一种富硒食用油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域。本发明专利技术提供了一种富硒食用油及其制备方法，所述富硒食用油由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。本发明专利技术将硒元素添加到日常使用的食用油中，有效拓展了补硒的途径，通过日常饮食补硒，使用方便。同时产品的配方合理，富含不饱和脂肪酸，具有良好的保健养生的功效。的保健养生的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒食用油及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种富硒食用油及其制备方法。

技术介绍

[0002]硒是一种非金属元素，是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。
[0003]缺硒是发生克山病的重要原因，也被认为是发生大骨节病的重要原因。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。它主要发生于青少年，严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。缺硒的地区往往是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。
[0004]目前，补硒产品多为各种保健品，价格昂贵且需要定时服用。补硒的成本较高，且效果有限，如何开发一种效果优异，经济实用的补硒产品成为亟待解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种富硒食用油及其制备方法，开发一种效果优异，经济实用的补硒产品。
[0006]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0007]本专利技术提供了一种富硒食用油，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。
[0008]作为优选，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油22～28份、山茶油12～16份、玉米胚芽油14～18份、大豆油42～48份、硒元素0.003份。
[0009]作为优选，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油25份、山茶油14份、玉米胚芽油16份、大豆油45份、硒元素0.003份。
[0010]作为优选，所述硒元素由硒酸钠、硒代胱氨酸或硒代蛋氨酸提供。
[0011]本专利技术还提供了所述富硒食用油的制备方法，包括如下步骤：
[0012](1)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；
[0013](2)将硒元素用碱性溶液溶解，得到硒溶液；
[0014](3)将所述硒溶液与调和油混合后得到富硒食用油。
[0015]作为优选，所述碱性溶液为碳酸钠和/或碳酸氢钠溶液。
[0016]作为优选，所述碱性溶液中碱的质量浓度为2～4％。
[0017]作为优选，所述步骤(2)的溶解过程中碱性溶液的温度为48～56℃。
[0018]作为优选，所述步骤(3)中混合时将硒溶液用逐滴加入的方式和调和油混合。
[0019]作为优选，所述步骤(3)中混合时调和油的温度为50～55℃。
[0020]本专利技术提供了一种富硒食用油及其制备方法，所述富硒食用油由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。本专利技术将硒元素添加到日常使用的食用油中，有效拓展了补硒的途径，通过日常饮食补硒，使用方便。同时产品的配方合理，富含不饱和脂肪酸，具有良好的保健养生的功效。
具体实施方式
[0021]本专利技术提供了一种富硒食用油，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。
[0022]在本专利技术中，所述牡丹籽油优选为22～28份，进一步优选24～26份，再进一步优选为25份。
[0023]在本专利技术中，所述山茶油优选为12～16份，进一步优选13～15份，再进一步优选为14份。
[0024]在本专利技术中，所述玉米胚芽油优选为14～18份，进一步优选15～17份，再进一步优选为16份。
[0025]在本专利技术中，所述大豆油优选为42～48份，进一步优选44～46份，再进一步优选为45份。
[0026]在本专利技术中，所述硒元素优选为0.003份。
[0027]在本专利技术中，所述硒元素优选的通过硒酸钠、硒代胱氨酸或硒代蛋氨酸提供。
[0028]本专利技术还提供了所述富硒食用油的制备方法，包括如下步骤：
[0029](1)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；
[0030](2)将硒元素用碱性溶液溶解，得到硒溶液；
[0031](3)将所述硒溶液与调和油混合后得到富硒食用油。
[0032]在本专利技术中，所述碱性溶液优选为碳酸钠和/或碳酸氢钠溶液。
[0033]在本专利技术中，所述碱性溶液中碱的质量浓度优选为2～4％，进一步优选为3％。
[0034]在本专利技术中，所述步骤(2)的溶解过程中碱性溶液的温度优选为48～56℃，进一步优选为50～54℃，再进一步优选为52℃。
[0035]在本专利技术中，所述步骤(3)中混合时优选将硒溶液用逐滴加入的方式和调和油混合。
[0036]在本专利技术中，所述步骤(3)中混合时调和油的温度优选为50～55℃，进一步优选为51～54℃，再进一步优选为52～53℃。
[0037]下面结合实施例对本专利技术提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本专利技术保护范围的限定。
[0038]实施例1
[0039]一种富硒食用油的制备方法：
[0040](1)按照牡丹籽油20份、山茶油10份、玉米胚芽油20份、大豆油50份、硒酸钠0.002份的重量比称取原料；
[0041](2)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；
[0042](3)将硒酸钠在48℃条件下用质量浓度为2％的碳酸钠溶液溶解，得到硒溶液；
[0043](4)将硒溶液用逐滴加入的方式与调和油在50℃条件下混合，混合后得到富硒食用油。
[0044]实施例2
[0045]一种富硒食用油的制备方法：
[0046](1)按照牡丹籽油25份、山茶油14份、玉米胚芽油16份、大豆油45份、硒代胱氨酸0.003份的重量比称取原料；
[0047](2)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；
[0048](3)将硒代胱氨酸在52℃条件下用质量浓度为3％的碳酸钠溶液溶解，得到硒溶液；
[0049](4)将硒溶液用逐滴加入的方式与调和油在52℃条件下混合，混合后得到富硒食用油。
[0050]实施例3
[0051]一种富硒食用油的制备方法：
[0052](1)按照牡丹籽油30份、山茶油18份、玉米胚芽油12份、大豆油40份、硒代蛋氨酸0.004份的重量比称取原料；
[0053](2)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；
[0054](3)将硒代蛋氨酸在56℃条件下用质量浓度为4％的碳酸氢钠溶液溶解，得到硒溶液；
[0055](4)将硒溶液用逐滴加入的方式本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。2.根据权利要求1所述的一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油22～28份、山茶油12～16份、玉米胚芽油14～18份、大豆油42～48份、硒元素0.003份。3.根据权利要求2所述的一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油25份、山茶油14份、玉米胚芽油16份、大豆油45份、硒元素0.003份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的一种富硒食用油，其特征在于，所述硒元素由硒酸钠、硒代胱氨酸或硒代蛋氨酸提供。5.权利要求1～4任意一项所述富硒食用油的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘茜，井良才，
申请(专利权)人：全椒井府富硒生态牧业有限公司，
类型：发明
国别省市：