一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂及其制备方法和应用，制备方法如下：将一定比例的添加剂分散于温度为60

【技术实现步骤摘要】
一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及卷烟香料生产领域，更具体地，涉及一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]接装纸是卷烟的重要组成部分，承担着赋予产品外观特征和保证抽吸条件的重要作用。在烟用接装纸上施加甜味剂、酸味剂、凉味剂等具有独特口味特征的风味物质可赋予卷烟产品独特的风格特征。甜味剂的甜味可以给人们带来愉悦的心情，接装纸上施加的甜味剂将会改善卷烟产品吸味和口感特征。
[0003]接装纸常用甜味剂包括糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、阿力甜、柚皮苷二氢查尔酮和甜菊糖苷等。甜味剂因其结构及性质差异，不同类型甜味剂与口腔内甜味受体位点的结合能力及结合微环境差异将表现为不同的呈甜效果。
[0004]现有的烟用接装纸中普遍采用的甜味剂通过单一改变调味剂浓度的方式来改变呈甜效果，并结合感官评价确定甜味剂种类及含量，缺乏面向接装纸的甜味剂配方设计。而甜味剂配方中的组分可通过与甜味受体结合稳点的竞争/掩蔽作用调控甜味剂的甜味时间轮廓及呈甜效果。
[0005]纽甜作为第二代二肽甜味剂，其甜度高，约是蔗糖的7000
‑
13000倍，是阿斯巴提昂的30
‑
60倍，展现出较好的接装纸甜味剂应用前景。但含有纽甜的接装纸卷烟感官评价结果显示这种接装纸的烟气谐调性较差，较强的甜感影响了整体香气特性的感受，口腔甜腻感强。
[0006]因此，如何提供一种可有效改善口腔甜感及余味舒适度，具有甜而不腻的感官特征的适用于烟用接装纸的甜味剂成为本领域亟需解决的技术难题。

技术实现思路

[0007]本专利技术的一个目的是提供一种可有效改善口腔甜感及余味舒适度，具有甜而不腻的感官特征的适用于烟用接装纸的甜味剂的制备方法的新技术方案。
[0008]根据本专利技术的第一方面，提供了一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法。
[0009]该适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法包括如下步骤：
[0010]将添加剂分散于温度为60
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85℃的乙醇
‑
水体系中，接着在搅拌状态下加入纽甜并继续搅拌一段时间，再制成粉末，即获得甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂，其中，添加剂为环糊精、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶、琼脂、卡拉胶、甘露醇和麦芽糖醇中的至少一种，甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂中的纽甜的质量百分含量为40.55
‑
70.85％，添加剂的质量百分含量为29.15
‑
59.45％。
[0011]可选的，添加剂包括环糊精、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶、琼脂、卡拉胶、
甘露醇和麦芽糖醇中的至少两种。
[0012]可选的，添加剂为瓜尔豆胶和甘露醇；或者，
[0013]添加剂为环糊精、羧甲基纤维素钠和甘露醇。
[0014]可选的，乙醇
‑
水体系中乙醇和水的体积比为(2
‑
3):(7
‑
8)。
[0015]可选的，乙醇
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水体系的温度为70
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80℃。
[0016]可选的，采用冷冻干燥或喷雾干燥工艺将加入了纽甜的液体制成粉末。
[0017]根据本专利技术的第二方面，提供了一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂。
[0018]该适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂由本公开的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法制得。
[0019]根据本专利技术的第三方面，提供了一种本公开的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的应用，包括如下步骤：
[0020]将甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂溶解并分散于接装纸光油中，经印刷工艺转移至接装纸原纸上，得到的接装纸上的纽甜的含量为200
‑
250μg/g。
[0021]根据本专利技术的第四方面，提供了一种本公开的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的应用，包括如下步骤：
[0022]将甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂分散于醇
‑
水体系中，在接装纸原纸上印刷光油后喷涂于光油层表面上，得到的接装纸上的纽甜的含量为200
‑
250μg/g。
[0023]本公开的制备方法利用添加剂与强甜度的纽甜复配修饰来改善纽甜的应用效果，添加剂可以包覆的方式稳定地与纽甜分子结合，并可通过竞争、掩蔽等作用与甜味受体结合位点作用，实现纽甜甜味时间轮廓的修饰。
[0024]本公开的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂可发挥纽甜的正向作用，能够赋予烟用接装纸风格特征，增强烟气甜润感，改善口腔甜感及余味舒适度，达到甜而不腻的感官体验。
[0025]通过以下参照附图对本专利技术的示例性实施例的详细描述，本专利技术的其它特征及其优点将会变得清楚。
附图说明
[0026]被结合在说明书中并构成说明书的一部分的附图示出了本专利技术的实施例，并且连同其说明一起用于解释本专利技术的原理。
[0027]图1为本公开的实施例制得的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂与现有的甜味剂的甜味时间轮廓对比图。
[0028]图2为本公开的实施例制得的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂与现有的甜味剂的抽吸口序对综合甜感影响的对比图。
具体实施方式
[0029]现在将参照附图来详细描述本专利技术的各种示例性实施例。应注意到：除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本专利技术的范围。
[0030]以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本专利技术
及其应用或使用的任何限制。
[0031]对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为说明书的一部分。
[0032]在这里示出和讨论的所有例子中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它例子可以具有不同的值。
[0033]本公开提供了一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法，包括如下步骤：
[0034]将添加剂分散于温度为60
‑
85℃的乙醇
‑
水体系中，接着在搅拌状态下加入纽甜并继续搅拌一段时间，再制成粉末，即获得甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂，其中，添加剂为环糊精、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶、琼脂、卡拉胶、甘露醇和麦芽糖醇中的至少一种，甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂中的纽甜的质量百分含量为40.55
‑
70.85％，添加剂的质量百分含量为29.15
‑
59.45％。
[0035]将纽甜加入体系中后继续搅拌的目的为充分分散溶解纽甜，搅拌时间可根据实际需求灵活选择，本公开对此不作进一步地限定。
[0036]为了更有效地改善本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将添加剂分散于温度为60
‑
85℃的乙醇
‑
水体系中，接着在搅拌状态下加入纽甜并继续搅拌一段时间，再制成粉末，即获得甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂，其中，添加剂为环糊精、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶、琼脂、卡拉胶、甘露醇和麦芽糖醇中的至少一种，甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂中的纽甜的质量百分含量为40.55
‑
70.85％，添加剂的质量百分含量为29.15
‑
59.45％。2.根据权利要求1所述的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法，其特征在于，添加剂包括环糊精、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶、琼脂、卡拉胶、甘露醇和麦芽糖醇中的至少两种。3.根据权利要求2所述的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法，其特征在于，添加剂为瓜尔豆胶和甘露醇；或者，添加剂为环糊精、羧甲基纤维素钠和甘露醇。4.根据权利要求1所述的适用于烟用接装纸的甜味轮廓修饰型纽甜甜味剂的制备方法，其特征在于，乙醇
‑
水体系中乙醇和水的体积比为(2
‑
3...

【专利技术属性】
技术研发人员：楚文娟，田海英，顾亮，万纪强，高明奇，王高杰，赵声辰，马胜涛，张婷婷，李禄成，柴志涛，
申请(专利权)人：河南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：