一种食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法。该方法利用高灵敏的高气压光电离及其衍生的软电离直接质谱技术，配合热提取直接进样策略，筛选可用于代表每种食用油的挥发性有机物，即VOCs标志物，用于掺假的快速定性；根据掺假浓度和VOCs标志物信号强度(峰高或者峰面积)的线性曲线，实现掺假的快速定量。掺假的快速定量。掺假的快速定量。

【技术实现步骤摘要】
一种食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法

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[0001]本专利技术属于食用油掺假鉴别在线质谱分析领域，涉及一种用于食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法。该方法通过快速，高灵敏地检测每种食用油中地特异性VOCs，实现掺假地定性鉴别；通过掺假浓度和特异性VOCs质谱信号的定量关系曲线，对掺假浓度进行定量预测。

技术介绍
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[0002]食用油的质量安全历来是关乎民生的重大和热点问题。食用植物调和油新国标GB 2716
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2018(2018.12.21正式实施)增加了“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要求，这无疑是对利益驱使的以次充好，掺假掺伪现象的明确打击，更是对纯品油的定性鉴别和定量分析提出了更高要求。食用油挥发性有机物(Volatile organic compounds,VOCs)种类和含量的千差万别，不仅从客观上影响其整体风味和感官品质，而且为食用油的掺假鉴别提供了丰富信息。目前已知的食用油VOCs成分既包括共有的醛类、酯类、酮类等化合物，也包括特异性的以吡嗪类、吡啶类、呋喃类、噻吩本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食用油定性定量掺假鉴别的装置，其特征在于：包括一热提取食用油采样装置(2)、Dopant瓶(7)和质谱仪器(8)；其热提取食用油采样装置(2)包括一个加热装置(5)、气体引入采样针(3)、以及用于盛装食用油的样品瓶(4)；于样品瓶(4)的瓶口设有密封硅胶塞，或于样品瓶(4)的瓶口扣合有中部带有通孔瓶盖，于瓶盖和瓶口之间设有密封硅胶垫；气体引入采样针(3)为底部带有针尖状端部的采样针，于气体引入采样针(3)上从上至下开设有两个通孔，分别作为气体通道；加热装置(5)为一中空的容器，其内部和/或侧壁面上设有加热单元；气体引入采样针(3)的底部穿过硅胶塞或硅胶垫从瓶口伸入至样品瓶(4)内部，样品瓶(4)置于加热装置(5)内部；用于盛装Dopant试剂的Dopant瓶(7)为密闭容器，其上设有气体进口和Dopant试剂出口；气体发生装置(1)输出的提取气体分成两路；一路气体经流量计MFC2后，进入气体引入采样针(3)的一个气体通道，然后进入样品瓶(4)中，样品瓶(4)内的顶空气体(样品瓶内食用油液面上方的气体)，经气体引入采样针(3)的另一个气体通道再经第一三通(T1)后由第一不锈钢金属毛细管(S1)进入质谱仪器(8)的电离区；另一路气体经流量计MFC3调节流速后，经开关阀(6)后，由Dopant瓶(7)的气体进口进入Dopant瓶(7)内，载带有Dopant试剂的气体由Dopant试剂出口吹出，经第二三通(T2)后，再经第二不锈钢金属毛细管(S2)进入质谱仪器(8)的电离区。2.按照权利要求1所述的装置，其特征在于：气体发生装置(1)由供气钢瓶和气体流量计MFC1组成，供气钢瓶内的气体(如：气体可为氮气、空气中的一种或二种以上)经气体流量计MFC1后作为提取气体；Dopant瓶(7)通过第二三通(T2)和质谱仪器(8)的不锈钢金属毛细管(S2)相连；第一三通(T1)和第二三通(T2)的第三个接口均分别作为尾气出口；所述加热单元为电加热元件或内部通入有加热介质的夹套或管道中的一种或二种以上；电加热元件为电加热丝、电加热棒、电加热块、电加热带中的一种或二种以上；加热介质为导热油；样品瓶(4)是一个体积20
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100mL的棕色样品瓶，通过瓶口处设置的硅胶垫或硅胶塞实现样品瓶(4)的密封；气体引入采样针(3)是一个聚醚醚酮(Polyether
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ether
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ketone,PEEK)材质的采样针；该PEEK采样针(3)包含两个气体通道，一个通道用于将提取气体引入样品瓶(4)，另一个通道用于将提取得到的食用油顶空气体携带进入质谱仪器(8)。3.按照权利要求1所述的装置，其特征在于：开关阀(6)的一端与气体发生装置(1)相连，另一端与Dopant瓶(7)的端口C(气体进口)相连；Dopant瓶(7)的另一端口D(Dopant试剂的出口)与第二三通(T2)的一个端口相连；第二三通(T2)的另外两个端口分别与第二不锈钢金属毛细管(S2)和尾气(直接放空、或与尾气收集管相连、或与尾气排出管相连后放空，于尾气收集管或尾气排出管上不设有或设有阀门，尾气收集管另一端与尾气收集容器相连通)相连；同理，第一三通(T1)的三个端口分别与采样针(3)的B端口(食用油顶空气体出口)，尾气(直接放空、或与尾气收集管相连、或
与尾气排出管相连后放空，于尾气收集管或尾气排出管上不设有或设有阀门，尾气收集管另一端与尾气收集容器相连通)以及第一不锈钢金属毛细管(S1)相连。4.一种用于食用油定性或定量掺假鉴别的直接质谱方法，其特征在于：采用权利要求1或2或3所述的装置；实验开始前，加热装置(5)启动，将样品瓶(4)加热到所需温度(温度范围：60
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150℃)；样品瓶(4)完全浸没在加热装置(5)中；PEEK采样针(3)底部穿过样品瓶(4)上的硅胶垫或硅胶塞扎入采样瓶(4)中；经气体发生装置(1)输出的提取气体分成两路：一路气体经流量计MFC2调节流速后，经气体引入采样针(3)的一个气体通道进入样品瓶(4)中，将样品瓶(4)中的食用油顶空气体从采样针(3)的另一个气体通道吹出，随后经第一三通(T1)后，再经第一不锈钢金属毛细管(S1)进入质谱仪器(8)的电离区；另一路气体经流量计MFC3调节流速后，经开关阀(6)后，由Dopant瓶(7)的C口进入，D口吹出，经第二三通(T2)后，再经第二不锈钢金属毛细管(S2)进入质谱仪器(8)的电离区；或者另一路气体经流量计MFC3后，于开关阀(6)处截止。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：当开关阀(6)关闭时，经气体发生装置(1)输出的提取气体只有一条流路，即...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艳，张有做，许光治，倪勤学，高前欣，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：