肌醇及制剂在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用和方法技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及肌醇及制剂在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用和方法。本发明专利技术的目的在于提供肌醇在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用。采用本发明专利技术所述肌醇能够提高果蔬的耐储性和新鲜度，具有安全、成本低的优势。成本低的优势。成本低的优势。

【技术实现步骤摘要】
肌醇及制剂在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用和方法


[0001]本专利技术属于果蔬保鲜
，具体涉及肌醇及制剂在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用和方法。

技术介绍

[0002]番茄是全球第四大经济作物，具有产量高，口感好，营养丰富等优点。但由于在储藏过程中，番茄果实会逐渐软化、失水，导致果实品质下降，进而造成较大的经济损失。因此，开发一种能够延缓番茄果实软化和失水，延长储藏时间的方法，具有重要的经济意义。
[0003]目前，提升番茄果实耐储性的主要方法包括低温储藏、化学试剂处理和基因工程技术。上述方法虽然能够在一定程度上提升番茄果实的新鲜度和耐储性，但仍存在缺陷。比如，番茄果实具有冷敏感的特性，低温储藏会在一定程度上影响番茄果实的品质；用化学试剂处理番茄果实后，会有一定的化学试剂残留，存在安全隐患；基因工程技术能够使番茄果实本身的耐储性提高，但操作复杂，且转基因植物的审核流程长，推广难。因此，若能在番茄果实发育阶段就提升果实的耐储性，能够在极大程度上降低成本，并保证果实的品质。因此，最理想的手段是开发一种更为安全的方法，在番本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.肌醇在果蔬保鲜和/或提高果蔬耐储性中的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述果蔬包括水果和蔬菜。3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述水果包括猕猴桃、桃、葡萄、荔枝、龙眼、香蕉和柑橘中的一种或几种；所述蔬菜包括叶菜类蔬菜和/或果菜类蔬菜。4.一种提高果蔬耐储性的制剂，其特征在于，所述制剂的有效成分包括肌醇。5.根据权利要求4所述的制剂，其特征在于，所述肌醇的浓度为0.01～1g/L。6.根据权利要求4或5所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓伟，郑先喆，许欣，
申请(专利权)人：重庆大学，
类型：发明
国别省市：