一种面包的加工设备及加工方法技术

本发明专利技术提供了一种面包的加工设备及加工方法，属于面点生产技术领域。它解决了现有的面包生产过程中揉面完成后分放到烘烤盘上的形式不佳的问题。本加工设备包括用于自动调整烘烤盘位置的排列装置、用于储存原料并将原料定量挤出到下方烘烤盘上的送料装置、设置在排列装置上并用于安放烘烤盘的定位摆正装置。与现有技术相比，本加工设备能够自动完成对烘烤盘的定位，并能将原料以定量规整排列的形式装入到烘烤盘中，自动化程度高，操作过程简洁。操作过程简洁。操作过程简洁。

【技术实现步骤摘要】
一种面包的加工设备及加工方法


[0001]本专利技术属于面点生产
，涉及一种面包的加工设备及加工方法。

技术介绍

[0002]面包是人们生活中常见的一种食品。在面包的生产过程中，需要面点师傅手工或采用机械设备来将面粉加水后进行揉面，然后揉面完成后烘烤之前，要需要静置一段时间进行醒面发酵。
[0003]现有技术中，针对醒面这道工序都是人工将面点分散取出并放置在烘烤盘上，然后静置一段时间后，再将烘烤盘放入到烤炉中进行烘烤。以上过程存在多个不足之处：一是采用人工的形式无法保证每次取料过程的准确定量，最终导致成品面包的大小重量差异；二是采用人工的形式也无法保证所有物料分布在烘烤盘上的位置间距完全对齐，难免会因为放料失误导致烘烤盘上的空间利用性不高，多处位置合理规划后其实能让放料量更多；三是采用人工的形式较为繁琐，因为每个烘烤盘上都需要放置较多的原料，人工取料和上料的次数较多，较为繁琐。
[0004]所以，申请人认为，设计一款加工设备，将揉好的面团进行自动化的分选，让它们以定量、均匀排布的形式放到烘烤盘上，具有一定的需求性。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包的加工设备，包括用于自动调整烘烤盘位置的排列装置、用于储存原料并将原料定量挤出到下方烘烤盘上的送料装置、设置在排列装置上并用于安放烘烤盘的定位摆正装置，其特征在于：所述的定位摆正装置包括用于固定在排列装置上的支架板(1)、通过支脚固定设置在支架板(1)上并用于放置烘烤盘的工作板(2)、横向滑动设置在工作板(2)左右两侧的两个横向定位板(3)、竖向滑动设置在工作板(2)前后两侧的两个竖向定位板(4)、能带动两个横向定位板(3)相互对称移动并能带动两个竖向定位板(4)相互对称移动的定位调节部件。2.根据权利要求1所述的一种面包的加工设备，其特征在于：所述的工作板(2)的左右两侧分别设有两个横向限位块(5)，横向限位块(5)上横向开设有横向限位孔，两个横向限位孔内分别滑动设有横向滑杆(6)，两个横向定位板(3)分别固定设置在横向滑杆(6)的外端，横向滑杆(6)的内端端部设有尺寸大于横向限位孔的横向限制块(7)；工作板(2)的前后两侧分别设有竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)，竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)上竖向对齐穿透开设有穿孔；定位调节部件包括通过两个穿孔滑动设置在竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)上调整杆(10)、滑动设置在调整杆(10)的调整滑块(11)、固定设置在调整滑块(11)上的主动轴体、转动连接在主动轴体上的两个连杆(12)，调整滑块(11)位于竖向前限位块(8)和竖向后限位块(9)之间，横向限制块(7)上固定设有从动轴体，两个连杆(12)的另一端分别转动对接在两个横向限制块(7)的从动轴体上，调整滑块(11)与调整杆(10)之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆(10)的会在摩擦力作用下带着调整滑块(11)一同运动，在调整滑块(11)受到约束情况下调整杆(10)相对于调整滑块(11)进行独立滑动。3.根据权利要求2所述的一种面包的加工设备，其特征在于：所述的调整杆(10)上滑动设有前滑块(13)，其中一个竖向定位板(4)固定设置在前滑块(13)上，前滑块(13)与调整杆(10)之间摩擦连接，在无约束情况下调整杆(10)会在摩擦力作用下带着前滑块(13)一同运动，在前滑块(13)受到约束情况下调整杆(10)相对于前滑块(13)进行独立运动；竖向后限位块(9)上竖向开设有竖...

【专利技术属性】
技术研发人员：王平，
申请(专利权)人：浙江山山家食品产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：