一种欧米伽-3鱼油微囊羊奶粉和制备方法技术

本发明专利技术提供一种欧米伽

【技术实现步骤摘要】
一种欧米伽
‑
3鱼油微囊羊奶粉和制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，具体涉及一种欧米伽
‑
3鱼油微囊羊奶粉和制备方法。

技术介绍

[0002]含有欧米伽
‑
3的配方羊奶粉，能够有效补充人体每天所需的欧米伽
‑
3营养，尤其对于内陆摄入海产品较少的地区，对于补充大脑营养，促进与完善大脑发育，预防或降低心血管疾病具有重要的意义。
[0003]然而，含有欧米伽
‑
3的鱼油具有被氧化以及气味的问题。为了鱼油中的不饱和脂肪酸不被氧化，以及掩蔽鱼油的腥味，常采用微胶囊包埋技术。但是包埋过的鱼油常会引入新的物质，引入的新物质可能会影响肠道消化吸收，干扰肠道微生态的平衡。

技术实现思路

[0004]鉴于上述技术问题，为了克服上述现有技术的不足，本专利技术提出了一种欧米伽
‑
3鱼油微囊羊奶粉和制备方法，利用羊乳中的天然乳化剂对鱼油进行天然包埋，避免了其他成分的引入。
[0005]本专利技术提供一种欧米伽
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种欧米伽
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3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，制成奶粉的组分按质量份配比包括：生羊乳4000
‑
4500份、脱盐乳清粉(D90)150
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200份、乳清蛋白粉(WPC35)100
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150份、聚葡萄糖75
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100份、植物油75
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100份、欧米伽
‑
3鱼油75
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100份、低聚果糖18
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25份，其中，所述生羊乳含干物质为11.2
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13.5％。2.根据权利要求1所述的欧米伽
‑
3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，所述生羊乳含干物质为11.5％。3.根据权利要求1所述的欧米伽
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3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，所述植物油为葵花籽油或大豆油。4.根据权利要求3所述的欧米伽
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3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，所述组分还包括复配矿物质5
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10份、复配维生素2
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3份、益生菌1
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5份。5.根据权利要求4所述的欧米伽
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3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，所述复配矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、富硒酵母中的一种或者几种。6.根据权利要求4所述的欧米伽
‑
3鱼油微囊羊奶粉，其特征在于，所述复配维生素为维生素A、维生素C、维生素...

【专利技术属性】
技术研发人员：万红昌，张萌，李晨，董旭，李宏，
申请(专利权)人：陕西雅泰乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：