戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明专利技术提供的戊糖片球菌SD22，保藏编号为CGMCC No.19327，筛选于四川大凉山农家泡菜，安全性好，对于包括沙门氏菌和大肠杆菌在内的食源性致病菌具有良好的抑制作用，在对食源性致病菌的防治方面具有良好的应用潜力，能够用于制备防治食源性致病菌的产品，是一株值得开发的益生菌株。生菌株。生菌株。

【技术实现步骤摘要】
戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用


[0001]本专利技术涉及微生物
，尤其是涉及一种戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用。

技术介绍

[0002]沙门氏菌是常见的食源性致病菌，广泛存在于肉制品、蛋制品以及土壤、水等载体和环境中。动物和人受沙门氏菌感染后，会罹患沙门氏菌病，不仅给养殖业带来巨大经济损失，而且对人类健康造成威胁。大肠杆菌也是引起食源性疾病的主要原因之一，近年来，国内外频繁发生食品致病菌事件，已经成为威胁人们健康的重大问题。因此采取切实有效的方法杀死或抑制食源性致病菌沙门氏菌和大肠杆菌保障食品安全迫在眉睫。
[0003]戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)是可用于普通食品的菌种之一。目前，戊糖片球菌的益生功能及其在发酵食品中的应用已受到食品科学领域学者的高度重视。大量研究显示，戊糖片球菌在抑制食源性致病、调节肠道免疫、降低胆固醇、抗肿瘤等方面具有一定的功能，因此将戊糖片球菌应用到控制由沙门氏菌和大肠杆菌引起的食源性疾病在食品工业领域具有巨大的价值。
[0004]有鉴于此，特提出本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种戊糖片球菌SD22，其特征在于，所述戊糖片球菌SD22保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.19327。2.根据权利要求1所述的戊糖片球菌SD22的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：菌株分离纯化后获得单菌落，然后对单菌落进行鉴定，得到戊糖片球菌SD22；所述菌株采样于四川大凉山农家泡菜。3.根据权利要求2所述的戊糖片球菌SD22的筛选方法，其特征在于，所述分离纯化的方法包括涂布平板法和平板划线法。4.根据权利要求2所述的戊糖片球菌SD22的筛选方法，其特征在于，所述鉴定的方法包括生理生化试验、16Sr RNA基因序列分析法和pheS基因序列分析法。5.一...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵一格，
申请(专利权)人：赵一格，
类型：发明
国别省市：