一种茶叶发酵室制造技术

本实用新型专利技术公开了一种茶叶发酵室，涉及茶叶发酵技术领域。所述茶叶发酵室包括发酵室、发酵柜、发酵箱、温度传感器、湿度传感器、控制器、加热器、加湿器，所述发酵柜放置于发酵室内，发酵箱放置于发酵柜上，发酵柜包括底板、支撑杆、盛物腔，底板沿竖直方向等距设置，支撑杆穿过底板的四个角和底板固定设置，相邻的底板以及支撑杆围合形成四周开口的盛物腔；发酵箱为顶部开口的框体，框体由不锈钢材料制成，发酵箱四周均匀设置有小孔，温度传感器、湿度传感器、加热器、加湿器均安装于发酵室，温度传感器和控制器的输入信号连接，湿度传感器和控制器的输入信号连接，控制器的输出信号和加热器连接，控制器的输出信号和加湿器连接。控制器的输出信号和加湿器连接。控制器的输出信号和加湿器连接。

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶发酵室


[0001]本技术涉及茶叶发酵
，具体涉及一种茶叶发酵室。

技术介绍

[0002]茶叶发酵通常是将经过萎凋和揉捻之后的毛茶堆放在仓库的地面上，洒水进行渥堆，细胞壁中的氧化酶类在适宜的温湿度条件下促进儿茶素类进行的一系列氧化过程，形成具有特殊色泽、香气、滋味的茶叶。现有技术中茶叶的发酵需要人工根据经验进行发酵程度的判断，从而进行潮水以及翻堆等各种作业，人工在进行这些作业的过程中，容易携带细菌，不够干净卫生，同时工人在作业的过程中携带的细菌也会影响有益菌种的繁殖，影响茶叶的口感，降低茶叶的品质。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种茶叶发酵室，解决现有技术中茶叶的发酵需要人工根据经验进行发酵程度的判断，从而进行潮水以及翻堆等各种作业，人工在进行这些作业的过程中，容易携带细菌，不够干净卫生，同时工人在作业的过程中携带的细菌也会影响有益菌种的繁殖，影响茶叶的口感，降低茶叶的品质的问题。
[0004]为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：一种茶叶发酵室，所述茶叶发酵室1包括发酵室1、发酵柜2、发酵箱3、温度传感器4、湿度传感器5、控制器6、加热器7、加湿器8，所述发酵柜2放置于发酵室1内，发酵箱3放置于发酵柜2上，发酵柜2包括底板22、支撑杆21、盛物腔23，底板22沿竖直方向等距设置，支撑杆21穿过底板22的四个角和底板22固定设置，相邻的底板22以及支撑杆21围合形成四周开口的盛物腔23；发酵箱3为顶部开口的框体，框体由不锈钢材料制成，发酵箱3四周均匀设置有小孔31，温度传感器4、湿度传感器5、加热器7、加湿器8均安装于发酵室1，温度传感器4和控制器6的输入信号连接，湿度传感器5和控制器6的输入信号连接，控制器6的输出信号和加热器7连接，控制器6的输出信号和加湿器8连接。
[0005]更进一步的技术方案是所述发酵箱3底部均匀设置有渗水孔32。
[0006]更进一步的技术方案是所述底板22的两端向下倾斜，倾斜的角度为2
‑4°
。
[0007]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本申请提供了一种茶叶发酵室，通过发酵室、发酵柜以及发酵箱的配合设计，保证了茶叶在无菌密闭的空间内发酵，使得茶叶发酵的过程更加干净卫生；通过发酵箱上设置的小孔，便于发酵过程中水分空气热量的流入和流出，从而避免了发酵过程中茶叶变质，影响茶叶的口感；通过温度传感器和湿度传感器的设计，能够更好的监测发酵室内的温湿度，提高茶叶品质；通过加湿器以及加热器的设计，使得发酵室内的温度和湿度控制在良好的范围内。本设计避免了茶叶发酵过程中人工参与，在作业的过程中携带的细菌也会影响有益菌种的繁殖，影响茶叶的口感，降低茶叶的品质。
附图说明
[0008]图1为本技术的结构图。
[0009]图2为本技术的柜体结构图。
[0010]图3为本技术的发酵箱结构图。
[0011]图4为本技术的控制结构图。
[0012]图中：1
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发酵室，2
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发酵柜，21
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支撑杆，22
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底板，23
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盛物腔，3
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发酵箱，31
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小孔，32
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渗水孔，4
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温度传感器，5
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湿度传感器，6
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控制器，7
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加热器，8
‑
加湿器。
具体实施方式
[0013]为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0014]如图1
‑
4所示，一种茶叶发酵室1，所述茶叶发酵室1包括发酵室1、发酵柜2、发酵箱3、温度传感器4、湿度传感器5、控制器6、加热器7、加湿器8，所述发酵柜2放置于发酵室1内，发酵箱3放置于发酵柜2上，发酵柜2包括底板22、支撑杆21、盛物腔23，底板22沿竖直方向等距设置，支撑杆21穿过底板22的四个角和底板22固定设置，相邻的底板22以及支撑杆21围合形成四周开口的盛物腔23；发酵箱3为顶部开口的框体，框体由不锈钢材料制成，发酵箱3四周均匀设置有小孔31，温度传感器4、湿度传感器5、加热器7、加湿器8均安装于发酵室1，温度传感器4和控制器6的输入信号连接，湿度传感器5和控制器6的输入信号连接，控制器6的输出信号和加热器7连接，控制器6的输出信号和加湿器8连接。
[0015]发酵室1为密闭带有通风装置的发酵室1，通风装置进行定期通风，发酵室1、发酵柜2以及发酵箱3的配合设计，保证了茶叶在无菌密闭的空间内发酵，使得茶叶发酵的过程更加干净卫；发酵箱3的设计，便于发酵前后茶叶的运输，便于发酵后茶叶的干燥包装；四周开口的盛物腔23的设计，便于和发酵箱3上的小孔31配合，保证良好的通风散热效果；温度传感器4用于检测发酵室1内的温度，湿度传感器5用于检测发酵室1内的湿度，温度传感器4、湿度传感器5、控制器6、加热器7以及加湿器8的配合设计，保证了发酵室1内良好的温湿度，从而避免了在作业的过程中，人工的过多参与，携带的细菌也会影响有益菌种的繁殖，影响茶叶的口感，降低茶叶的品质。
[0016]使用时，将茶叶放置于发酵箱3内，发酵室1内的温度传感器4、湿度传感器5同时开始工作，并将温度信息以及湿度信息传递至控制器6，当温度信息低于预设定的温度值时，控制器6控制加热器7进行加热，当湿度信息低于预设定的湿度值时，控制器6控制加湿器8进行加湿，从而使得发酵室1内始终保持合适的温湿度，为茶叶的发酵提供适宜的发酵环境。
[0017]所述发酵箱3底部均匀设置有渗水孔32。通过渗水孔32的设计，便于将发酵箱3底部的茶叶发酵水排出，避免发酵箱3底部水分堆积过多影响茶叶的品质。
[0018]所述底板22的两端向下倾斜，倾斜的角度为2
‑4°
。通过底板22的两端向下倾斜，且倾斜的角度为2
‑4°
的设计，便于将从渗水孔32排出的茶叶发酵后的水分排出。
[0019]尽管这里参照本技术的多个解释性实施例对本技术进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式
将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶叶发酵室，其特征在于：所述茶叶发酵室包括发酵室(1)、发酵柜(2)、发酵箱(3)、温度传感器(4)、湿度传感器(5)、控制器(6)、加热器(7)、加湿器(8)，所述发酵柜(2)放置于发酵室(1)内，发酵箱(3)放置于发酵柜(2)上，发酵柜(2)包括底板(22)、支撑杆(21)、盛物腔(23)，底板(22)沿竖直方向等距设置，支撑杆(21)穿过底板(22)的四个角和底板(22)固定设置，相邻的底板(22)以及支撑杆(21)围合形成四周开口的盛物腔(23)；发酵箱(3)为顶部开口的框体，框体由不锈钢材料制成，发酵箱(3)...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕斌，欧书剑，闫春波，
申请(专利权)人：云南书剑茶叶有限公司，
类型：新型
国别省市：