一种纤维二糖差向异构酶突变体及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种纤维二糖差向异构酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。本发明专利技术公开了来源于微生物Caldicellulosiruptor saccharolyticus的纤维二糖差向异构酶(简称Casa

【技术实现步骤摘要】
一种纤维二糖差向异构酶突变体及其应用


[0001]本专利技术涉及一种纤维二糖差向异构酶突变体及其应用，属于酶工程


技术介绍

[0002]乳糖(Lactose；4
‑
O
‑
β
‑
D
‑
吡喃半乳糖基
‑
D
‑
葡萄糖；C
12
H
22
O
11
)是一种由半乳糖和葡萄糖组成的二糖，是普遍存在于哺乳动物乳汁中的碳水化合物。构成它的两种单糖都是六元环醛糖，乳糖在水中可发生水解，其葡萄糖部分能水解成开环形式，具有还原性。溶液中的乳糖仅有极小一部分(&lt;0.1％)处于开环状态，但该部分却极其重要，它们处于化学活跃状态，易发生如美拉德反应等化学变化。与其他二糖相比，乳糖的溶解性很低。在25℃条件下，其溶解度仅为蔗糖的十分之一。但尽管它的溶解度很低，乳糖并不容易形成结晶，只有当过饱和度超过2.1时才会结晶析出。晶体乳糖以闭环形式存在，有两种端基异构体形态，分别是α<br/>‑
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种纤维二糖差向异构酶突变体，其特征在于，所述突变体是将氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的纤维二糖差向异构酶的第231位和第173位的氨基酸同时突变得到的。2.如权利要求1所述的突变体，其特征在于，所述突变体是将氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的纤维二糖差向异构酶的第231位的苯丙氨酸突变为半胱氨酸，同时将第173位的丝氨酸Ser突变为半胱氨酸得到的。3.编码权利要求1或2所述突变体的基因。4.携带权利要求3所述基因的重组载体。5.表达权利要求1或2所述的突变体，或携带权利要求3所述基因，或携带权利要求4所述重组载体的重组细胞。6.如权利要求5所述的重组细胞，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：沐万孟，张文立，黄昭霖，陈秋铭，陈业明，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：