【技术实现步骤摘要】
一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置
[0001]本专利技术涉及食品加工设备与技术
，具体为一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置。
技术介绍
[0002]腌制是指利用食盐和其他腌料对食品原料进行处理以增加风味，改善质构，利于保藏的加工过程，常应用于鱼肉的加工保藏。但经过腌制的鱼肉还需要进行干燥除去多余水分，目前传统加工方式主要通过晾晒或者烘干来对腌制过的鱼肉进行干燥的。而在此过程中，鱼肉表面的水分先被蒸发，导致鱼肉表面变得干燥，鱼肉内部水分很难被蒸发出来，能量利用率低且干燥所需时间长。
[0003]而欧姆加热属于体积加热，能使鱼肉内部的水分首先蒸发出来，干燥过程能量利用率高且时间短，能有效解决传统方式的缺点。但现阶段欧姆加热需要加热食品与电极的充分接触。而腌腊鱼在干燥过程中由于水分流失，会产生体积减小的现象，造成鱼肉与电极接触不良，影响加热过程。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置，避免了鱼肉在干燥过程中由于水分流失造成的体积...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的顶部固定有两个竖板(2)，两个所述竖板(2)之间共同竖直滑动安装有升降板(9)，所述升降板(9)的底部与底板(1)的顶部之间安装有伸缩杆(12)，且所述伸缩杆(12)的伸出杆外壁固定有固定板(11)，所述固定板(11)与底板(1)之间连接有第二弹簧(13)，所述升降板(9)靠近两侧的顶部均滑动安装有滑动板(3)和电极板(6)，且两个所述电极板(6)位于两个滑动板(3)之间，两个所述电极板(6)相背面的外壁均安装有电极头(4)，且两个电极头(4)共同连接有一个完整的电路，相邻的所述滑动板(3)和电极板(6)之间连接有第一弹簧(5)，两个所述滑动板(3)相背面的外壁分别与两个竖板(2)的外壁之间铰接有第一连杆(8)，且当所述升降板(9)向上移动时会通过第一连杆(8)使两个滑动板(3)相对滑动。2.根据权利要求1所述的控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的装置，其特征在于：所述底板(1)远离升降板(9)的顶部通过两个安装架(14)安装有可水平往复滑动的U形板(15)，且所述U形板(15)位于升降板(9)的上方，所述U形板(15)两个支臂靠近升降板(9)的外壁均开设有竖槽(31)，且两个所述竖槽(31)的内壁均滑动安装有滑块(32)，所述滑块(32)与竖槽(31)的内顶部连接有第三弹簧(33)，两个所述滑块(32)之间转动安装有转动辊(7)，且转动辊(7)的外壁设置有吸水棉。3.根据权利要求2所述的控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的装置，其特征在于：两个所述安装架(14)的外壁均安装有轴承座，且两个轴承座的轴心共同安装有可转动的第一转轴(16)，且所述第一转轴(16)位于所述U形板(15)的两个支臂之间，所述第一转轴(16)的两端均固定有转动杆(24)，所述转动杆(24)远离第一转轴(16)的一端转动连接有连接杆(25)，所述连接杆(25)远离转动杆(24)的一端转动连接在U形板(15)的支臂上。4.根据权利要求3所述的控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的装置，其特征在于：位于所述第一转轴(16)与升降板(9)之间的底板(1)顶部固定有竖直块(30)，所述竖直块(30)的顶部滑动安装有滑动块(22)，所述滑动块(22)的外壁与固定板(11)的外壁之间转动连接有第二连杆(21)，当所述固定板(11)向上移动时会通过第二连杆(21)带动滑动块(22)向远离升降板(9)的方向移动，所述滑动块(22)的顶部固定有安装框(26)，所述安装框(26)靠近第一转轴(16)的外壁固定有安装板(27)，所述安装板(27)上开设有孔，且孔内安装有可转动的第二转轴(18)，所述第二转轴(18)靠近升降板(9)的一端安装有扇叶(19)。5.根据权利要求4所述的控制腌腊...
【专利技术属性】
技术研发人员：周绪霞，沈涵瑞，顾赛麒，丁玉庭，贾世亮，丁祎程，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：
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