一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法，所述方法包括步骤：（1）将明胶、软化剂、水、改性剂混合后加热搅拌均匀，得到明胶胶液，所述改性剂为具有羟基的食品添加剂。（2）以明胶胶液为囊材，以南极磷虾油为囊内容物，将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊，即得。本发明专利技术通过对囊材的改性，当磷虾油中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸接触到软胶囊的内壁后，二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸上的亲水性基团羧基会与软胶囊的内壁面处的羟基基团结合形成酯基，酯基为疏水性基团，相当于在软胶囊的内壁面处形成了一层阻隔薄膜膜层，从而可阻隔胶囊中其他磷虾油继续与软胶囊的内壁面接触，很好地避免了磷虾油吸水导致的软胶囊硬化、变脆的问题。脆的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法
[0001]

[0002]本专利技术涉及虾油
，尤其涉及一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法。

技术介绍

[0003]南极磷虾是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾，磷虾是迄今已经发现的蛋白质含量最高的海洋生物，蛋白质含量达50%以上。磷虾油是将磷虾捕捞起来后压制成磷虾粗粉，然后通过酒精从磷虾粗粉中萃取出磷虾油，萃取后去除酒精，再进行多道工序的提纯得到的可食用的天然提取物，其含有OMEGA
‑
3不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸和虾青素等活性物质。研究显示，这些活性物质对治疗心血管、神经、骨骼和关节、视力、皮肤等具有良好的效果。
[0004]为了便于服用，目前一般将磷虾油制成片剂、软胶囊等剂型。然而，本专利技术人发现，由于磷虾油中的上述活性物质的化学性质不稳定，在空气中容易受到氧化分解而变质，片剂的密封性难以对其中的含有的磷虾油形成有效保护，容易造成片剂载药量损耗。而软胶囊存在囊材与磷虾油之间的反应而导致胶囊在制备后较短时间内就会硬化的问题，进而容易引起在运输、受到撞击时胶囊破碎，磷虾油泄露、污染其他胶囊的问题。

技术实现思路

[0005]针对上述问题，本专利技术提供一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法，该胶囊通过对囊材的改性，能够在囊材内表面形成保护膜，防止磷虾油与囊材进一步接触，有效克服了囊材硬化的问题。为实现上述专利技术目的，本专利技术公开了以下技术方案：本专利技术的第一方面，公开一种南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，包括步骤：（1）将明胶、软化剂、水、改性剂混合后加热搅拌均匀，得到明胶胶液备用，所述改性剂为具有羟基的食品添加剂。
[0006]（2）以步骤（1）制备的明胶胶液为囊材，以南极磷虾油为囊内容物，将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊，即得南极磷虾油凝胶胶囊。
[0007]进一步地，步骤（1）中，所述明胶、软化剂、水、改性剂的重量比依次序为1：0.3~0.6：0.82~1.07：0.13~0.25。在本步骤中，在软胶囊的囊材中加入了改性剂，其可以与所述囊内容物反应在囊材内表面形成保护膜，克服囊材硬化的问题。
[0008]进一步地，步骤（1）中，所述改性剂包括亲水性二氧化硅纳米粉、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、二丁基羟甲苯等中的至少一种。在本专利技术中，利用这类改性剂与南极磷虾油中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸可以反应的特点实现对囊材的内表面进行改性，克服囊材硬化的问题。
[0009]进一步地，步骤（1）中，所述软化剂为甘油与D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇、麦芽糖中的任意一种形成的复合软化剂。采用上述的复合软化剂可以使囊材的稳定性更好，防
止软胶囊囊材硬化。优选地，所述D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇或麦芽糖的添加量为甘油质量的6~13%。
[0010]进一步地，步骤（1）中，所述加热温度为60~70℃，并在该温度下搅拌35min以上，使各原料混合成均匀的明胶胶液。
[0011]进一步地，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括遮光剂。可选地，所述遮光剂包括二氧化钛、氧化铁等，其可以减少紫外光线透过胶囊导致其中的内容物分解。可选地，所述遮光剂的添加量为明胶胶液质量的0.5~3.5%。
[0012]进一步地，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括崩解剂。可选地，所述崩解剂包括富马酸、羧甲基淀粉钠、聚乙烯吡咯烷酮等中的任意一种。可选地，所述崩解剂的添加量为明胶胶液质量的3~5%。崩解剂有助于胶囊进入胃部后快速崩解释放出内容物。
[0013]进一步地，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括着色剂。可选地，所述着色剂包括铁红、铁黄、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮玉红、亮蓝、赤藓红等中的任意一种。可选地，所述着色剂的添加量为明胶胶液质量的0.45~0.6%。
[0014]进一步地，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括抑菌剂。可选地，所述抑菌剂包括羟苯甲酯、羟苯乙酯、羟苯丙酯中的至少一种。可选地，所述抑菌剂的添加量为明胶胶液质量的0.5~0.85%。
[0015]进一步地，步骤（2）中，采用滴制法或压制法将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊。
[0016]本专利技术的第二方面，公开所述制备方法得到的南极磷虾油凝胶胶囊。
[0017]现有技术相比，本专利技术取得的有益效果包括：本专利技术通过对囊材的改性，能够在囊材内表面形成保护膜，防止磷虾油与囊材进一步接触，有效克服了囊材硬化的问题。其原因为：在传统的磷虾油胶囊直接将磷虾油密封在软胶囊中，然而，由于磷虾油中含有的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸具有亲水特点，容易吸收囊材中的水分而导致囊材硬化，导致磷虾油软胶囊不易运输和存储。为此，本专利技术通过进一步研究发现，磷虾油中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等成分含有亲水性基团羧基（
‑
COOH），其可以与水分子结合而吸取胶囊囊材中的水分，导致软胶囊逐渐变硬、变脆。为克服上述问题，本专利技术对软胶囊囊材用具有羟基的食品添加剂进行改性，当在囊材中添加了这些组分后，能够在软胶囊的内壁面处引入大量的羟基基团，当磷虾油中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸接触到软胶囊的内壁后，二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸上的亲水性基团羧基会与软胶囊的内壁面处的羟基基团结合形成酯基，酯基为疏水性基团，相当于在软胶囊的内壁面处形成了一层阻隔薄膜膜层，从而可阻隔胶囊中其他磷虾油继续与软胶囊的内壁面接触，很好地避免了磷虾油吸水而导致的软胶囊硬化、变脆的问题。
具体实施方式
[0018]应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本专利技术提供进一步的说明。现通过具体实施对本专利技术进一步说明。
[0019]实施例1一种南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，包括步骤：（1）按照1.0重量份：0.5重量份：1.0重量份：0.2重量份的比例称取明胶、甘油、水、
亲水二氧化硅纳米粉；所述亲水二氧化硅纳米粉为表面含有羟基的二氧化硅纳米粉。
[0020]（2）将步骤（1）的甘油、水和亲水二氧化硅纳米粉置于化胶桶中加热至65℃并持续搅拌35min使二氧化硅纳米粉均匀分散，然后加入所述明胶，继续搅拌使明胶完全熔化，得到明胶胶液，备用。
[0021]（3）以步骤（2）制备的明胶胶液为囊材，以南极磷虾油为囊内容物，利用软胶囊机（型号为HRS
‑
250）的压制法将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊，压丸温度为22℃，相对湿度为50％，完成后将得到的胶囊先在25℃干燥12小时，然后吹风干燥3小时，即得南极磷虾油凝胶胶囊。
[0022]实施例2一种南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，包括步骤：（1）按照1.0重量份：0.6重量份：1.07重量份：0.22重量份的比例称取明胶、复合软化剂、水、对羟基苯甲酸甲酯纳米粉；所述复合软化剂为甘油与D山梨醇形成的混合物，其中，所述D山梨醇为甘油质量的8%。
[0023]（2）将步骤（1）的甘油、水和对羟基苯甲酸甲酯纳米粉置于化胶桶中加热至60℃并持续搅拌40min使对羟基苯甲酸甲本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，包括步骤：（1）将明胶、软化剂、水、改性剂混合后加热搅拌均匀，得到明胶胶液备用，所述改性剂为具有羟基的食品添加剂；（2）以步骤（1）制备的明胶胶液为囊材，以南极磷虾油为囊内容物，将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊，即得南极磷虾油凝胶胶囊。2.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述明胶、软化剂、水、改性剂的重量比依次序为1：0.3~0.6：0.82~1.07：0.13~0.25。3.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述改性剂包括亲水性二氧化硅纳米粉、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、二丁基羟甲苯等中的至少一种。4.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述软化剂为甘油与D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇、麦芽糖中的任意一种形成的复合软化剂；优选地，所述D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇或麦芽糖的添加量为甘油质量的6~13%。5.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述加热温度为60~70℃，并在该温度下搅拌35min以上，使各原料混合成均匀的明胶胶液。6.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，采用滴制法或压制法将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：江晓，张竞竞，刘婷，岳启安，周猛，鲍淑兰，
申请(专利权)人：青岛滨海学院，
类型：发明
国别省市：