度的三棕榈酸甘油三酯PPP。在本专利技术中，所述反复溶析的溶解温度为74～76℃，进一步优选为75℃，所述反复溶析的析出温度优选为19～21℃，
进一步优选为20℃；所述反复溶析的次数优选为2～3次。本专利技术在所述反复溶析后，优选的将晶体边缘的残留杂质去除后获得高纯度的三棕榈酸甘油三酯PPP。本专利技术优选的将所述高纯度的三棕榈酸甘油三酯PPP充氮气挥干后，冷藏备用。
[0027]在本专利技术中，所述鱼饲料优选的包括以下重量份的组分：鱼粉0.32～0.96份、玉米蛋白粉本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含有结构油脂OPO的鱼饲料，其特征在于，所述结构油脂OPO在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％。2.根据权利要求1所述的鱼饲料，其特征在于，所述结构油脂OPO的纯度为45％～65％。3.根据权利要求2所述的鱼饲料，其特征在于，所述结构油脂OPO的制备方法包括以下步骤：将三棕榈酸甘油三酯、油酸和脂肪酶混合，在58～62℃反应5～7h获得结构油脂OPO；所述三棕榈酸甘油三酯和油酸的摩尔比为1：(8～10)，所述脂肪酶的用量为三棕榈酸甘油三酯和油酸总质量的13％～15％。4.根据权利要求1～3任意一项所述的鱼饲料，其特征在于，包括以下重量份的组分：鱼粉0.32～0.96份、玉米蛋白粉0.08～0.24份、豆粕0.48～1.44份、花生粕0.12～0.48份、面粉0.134～0.402份、鸡肉粉0.6～2.4份、酵母0.06～0.24份、淡水鱼预混合料0.01～0.03份、氯化胆碱0.002～0.008份、磷酸二氢钙0.02～0.08份、蛋氨酸0.04～0.016份、α
‑
淀粉0.04～0.16份和结构油脂OPO 0....

【专利技术属性】
技术研发人员：曹庸，何家强，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：