一种植物乳杆菌的新应用及其用于制备降低胆固醇的产品制造技术

本发明专利技术公开了一种植物乳杆菌的新应用及应用其的产品，涉及微生物技术领域。解决了背景技术中存在的常用的降胆固醇药物具有不良副作用的问题。其特征在于：所述新应用为所述植物乳杆菌在降低胆固醇的产品中的应用；所述植物乳杆菌为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum Lp90，所述植物乳杆菌Lp90分类命名为Lactobacillus plantarum，已于2015年1月27日保藏于中国微生物菌种保藏委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC 10453。本发明专利技术还提供一种用于制备降低胆固醇的固体饮料，所述固体饮料包括植物乳杆菌Lp90冻干粉、菊粉。本发明专利技术筛选得到的植物乳杆菌能够有效降胆固醇，制备降低胆固醇的产品无副作用，没有不良反应，有利于人体健康。利于人体健康。利于人体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种植物乳杆菌的新应用及其用于制备降低胆固醇的产品


[0001]本专利技术涉及微生物
，特别涉及一种植物乳杆菌的新应用及其用于制备降低胆固醇的产品。

技术介绍

血浆总脂高于正常血脂水平称为高血脂症。高血脂症主要包括高胆固醇血症和(或)高甘油三酯血症及其复合型高胆固醇血症，表现为血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇比正常水平偏高。高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的主要危险因素，而动脉粥样硬化是导致心脑血管疾病的重要原因。另外，心血管疾病已成为世界上许多国家的主要死亡原因，血清胆固醇水平升高已被证明是这种疾病的主要原因。由于最常用的降胆固醇药物具有一些不良副作用，比如降血脂药当中最常用的就是他汀类药物，其代表药物有：阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀、氟伐他汀和普伐他汀。他汀类药物最主要的不良反应包括：恶心、腹痛、腹泻、头痛、头晕、失眠、肌肉疼痛和肝酶升高等。在这些不良反应中需要我们引起重视的有他汀引起的肝功能异常和肌痛为代表肌肉相关损伤。因此能够降低血清胆固醇水平的功能性食品和保健品最近受到了更多的关注，有很大的需求空间。

技术实现思路

为克服
技术介绍
中存在的常用的降胆固醇药物具有不良副作用的问题，本专利技术的第一个目的在于提供植物乳杆菌在制备用于降低胆固醇的产品中的新应用，本专利技术筛选得到的植物乳杆菌能够有效降胆固醇，制备的降低胆固醇的产品无副作用，没有不良反应，有利于人体健康。进一步地，所述植物乳杆菌Lactobacillus plantarum Lp90，分类命名为Lactobacillus plantarum，已于2015年1月27日保藏于中国微生物菌种保藏委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC 10453。进一步地，所述植物乳杆菌Lp90的活菌数为不低于1
×
109CFU/mL或1
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109CFU/g。进一步地，所述产品包含食品。进一步地，所述食品包括固体饮料。本专利技术的第二个目的在于提供一种应用植物乳杆菌Lp90制备降低胆固醇的固体饮料，所述固体饮料包括植物乳杆菌Lp90冻干粉、菊粉。进一步地，所述固体饮料还包括低聚果糖、蔓越莓粉。进一步地，植物乳杆菌Lp90冻干粉制备方法为：将植物乳杆菌Lp90按照占培养基总质量3％的接种量接种到MRS培养基中，于37℃下培养18h，得到培养液；将培养液离心，得到菌体；将菌体用海藻糖浓度为100g/L的海藻糖冻干保护剂重悬(冻干保护剂和菌体的质量比为2:1)，得到重悬液；将重悬液采用真空冷冻法进行冻干，得到冻干粉。进一步地，制备冻干粉使用的MRS培养基(g/L)为：蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、葡萄糖20g/L、乙酸钠2g/L、酵母粉5g/L、柠檬酸氢二铵2g/L、K2PO4
·
3H2O 2.6g/L、MgSO4
·
7H2O 0.1g/L、MnSO4 0.05g/L、吐温80 1mL/L、半胱氨酸氨酸盐0.5g/L。进一步地，所述植物乳杆菌Lp90与菊粉质量比例为0.1:1.9；所述植物乳杆菌Lp90冻干粉：菊粉：低聚果糖：蔓越莓粉质量比例为0.1：0.5：1.2：0.2；所述添加的植物乳杆菌Lp90的活菌数为10
10
CFU/mL。所述固体饮料各组分的作用：菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。有研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量。低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡。蔓越莓粉中的各种酸性物质能增加膀胱中尿的酸性值，形成的强酸性环境杀死尿道中的大肠杆菌。因此，这些物质可以跟益生菌起到相互促进的作用。本专利技术与上述
技术介绍
相比较可具有如下有益效果：本专利技术提供的植物乳杆菌Lp90用于降低胆固醇的产品方面：(1)体外实验显示其具有有效清除胆固醇和降低胆盐的能力；(2)体内实验表明其能显著降低血清胆固醇和肝脏胆固醇的水平；(3)能够显著增加粪便中酸性固醇的含量；(4)显著降低肝组织胆固醇
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7α
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羟化酶(CYP7A1)的水平。因此，本专利技术提供的植物乳杆菌Lp90具有很强的降低胆固醇的能力，可以用来开发降低胆固醇的产品或用来发酵制备低胆固醇含量的产品，有利于人体健康，对人体没有副作用。植物乳杆菌Lp90用于制备降低胆固醇的产品(如固体饮料)中，安全性好，无副作用。在生产生活中具有很大的应用前景。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,又称Lactiplantibacillus plantarum、植物乳植杆菌)是已被纳入《可用于食品的菌种名单》的一种益生菌，因此，本专利技术筛选得到的植物乳杆菌Lp90对人体而言，相对健康，且没有不良反应。
附图说明
附图1本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对改善血清总胆固醇的效果对比柱形图；附图2本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对高胆固醇饮食引起的低密度脂蛋白固醇影响柱形图；附图3本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对高胆固醇饮食引起的高密度脂蛋白固醇影响柱形图；附图4本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对高胆固醇饮食引起的肝脏总固醇影响柱形图；附图5本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对粪便中性固醇的含量影响柱形图；附图6本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对高胆固醇饮食引起的粪便总胆汁酸影响柱形图；附图7本专利技术实施例植物乳杆菌Lp90对肝脏固醇
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7α
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羟化酶(CYP7A1)的影响柱形
图；图中，“*”表示p<0.05，“**”表示与表示p<0.01，“***”表示表示p<0.001。
具体实施方式：
下面将结合本专利技术附图及实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。下述实施例中涉及的蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、乙酸钠与酵母粉、柠檬酸氢二铵、K2PO4·
3H2O、MgSO4·
7H2O、MnSO4、吐温80和半胱氨酸氨酸盐购自国药集团化学试剂有限公司。SPF级雄性4周龄C57BL/6小鼠，高脂及普通饲料购自上海斯莱克公司；测定TNF
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α、IL
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1β、IL
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6和IL
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10检测用ELISA试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司。下述实施例中涉及的培养基如下：MRS培养基(g/L)：蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、葡萄糖20g/L、乙酸钠2g/L、酵母粉5g/L、柠檬酸氢二铵2g/L、K2PO4·<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物乳杆菌的新应用，其特征在于，所述新应用为所述植物乳杆菌在降低胆固醇的产品中的应用；所述植物乳杆菌为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum Lp90；所述植物乳杆菌Lp90分类命名为Lactobacillus plantarum，已于2015年1月27日保藏于中国微生物菌种保藏委员会普通微生物中心；所述植物乳杆菌Lp90保藏编号为CGMCC 10453。2.根据权利要求1所述的一种植物乳杆菌的新应用，其特征在于，所述植物乳杆菌Lp90的活菌数为不低于1
×
109CFU/mL或1
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109CFU/g。3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述产品包含食品。4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述食品包括固体饮料。5.一种用于制备降低胆固醇的固体饮料，其特征在于：所述固体饮料包括植物乳杆菌Lp90冻干粉、菊粉。6.根据权利要求5所述的一种用于制备降低胆固醇的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料还包括低聚果糖、蔓越莓粉。7.根据权利要求5所述的一种用于制备降低胆固醇的固体饮料，其特征在于，植物乳杆菌Lp90冻干粉制备方法为：将植物乳杆菌Lp90按照占培养基总质量3％的接种...

【专利技术属性】
技术研发人员：方曙光，盖忠辉，陈珂可，朱建国，
申请(专利权)人：微康益生菌苏州股份有限公司，
类型：发明
国别省市：