一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机制造技术

本申请涉及冰激凌蛋糕生产的领域，尤其是涉及一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，其包括机箱以及设置于机箱内的搅拌机构，还包括加热件以及冷却件，所述搅拌机构包括上搅拌筒和下搅拌筒，所述上搅拌筒的搅拌腔与下搅拌筒的搅拌腔通过管道连通，所述机箱上设置有用于控制管道启闭的阀门，所述加热件用于对所述上搅拌筒的搅拌腔进行加热，所述冷却件用于对所述下搅拌筒的搅拌腔进行冷却。本申请能够对冰激凌原料以及辅料进行冷热均匀搅拌，使得制作出来的冰激凌蛋糕食用口感更佳。冰激凌蛋糕食用口感更佳。冰激凌蛋糕食用口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机


[0001]本申请涉及冰激凌蛋糕生产的领域，尤其是涉及一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机。

技术介绍

[0002]随着人们对蛋糕的口味要求越来越高，于是创作了冰激凌蛋糕，目前在冰激凌蛋糕的制作过程中，首先会根据食用者口味选择不同的辅料，再将冰激凌原料和不同的辅料按照一定的配比放入搅拌机中搅拌成冰激凌蛋糕馅料，最后将冰激凌蛋糕馅料放入对应的模具中进行冷藏制作成冰激凌蛋糕。
[0003]针对上述中的相关技术，专利技术人认为冰激凌馅料制作过程中，搅拌机难以对冰激凌原料以及辅料进行冷热均匀搅拌，易导致制作出的冰激凌蛋糕软硬程度不等，影响冰激凌蛋糕的食用口感。

技术实现思路

[0004]为了提升冰激凌蛋糕的食用口感，本申请提供一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机。
[0005]本申请提供的一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机采用如下的技术方案：
[0006]一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，包括机箱以及设置于机箱内的搅拌机构，还包括加热件以及冷却件，所述搅拌机构包括上搅拌筒和下搅拌筒，所述上搅拌筒的搅拌腔与下搅拌筒的搅拌腔通过管道连通，所述机箱上设置有用于控制管道启闭的阀门，所述加热件用于对所述上搅拌筒的搅拌腔进行加热，所述冷却件用于对所述下搅拌筒的搅拌腔进行冷却。
[0007]通过采用上述技术方案，在冰激凌蛋糕馅料制作过程中，将冰激凌原料和各种辅料按照一定的配比倒入上搅拌筒的搅拌腔中，加热件对上搅拌筒的搅拌腔进行加热，有助于上搅拌筒内的冰激凌原料和辅料混合得更均匀；等到冰激凌原料以及辅料混合均匀后，打开阀门，经加热搅拌的混合料从管道流入到下搅拌筒的搅拌腔中，冷却件对下搅拌筒对下搅拌筒内的混合料进行冷却，减少了制作出的冰激凌馅料中的气泡，提高了冰激凌馅料的膨化率，使得制作出的冰激凌蛋糕软硬程度更均匀，食用口感更佳。
[0008]可选的，所述上搅拌筒包括第一筒体、第一筒盖以及第一搅拌组件，所述第一筒体沿所述机箱高度方向设置，所述第一筒盖活动盖设于所述第一筒体的开口处；所述第一搅拌组件包括第一驱动电机、第一转动杆以及第一搅拌件，所述第一驱动电机设置于所述机箱内壁上，且位于所述第一筒体下方，所述第一转动杆设置于所述第一筒体内，且沿所述机箱高度方向设置，所述第一转动杆一端贯穿所述第一筒体底壁设置，穿出的第一转动杆杆体与所述第一驱动电机的输出端同轴固定连接，所述第一搅拌件设置于所述第一转动杆上。
[0009]通过采用上述技术方案，将第一筒盖打开，将冰激凌原料以及辅料倒入第一筒体内，再启动第一驱动电机，第一驱动电机带动第一转动杆转动，转动的第一转动杆带动第一
搅拌件转动，第一搅拌件对第一筒体内的冰激凌混合料进行充分搅拌；通过将第一筒体沿机箱高度方向设置，使得经加热搅拌后的冰激凌混合料更便捷、更完全地输送至下搅拌筒内。
[0010]可选的，所述第一搅拌件包括搅拌杆以及设置于搅拌杆两侧的第一搅拌刀片，所述搅拌杆可拆卸设置于所述第一转动杆上。
[0011]通过采用上述技术方案，在冰激凌机将冰激凌馅料制作完后，打开第一筒盖，将搅拌杆从第一转动杆抽离出来，对上搅拌筒以及搅拌杆进行分开清洗，减少馅料残渣附着于搅拌杆与第一转动杆连接处的情况发生，有效避免了不同冰激凌馅料在制作过程中与附着的残渣串味的情况发生，提高了冰激凌机的清洗质量，也提高了制作出的冰激凌馅料质量。
[0012]可选的，所述下搅拌筒包括第二筒体、第二筒盖以及第二搅拌组件，所述第二筒体沿所述机箱长度方向设置，所述第二筒盖活动盖设于所述第二筒体的开口处；所述第二搅拌组件包括第二驱动电机、第二转动杆以及第二搅拌件，所述第二驱动电机设置于所述机箱内壁上，且位于靠近所述第二筒体底壁一侧，所述第二转动杆设置于所述第二筒体内，且沿所述机箱长度方向设置，所述第二转动杆一端贯穿所述第二筒体底壁设置，穿出的第二转动杆杆体与所述第二驱动电机的输出端同轴固定连接，所述第二搅拌件设置于所述第二转动杆上。
[0013]通过采用上述技术方案，启动第二驱动电机，第二驱动电机驱动第二转动杆转动，转动的第二转动杆带动第二搅拌件转动，第二搅拌件对第二筒体内腔中的冰激凌混合料进行再次搅拌；通过将第二筒体沿机箱长度方向设置，有助于第二搅拌件与第二筒体内壁充分接触，使得对冰激凌混合料搅拌得更均匀。
[0014]可选的，所述第二搅拌件包括第二搅拌刀片以及滑动设置于第二搅拌刀片上的支撑板，所述第二搅拌刀片可拆卸设置于所述第二转动杆上，所述支撑板与所述第二筒体内壁相抵接。
[0015]通过采用上述技术方案，第二搅拌刀片可拆卸设置在第二转动杆上便于搅拌完后的清洁，减少残渣附着的情况发生，提升了清洁质量；在搅拌刀片上滑动设置支撑板，能够有效避免第二搅拌刀片在搅拌过程中与第二筒体筒壁碰撞卷刃的情况发生，延长了第二搅拌刀片的使用寿命。
[0016]可选的，所述冷却组件设置为降温水管，所述降温水管设置于所述第二筒体外侧，且与所述第二筒体筒壁紧贴设置，所述降温水管的进水端用于与冷却水源连通。
[0017]通过采用上述技术方案，使用时将降温水管的进水端与冷却水源连通，通过热传递原理，流动的冷却水能够带走加热后的冰激凌混合料散发的热量，还能将低温传递到第二筒体内，加快了混合料的冷却速度，减少了再次搅拌过程中冰激凌混合料中滋生细菌的情况发生，提高了冰激凌馅料的质量。
[0018]可选的，所述降温水管环绕所述第二筒体设置。
[0019]通过采用上述技术方案，环绕设置的降温水管能够通过加大流动的冷却水与第二筒体筒壁的接触面积，从而延长了冷却水对第二筒体冷却时间，提高了第二筒体的降温效果，加快了第二筒体内冰激凌混合料降温速度。
[0020]可选的，所述第二筒盖包括盖体以及设置于盖体远离机箱一侧的加料盒，所述盖体上开设有加料口，所述加料盒内腔与所述第二筒体内腔通过所述加料口连通，所述盖体
活动盖设于所述第二筒体的开口处。
[0021]通过采用上述技术方案，设置加料盒能够将加热易挥发的辅料加入到第二筒体内搅拌，例如红酒，将易挥发的辅料倒入加料盒中，通过加料口流入第二筒体内，与混合料进行混合，增加了冰激凌机的适用性。
[0022]可选的，所述盖体上还开设有出浆口，所述出浆口位于所述加料口下方，所述出浆口中设置有过滤网，所述出浆口处设置有用于对出浆口进行封闭的密封件。
[0023]通过采用上述技术方案，在下搅拌筒进行搅拌作业时，密封件对出浆口进行密封抵接，当下搅拌筒搅拌完成后，在出料口下方放置接料桶，将密封件拆下，制作好的冰激凌馅料便会从出料口流入接料桶内；通过设置过滤网，能够将未被搅碎的辅料阻隔在第二筒体内，进而提升冰激凌馅料的总体质量，使得制作出来的冰激凌蛋糕口感更佳。
[0024]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0025]1.加热件对上搅拌筒的搅拌腔进行加热，使得上搅拌筒内的原料及辅料混合得更均匀；冷却件对下搅拌筒的搅拌腔进行冷却，减少了制作出的冰激凌馅料中的气泡，提高本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，包括机箱(1)以及设置于机箱(1)内的搅拌机构(2)，其特征在于：还包括加热件(3)以及冷却件(4)，所述搅拌机构(2)包括上搅拌筒(21)和下搅拌筒(22)，所述上搅拌筒(21)的搅拌腔与下搅拌筒(22)的搅拌腔通过管道连通，所述机箱(1)上设置有用于控制管道启闭的阀门(5)，所述加热件(3)用于对所述上搅拌筒(21)的搅拌腔进行加热，所述冷却件(4)用于对所述下搅拌筒(22)的搅拌腔进行冷却。2.根据权利要求1所述的一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，其特征在于：所述上搅拌筒(21)包括第一筒体(211)、第一筒盖(212)以及第一搅拌组件，所述第一筒体(211)沿所述机箱(1)高度方向设置，所述第一筒盖(212)活动盖设于所述第一筒体(211)的开口处；所述第一搅拌组件包括第一驱动电机(213)、第一转动杆(214)以及第一搅拌件(215)，所述第一驱动电机(213)设置于所述机箱(1)内壁上，且位于所述第一筒体(211)下方，所述第一转动杆(214)设置于所述第一筒体(211)内，且沿所述机箱(1)高度方向设置，所述第一转动杆(214)一端贯穿所述第一筒体(211)底壁设置，穿出的第一转动杆(214)杆体与所述第一驱动电机(213)的输出端同轴固定连接，所述第一搅拌件(215)设置于所述第一转动杆(214)上。3.根据权利要求2所述的一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，其特征在于：所述第一搅拌件(215)包括搅拌杆(2151)以及设置于搅拌杆(2151)两侧的第一搅拌刀片(2152)，所述搅拌杆(2151)可拆卸设置于所述第一转动杆(214)上。4.根据权利要求1所述的一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，其特征在于：所述下搅拌筒(22)包括第二筒体(221)、第二筒盖(222)以及第二搅拌组件，所述第二筒体(221)沿所述机箱(1)长度方向设置，所述第二筒盖(222)活动盖设于所述第二筒体(221)的开口处；所述第二搅拌组件包括第二驱动电机(223)、第二转动杆(224)以及第二搅拌件(225)，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王章波，余超，周正敏，
申请(专利权)人：武汉市积木食品有限公司，
类型：新型
国别省市：