一种面包的加工设备及加工方法技术

本发明专利技术提供了一种面包的加工设备及加工方法，属于面点生产技术领域。它解决了现有的面包生产过程中揉面完成后分放到烘烤盘上的形式不佳的问题。本加工设备包括用于自动调整烘烤盘位置的排列装置、用于储存原料并将原料定量挤出到下方烘烤盘上的送料装置、设置在排列装置上并用于安放烘烤盘的定位摆正装置。与现有技术相比，本加工设备能够自动完成对烘烤盘的定位，并能将原料以定量规整排列的形式装入到烘烤盘中，自动化程度高，操作过程简洁。操作过程简洁。操作过程简洁。

【技术实现步骤摘要】
一种面包的加工设备及加工方法


[0001]本专利技术属于面点生产
，涉及一种面包的加工设备及加工方法。

技术介绍

[0002]面包是人们生活中常见的一种食品。在面包的生产过程中，需要面点师傅手工或采用机械设备来将面粉加水后进行揉面，然后揉面完成后烘烤之前，要需要静置一段时间进行醒面发酵。
[0003]现有技术中，针对醒面这道工序都是人工将面点分散取出并放置在烘烤盘上，然后静置一段时间后，再将烘烤盘放入到烤炉中进行烘烤。以上过程存在多个不足之处：一是采用人工的形式无法保证每次取料过程的准确定量，最终导致成品面包的大小重量差异；二是采用人工的形式也无法保证所有物料分布在烘烤盘上的位置间距完全对齐，难免会因为放料失误导致烘烤盘上的空间利用性不高，多处位置合理规划后其实能让放料量更多；三是采用人工的形式较为繁琐，因为每个烘烤盘上都需要放置较多的原料，人工取料和上料的次数较多，较为繁琐。
[0004]所以，申请人认为，设计一款加工设备，将揉好的面团进行自动化的分选，让它们以定量、均匀排布的形式放到烘烤盘上，具有一定的需求性。
[0005]对此，申请人通过查询现有工业技术，认为位置切换设备可以采用类似于工业数控机床的X、Y轴运动的形式来实现自动切换烘烤盘的位置，然后将工业数控机床内的加工主轴替代为投料设备，就能实现申请人想要达到的目的。
[0006]投料设备可以采用料筒的形式，先通过手工或机械方式完成和面工作，然后将和面完成后的原料倒入到料筒内，通过挤压机将料筒以定量的形式逐一向下挤出，然后下方的烘烤盘进行承接，同时位置切换设备在X轴、Y轴方向上改变烘烤盘的位置，使料筒每挤出一次料后烘烤盘马上进行一次位置切换，最后就会以密集的矩阵排列形式将原料自动排布在烘烤盘中。
[0007]上部分技术都是可以直接从现有的机械设备中套用过来的方式，它并不是本专利技术想要克服的关键问题所在，所以后文也不会对投料设备以及位置切换设备作过多的技术描述，本专利技术主要克服的技术问题，是因为申请人在设计中发现了以下问题：
[0008]就好比数控机床的工件要进行夹持定位一样，本加工设备中也需要将放入的烘烤盘进行定位，才能保证承接原料时位置的准确度。市场上常见的烘烤盘一般都是长方形状，但是为了生产不同大小规格的面点和面包，它们自身的尺寸大小规格也并不统一，所以为了适用于所有尺寸烘烤盘，并且让操作员在使用过程中简洁易用，在定位这个问题上就需要进行较大的设计。

技术实现思路

[0009]本专利技术的目的是针对现有的面包生产过程中揉面完成后分放到烘烤盘上的形式不佳的问题，而提出的一种面包的加工设备及加工方法。
[0010]本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：
[0011]一种面包的加工设备，包括用于自动调整烘烤盘位置的排列装置、用于储存原料并将原料定量挤出到下方烘烤盘上的送料装置、设置在排列装置上并用于安放烘烤盘的定位摆正装置，其特征在于：所述的定位摆正装置包括用于固定在排列装置上的支架板、通过支脚固定设置在支架板上并用于放置烘烤盘的工作板、横向滑动设置在工作板左右两侧的两个横向定位板、竖向滑动设置在工作板前后两侧的两个竖向定位板、能带动两个横向定位板相互对称移动并能带动两个竖向定位板相互对称移动的定位调节部件。
[0012]在上述的一种面包的加工设备中，所述的工作板的左右两侧分别设有两个横向限位块，横向限位块上横向开设有横向限位孔，两个横向限位孔内分别滑动设有横向滑杆，两个横向定位板分别固定设置在横向滑杆的外端，横向滑杆的内端端部设有尺寸大于横向限位孔的横向限制块；
[0013]工作板的前后两侧分别设有竖向前限位块和竖向后限位块，竖向前限位块和竖向后限位块上竖向对齐穿透开设有穿孔；
[0014]定位调节部件包括通过两个穿孔滑动设置在竖向前限位块和竖向后限位块上调整杆、滑动设置在调整杆的调整滑块、固定设置在调整滑块上的主动轴体、转动连接在主动轴体上的两个连杆，调整滑块位于竖向前限位块和竖向后限位块之间，横向限制块上固定设有从动轴体，两个连杆的另一端分别转动对接在两个横向限制块的从动轴体上，调整滑块与调整杆之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆的会在摩擦力作用下带着调整滑块一同运动，在调整滑块受到约束情况下调整杆相对于调整滑块进行独立滑动。
[0015]在上述的一种面包的加工设备中，所述的调整杆上滑动设有前滑块，其中一个竖向定位板固定设置在前滑块上，前滑块与调整杆之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆会在摩擦力作用下带着前滑块一同运动，在前滑块受到约束情况下调整杆相对于前滑块进行独立运动；
[0016]竖向后限位块上竖向开设有竖向限位孔，竖向限位孔内滑动设有竖向滑杆，竖向滑杆上滑动设有后滑块，另一个竖向定位板固定设置在后滑块上，后滑块与竖向滑杆之间摩擦连接，在无约束情况下竖向滑杆会在摩擦力作用下带着后滑块一同运动，在后滑块受到约束情况下竖向滑杆相对于后滑块进行独立滑动；
[0017]竖向前限位块和竖向后限位块位于前滑块和后滑块之间；
[0018]工作板上固定设有固定块，定位调节部件还包括转动设置在固定块上的转向齿轮、固定设置在调整杆上的驱动齿条、固定设置在竖向滑杆上的从动齿条，驱动齿条、从动齿条均与转向齿轮啮合。
[0019]在上述的一种面包的加工设备中，所述的竖向前限位块上设有前限位底板，前限位底板的端部竖向设有前挡块，前滑块位于前挡块和竖向前限位块之间并受它们限位；竖向后限位块上设有后限位底板，后限位底板的端部竖向设有后挡块，后滑块位于后挡块和竖向后限位块之间并受它们限位。
[0020]在上述的一种面包的加工设备中，所述的调整杆处于竖向前限位块的一侧设有绑绳，支架板上固定设有复位块，复位块上开设有复位孔，绑绳穿过复位孔并连接有加重块。
[0021]在上述的一种面包的加工设备中，所述的调整杆处于竖向后限位块的一侧端部设有手柄。
[0022]在上述的一种面包的加工设备中，所述的工作板采用电磁性材质制成，定位摆正装置还包括能对工作板通电的电源。
[0023]一种基于上述加工设备所形成的加工方法，包括以下步骤：将面粉及配料和水混合，经过揉面机或人工揉搓后获得成品原料，然后将成品原料放入到送料装置中，并取烘烤盘放置于排列装置中，通过定位摆正装置将烘烤盘定位准确，然后送料装置进行定量出料，同时排列装置进行排列性的位置变换，得到充满原料的烘烤盘，再将烘烤盘放置于阴凉处静置1小时，最后将烘烤盘放入烘烤炉，烘干完成后获得面包成品。
[0024]与现有技术相比，本加工设备能够自动完成对烘烤盘的定位，并能将原料以定量规整排列的形式装入到烘烤盘中，自动化程度高，操作过程简洁。
附图说明
[0025]图1是定位摆正装置在隐藏外壳后的前侧视角结构原理示意图；
[0026]图2是定位摆正装置在隐藏外壳后的后侧视角结构原理示意图；
[0027]图3是两侧限位部分在初步准备运动时的结构示意图；
[0028]图4是两侧限位部本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包的加工设备，包括用于自动调整烘烤盘位置的排列装置、用于储存原料并将原料定量挤出到下方烘烤盘上的送料装置、设置在排列装置上并用于安放烘烤盘的定位摆正装置，其特征在于：所述的定位摆正装置包括用于固定在排列装置上的支架板(1)、通过支脚固定设置在支架板(1)上并用于放置烘烤盘的工作板(2)、横向滑动设置在工作板(2)左右两侧的两个横向定位板(3)、竖向滑动设置在工作板(2)前后两侧的两个竖向定位板(4)、能带动两个横向定位板(3)相互对称移动并能带动两个竖向定位板(4)相互对称移动的定位调节部件。2.根据权利要求1所述的一种面包的加工设备，其特征在于：所述的工作板(2)的左右两侧分别设有两个横向限位块(5)，横向限位块(5)上横向开设有横向限位孔，两个横向限位孔内分别滑动设有横向滑杆(6)，两个横向定位板(3)分别固定设置在横向滑杆(6)的外端，横向滑杆(6)的内端端部设有尺寸大于横向限位孔的横向限制块(7)；工作板(2)的前后两侧分别设有竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)，竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)上竖向对齐穿透开设有穿孔；定位调节部件包括通过两个穿孔滑动设置在竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)上调整杆(10)、滑动设置在调整杆(10)的调整滑块(11)、固定设置在调整滑块(11)上的主动轴体、转动连接在主动轴体上的两个连杆(12)，调整滑块(11)位于竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)之间，横向限制块(7)上固定设有从动轴体，两个连杆(12)的另一端分别转动对接在两个横向限制块(7)的从动轴体上，调整滑块(11)与调整杆(10)之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆(10)的会在摩擦力作用下带着调整滑块(11)一同运动，在调整滑块(11)受到约束情况下调整杆(10)相对于调整滑块(11)进行独立滑动。3.根据权利要求2所述的一种面包的加工设备，其特征在于：所述的调整杆(10)上滑动设有前滑块(13)，其中一个竖向定位板(4)固定设置在前滑块(13)上，前滑块(13)与调整杆(10)之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆(10)会在摩擦力作用下带着前滑块(13)一同运动，在前滑块(13)受到约束情况下调整杆(10)相对于前滑块(13)进行独立运动；竖向后限位块(9)上竖向开设有竖...

【专利技术属性】
技术研发人员：王平，
申请(专利权)人：浙江山山家食品产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：