【技术实现步骤摘要】
一种茶叶萎凋装置的使用方法
[0001]本专利技术涉及茶叶加工
,尤其涉及一种茶叶萎凋装置及其使用方法。
技术介绍
[0002]萎凋是红茶、乌龙茶、白茶等发酵茶生产中的一道重要工艺,是指将进厂鲜叶,经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程.萎凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。其目的,其一是蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于揉捻成条;其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化,为形成红茶色香味的特定品质,奠定物质变化的基础。
[0003]萎凋处理,是将茶叶在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失,刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80%,萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,促进酵素产生复杂之化学变化。
[0004]经检索,公开号为CN210445549U的技术,公开了一种茶叶萎凋装置,包括底座,底座的上端设置有安装箱、双轴电机和控制器,安装箱与安装箱上部的前后侧均设置有安装板,安装板上均设置有通风框,通风框内均安装有风机,安装箱与安装箱相对方向的一侧均开设有限位槽,安装箱与安装箱之间的底座上方设置有摊晾板,摊晾板的左右端相对应限位槽的位置均设置有移动块,安装箱的内部均设置有从动轮与隔板,安装箱的外部前方的底座上端均设置有主动轮、限位板、双轴电机等。本技术通过设置风机、通风框、拉绳、主动轮、移动块和限位槽,解决 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种茶叶萎凋装置的使用方法,其特征在于,茶叶萎凋装置包括底座(1),所述底座(1)顶壁上连接有第一支撑架(101),还包括:第一驱动机构(2),安装于第一支撑架(101)外壁上,所述第一驱动机构(2)输出端连接有连接架(201),所述连接架(201)端部转动连接有放置架(202);摊晾架(5),放置于放置架(202)内部,并与其相配合;导向盘(102),设置于第一支撑架(101)内壁上,且所述导向盘(102)与连接架(201)之间转动相连,所述导向盘(102)内壁上开凿有滑槽(1021),所述滑槽(1021)偏心设置于导向盘(102)内壁上,所述滑槽(1021)与放置架(202)之间设置有调平补偿组件(3);第二支撑架(103),安装于底座(1)顶部;翻动摊平组件(4),安装于第二支撑架(103)上,所述翻动摊平组件(4)包括第二驱动机构(401)、传动机构(402)和翻动摊平机构(403),所述第二驱动机构(401)用于带动传动机构(402)进行转动,所述传动机构(402)用于带动翻动摊平机构(403)对茶叶进行翻动摊匀,且所述翻动摊平组件(4)与放置架(202)和摊晾架(5)均相配合;风机(6),通过第三支撑架(601)连接在导向盘(102)顶部,且所述第三支撑架(601)内部设置有加热组件,所述第三支撑架(60)底部设置有与摊晾架(5)相配合的出风罩;包括如下步骤:S1:将需要萎凋的茶叶放置到摊晾架(5)上,然后将摊晾架(5)置入到放置架(202)上,启动第一驱动电机(204),带动其输出端连接的第一齿轮(205)进行转动,进而带动与其啮合相连的第二齿轮(206)进行转动,进而带动连接架(201)进行转动,从而带动与其相连的放置架(202)进行转动,同时,通过设置的滑槽(1021)、滑块(301)和连接板(302),当放置架(202)转动时则会带动放置架(202)跟随其进行转动,进而放置架(202)在第二齿轮(206)带动转动的情况下对放置架(202)的角度进行补偿,使其能够稳定的处于水平状态进行转动,进而避免放置架(202)收到外力风力的影响而发生倾斜的情况,导致摊晾架(5)发生倾斜而造成撒漏的情况,同时增加茶叶萎凋时的通风效果,提高其萎凋效率,通过放置架(202)和摊晾架(5)都为镂空结构,进而则会进一步提高其通风效果,通过设置的平衡杆(203),进而进一步使得摊晾架(5)能够处于稳定的水平状态,从而进一步提高该装置的稳定性能;S2:通过设置的拨料杆(4033),当放置架(202)沿着导向盘(102)进行转动时,通过放置架(202)和摊晾架(5)外壁上均开凿有与拨料杆(4033)相配合的开槽(4034),进而通过拨料杆(4033)则会对摊晾架(5)上的茶叶起到良好的翻动效果,避免其堆积在一起造成发热霉变的情况而影响茶叶的口感;S3:当放置架(202)带动摊晾架(5)进行转动时,启动第二驱动电机(4011),带动其输出端连接的主动锥齿轮(4012)进行转动,通过第一从动锥齿轮(4013)和第二从动锥齿轮(4014)均与主动锥齿轮(4012)啮合相...
【专利技术属性】
技术研发人员:付红伟,吴彦稷,熊金芳,熊昊明,
申请(专利权)人:宜兴市九香生态农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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