香氛组合调调性确定方法、香氛组合调确定方法及相应的系统技术方案

一种组合调调性确定方法(100)，包括：～在计算机界面上输入至少一种挥发性分子数字标识符的步骤(105)，所述挥发性分子数字标识符代表芳香挥发性分子，所述输入定义了配方，～对于该配方的至少一种挥发性分子数字标识符，通过计算系统计算数值的步骤(110)，该数值代表每个所述分子对由气味受体数字标识符代表的气味受体的活性水平的影响，每个挥发性分子数字标识符与至少一种气味受体数字标识符相关联，所述关联是多对多关联，以及～对于该配方并取决于所计算的至少一种气味受体活性水平影响和代表气味受体激活阈值的数值，通过计算系统确定代表形成组合调的至少一种调性的数值的步骤(115)，每个气味受体数字标识符与一个调性数字标识符相关联，所述关联是一对一关联。关联。关联。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】香氛组合调调性确定方法、香氛组合调确定方法及相应的系统


[0001]本专利技术涉及一种香氛组合调(composition)调性确定方法、一种香氛组合调确定方法、一种香氛组合调调性确定系统和一种香氛组合调确定系统。它特别适用于香氛设计和嗅觉、香料(日化香精)、精细香氛香料和调味料(食用香精)设计等领域。本专利技术还适用于旨在增强或降低其他组合物/组合调的特定调性的可感知性的无味或非香料组合物/组合调。

技术介绍

[0002]继1991年首次鉴定出气味受体之后，已经做了很多工作来促进对嗅觉的理解以及人类如何感知挥发性化学物质。在人类嗅觉系统的外围，鼻腔内衬的主要嗅觉上皮细胞含有数百万个嗅觉感觉神经元(OSN)，每个嗅觉神经元表达来自大约400种完整气味(嗅觉)受体(OR)基因的家族的单个成员。每种OR可以被几种挥发性化合物激活，而单一一种挥发性化合物也可以激活多种OR。这导致每种挥发性化学物质及其混合物的组合OSN激活码。每种受体在OSN中以单基因和单等位基因的方式随机表达，为基因组中存在的每种OR等位基因产生一种OSN类型。根据每种OR的基因选择本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种组合调调性确定方法(100)，其特征在于，包括：～在计算机界面上输入至少一种挥发性分子数字标识符的步骤(105)，所述挥发性分子数字标识符代表芳香挥发性分子，所述输入定义了配方，～对于该配方的至少一种挥发性分子数字标识符，通过计算系统计算数值的步骤(110)，该数值代表每个所述分子对由气味受体数字标识符代表的气味受体的活性水平的影响，每个挥发性分子数字标识符与至少一种气味受体数字标识符相关联，所述关联是多对多关联，以及～对于该配方并取决于所计算的至少一种气味受体活性水平影响和代表气味受体激活阈值的数值，通过计算系统确定代表形成组合调的至少一种调性的数值的步骤(115)，每个气味受体数字标识符与一个调性数字标识符相关联，所述关联是一对一关联。2.根据权利要求1所述的方法(100)，其包括在计算步骤(110)的下游，对于至少一种气味受体，通过计算系统计算与所计算的活性水平的至少一种影响相关的总活性水平的步骤(120)。3.根据权利要求1或2所述的方法(100)，其包括：～在计算机界面上修改代表组合调的香味调性的数值的步骤(125)，～通过计算系统计算至少一种气味受体的总活性水平的修改量的步骤(130)，～通过计算系统确定一组至少一种挥发性分子数字标识符的步骤(135)，该组所呈现的总活性水平影响值等于所计算的总活性水平修改量，～将所述组提供给计算机界面的步骤(140)。4.根据权利要求3所述的方法(100)，其中每种调性都与调性数字标识符相关联，所述方法包括自动调性选择的步骤(145)，该选择取决于将组合调的调性数字标识符与一组至少一种预定调性数字标识符比较的结果，代表该组合调的所述所选择的调性标识符的香味的数值的修改步骤(125)被配置为将所述所选择的调性标识符的数值减小到减小的值，优选减小到零。5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法(100)，其中代表了由挥发性分子数字标识符代表的分子对气味受体的活性水平的影响的数值代表：～所述气味受体的激活，～所述气味受体的失活，～所述气味受体的增强和/或～所述气味受体的抑制。6.根据权利要求5和权利要求3或4中任一项所述的方法(100)，其中确定步骤(135)被配置为提供至少一种挥发性分子数字标识符，其呈现了一个数值，该数值代表对与在修改步骤(125)中所修改的调性相关的气味受体活性的影响，所述影响对应于所述气味受体的增强或所述气味受体的抑制。7.根据权利要求1至5中任一项所述的方法(100)，其包括：～在计算机界面上选择该配方的挥发性分子数字标识符的步骤(150)，～通过计算系统至少确定一组至少一种挥发性分子数字标识符的步骤(155)，该组呈现了代表对气味受体的活性水平的影响的数值，该数值等于代表了所选择的挥发性分子数字标识符对所述气味受体的活性水平的影响的数值，和
～将所述组提供给计算机界面的步骤(140)。8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法(100)，其包括：～选择该配方的至少两种挥发性分子数字标识符的步骤(160)，至少两种所述挥发性分子与称为“目标受体”的至少两种不同的气味受体的激活相关联，～确定一个挥发性分子数字标识符的步骤(165)，该数字标识符呈现了代表对每个目标受体的活性水平的影响的数值，该数值等于代表了所选择的挥发性分子数字标识符对所述气味受体的活性水平的影响的数值，和～将所确定的挥发性分子数字标识符提供给计算机界面的步骤(140)。9.根据权利要求3至8中任一项所述的方法(100)，其包括在任一确定步骤(135、155、165)的下游，估计至少一种所述挥发物分子数字标识符的数量的步骤(170)，所述数量用于下游的提供步骤(140)。10.根据权利要求3至9中任一项所述的方法(100)，其中通过计算系统至少确定一组至少一种挥发性分子数字标识符的步骤(135、155)执行优化规则，该规则是以下规则的至少一种：～第一规则，其中所确定的一组至少一种挥发性分子数字标识符被配置为呈现最小数量的挥发性分子数字标识符，～第二规则，其中所确定的一组至少一种挥发性分子数字标识符被配置为呈现相应挥发性分子数字标识符的最小总数量指示符，～第三规则，其中所确定的一组至少一种挥发性分子数字标识符被配置为呈现最小数...

【专利技术属性】
技术研发人员：B，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：发明
国别省市：