一种油甘茉绿茶制造技术

本发明专利技术公开了一种油甘茉绿茶，原料包括油甘，茉莉花和绿毛茶，制备过程主要包括以下步骤：（1）制作油甘干：采摘新鲜油甘，捣碎去籽，摊开晾晒，烘干制成油甘干；（2）制作茉莉绿茶：将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10～12小时，进行烘焙，制成茉莉绿茶；（3）浸泡：将油甘干与茉莉绿茶分别分别放入煮沸的水中浸泡，得到油甘茶液和茉莉绿茶液；（4）过滤：分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤，然后进行冷却；（5）调配：将油甘茶液，茉莉绿茶液与白砂糖，蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液，（6）二次过滤：再次过滤得到油甘茉绿茶，本发明专利技术口味丰富，口感好，而且还具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效。津消渴的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种油甘茉绿茶
[0001]

[0002]本专利技术涉及饮料
，具体是一种油甘茉绿茶。
[0003]
技术介绍

[0004]茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
[0005]油甘果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。
[0006]茉莉绿茶是现在市场上最受欢迎的茶饮料之一，但是目前市场上的茉莉绿茶口味单一而且并不具备化痰、润肺、清嗓的效果。
[0007]
技术实现思路

[0008]本专利技术的目的在于提供一种油甘茉绿茶，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0009]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种油甘茉绿茶，原料包括油甘，茉莉花和绿毛茶，制备过程主要包括以下步骤：（1）制作油甘干：采摘新鲜油甘，将油甘清洗干净后，捣碎去籽，摊开晾晒，最后烘干制成油甘干；（2）制作茉莉绿茶：采摘新鲜茉莉花，吹干表面水分后，将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10～12小时，然后进行烘焙，最后制成茉莉绿茶；（3）浸泡：将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包，然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡，浸泡10～12分钟后，取出油甘包和茉莉绿茶包，得到油甘茶液和茉莉绿茶液；（4）过滤：分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤，然后进行冷却；（5）调配：将油甘茶液，茉莉绿茶液与白砂糖，蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液，混合比例为油甘茶液10%～15%，茉莉绿茶液80%～85%，白砂糖3%～4%，蜂蜜1%～2%；（6）二次过滤：将油甘茉绿茶原液再次过滤得到油甘茉绿茶。
[0010]作为本专利技术进一步的方案：所述水为去离子水或蒸馏水。
[0011]作为本专利技术进一步的方案：所述油甘干和水，以及茉莉绿茶和水的浸泡比例均为1
∶100。
[0012]作为本专利技术进一步的方案：所述白砂糖熬成糖浆，经过过滤后再使用。
[0013]作为本专利技术进一步的方案：所述调配阶段加入澄清剂和抗氧剂，与油甘茉绿茶原液混合均匀后静置澄清10-15分钟。
[0014]作为本专利技术进一步的方案：所述制作茉莉绿茶阶段加入少量鲜玉兰调香。
[0015]作为本专利技术进一步的方案：所述制作茉莉绿茶阶段茉莉花和绿毛茶的配制比例为1:10。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术口味丰富，口感好，而且还具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效。
[0017]具体实施方式
[0018]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0019]本专利技术公开了一种油甘茉绿茶，原料包括油甘，茉莉花和绿毛茶，制备过程主要包括以下步骤：（1）制作油甘干：采摘新鲜油甘，将油甘清洗干净后，捣碎去籽，摊开晾晒，最后烘干制成油甘干。
[0020]（2）制作茉莉绿茶：采摘新鲜茉莉花，吹干表面水分后，将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10～12小时，然后进行烘焙，最后制成茉莉绿茶；茉莉花和绿毛茶的配制比例为1:10；所述制作茉莉绿茶阶段加入少量鲜玉兰调香，以此可以提高茉莉绿茶香味的浓度，提高茉莉绿茶质量。
[0021]（3）浸泡：将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包，然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡，浸泡10～12分钟后，取出油甘包和茉莉绿茶包，得到油甘茶液和茉莉绿茶液；采用纱布包裹油甘干与茉莉绿茶是为了便于取出油甘干与茉莉绿茶，这样可以简化后续过滤步骤。
[0022]所述水为去离子水或蒸馏水，因为普通饮用水中由于含有一定量的金属离子，易与绿茶中多酚类等物质形成沉淀，使用去离子水可以提高油甘茉绿茶的质量，所述油甘干和水，以及茉莉绿茶和水的浸泡比例均为1∶100。
[0023]（4）过滤：分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤，然后进行冷却；过滤是为了防止有油甘干与茉莉绿茶的碎渣从纱布从漏出进入油甘茶液和茉莉绿茶液，此步骤可以去除油甘茶液和茉莉绿茶液中的碎渣。
[0024]（5）调配：将油甘茶液，茉莉绿茶液与白砂糖，蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液，混合比例为油甘茶液10%～15%，茉莉绿茶液80%～85%，白砂糖3%～4%，蜂蜜1%～2%；所述白砂糖熬成糖浆，经过过滤后再使用，高温熬制可以起到灭菌效果，而糖浆也更加便于搅拌混匀。调配阶段还需加入澄清剂和抗氧剂，与油甘茉绿茶原液混合均匀后静置澄清10-15分钟，这样会使得油甘茉绿茶原液更加澄澈透明。
[0025]（6）二次过滤：将油甘茉绿茶原液再次过滤得到油甘茉绿茶，确保油甘茉绿茶口感顺滑，没有沉淀物。
[0026]本专利技术因为在现有茉莉绿茶的基础上增加了油甘，使得油甘茉绿茶口感层次更加丰富，同时增加了油甘去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的效果，更加养生。
[0027]对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。
[0028]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油甘茉绿茶，其特征在于：原料包括油甘，茉莉花和绿毛茶，制备过程主要包括以下步骤：（1）制作油甘干：采摘新鲜油甘，将油甘清洗干净后，捣碎去籽，摊开晾晒，最后烘干制成油甘干；（2）制作茉莉绿茶：采摘新鲜茉莉花，吹干表面水分后，将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10～12小时，然后进行烘焙，最后制成茉莉绿茶；（3）浸泡：将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包，然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡，浸泡10～12分钟后，取出油甘包和茉莉绿茶包，得到油甘茶液和茉莉绿茶液；（4）过滤：分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤，然后进行冷却；（5）调配：将油甘茶液，茉莉绿茶液与白砂糖，蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液，混合比例为油甘茶液10%～15%，茉莉绿茶液80%～85%，白砂糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：高国华，
申请(专利权)人：汕尾市鼎丰生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：