本发明专利技术涉及南极磷虾提取物中的重金属砷的脱除方法。该方法包括以下的步骤：（1）将南极磷虾肽粉分散于水或酸溶液中，获得混合液I；（2）将混合液I与吸附剂混合进行脱砷处理，去除吸附剂，获得混合液Ⅱ；（3）混合液Ⅱ脱溶剂处理，获得脱砷南极磷虾肽粉；或者是（1）将南极磷虾油溶于有机溶剂中，获得混合液A；（2）将混合液A与吸附剂混合，回流搅拌，旋转蒸发，过滤，获得脱砷南极磷虾油。本发明专利技术大大降低了南极磷虾提取物中总砷的含量，显著提高了磷虾提取物的安全性。本发明专利技术的方法操作简单、便捷，所用的试剂易得、吸附效果优异，解决了南极磷虾提取物中关于总砷去除的难题，获得了优异的去除砷的效果。效果。
【技术实现步骤摘要】
南极磷虾提取物脱砷处理的方法及吸附剂在脱砷中的应用
[0001]本专利技术属于食品加工
，涉及南极磷虾提取物的脱砷处理方法，以及特定的吸附剂在获得低砷含量的南极磷虾提取物(主要是指南极磷虾肽、南极磷虾油)中的应用，当然，南极磷虾油还包括虾青素。
技术介绍
[0002]南极磷虾属于甲壳动物纲磷虾目中小的甲壳类，营养价值极高，南极磷虾虾肉中蛋白质含量和脂眆含量均很高，因此对人类来说，磷虾是一种非常理想的食物，被喻为人类未来的蛋白资源仓库。南极磷虾主要以浮游生物和藻类为食，具有通过食物链等途径富集微量元素或重金属的特性，因此，南极磷虾作为开发利用潜力巨大的生物资源，其相关产品的食用安全性备受关注。很多学者研究发现南极磷虾体内含有少量砷，在后续加工过程中砷元素会不同程度地转移到最终产品中，故磷虾油、磷虾蛋白肽等磷虾提取物中的砷含量较高。
[0003]南极磷虾中的砷大多为有机砷，少量的无机砷。无机砷毒性大，致畸、致癌；虽说众多专家学者阐述有机砷多数低毒或无毒，但是长期摄入有机砷对人体并无益处，存在一定的潜在风险。在南极磷虾的食品加工过程中需要尽可能的减少砷的含量，防止砷富集，以保证食品的安全、人类的饮食健康。
[0004]郭莹莹等人在《南极磷虾及其产品中砷含量分析及安全性评价》一文中披露：采用氢化物发生、原子荧光光谱法和液相色谱
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原子荧光光谱法分别对南极磷虾及其产品中总砷、无机砷含量进行检测，结果显示：南极磷虾蛋白肽粉、南极磷虾油及其胶囊产品中总砷含量相对较高。
[0005]王松等人采用LC
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等离子体质谱联用仪对南极磷虾和南极磷虾油中砷化合物形态进行分析，得到磷虾中总砷含量为2mg/kg，经体积分数为95％乙醇溶液提取的磷虾油总砷含量达到了8.3mg/kg，其中AsB含量为7.3mg/kg，占总砷含量的87.9％。南极磷虾中的砷大多为有机砷，少量的无机砷，无机砷毒性大，致畸、致癌；虽说有机砷多数无毒，但是长期摄入有机砷对人体并无益处，存在一定的潜在风险。在南极磷虾的食品加工过程中需要尽可能的减少砷的含量，防止砷富集，以保证食品的安全、人类的饮食健康。
[0006]关于砷的去除方法，目前比较常见的有：沉淀法，吸附法，膜技术，生物法，上述的方法多用于工业中除去无机砷，关于南极磷虾相关制品中重金属的去除方法，以下的文献进行过披露：
[0007]目前，食品中特别是南极磷虾提取物中的有机砷脱除尚未见报道，目前南极磷虾提取物行业中对于砷超标束手无策，将南极磷虾提取物中的砷含量降到食品标准1mg/kg，这是一个亟待解决的技术问题。
[0008]CN110724596A披露了一种脱除南极磷虾油中砷的方法，该方法提供了一种脱除南极磷虾油中砷的方法，将南极磷虾油分散于有机溶剂中，加入EDTA接枝磁性壳聚糖，超声震荡反应后，去除EDTA接枝磁性壳聚糖，得到去除砷后的南极磷虾油。
[0009]然而，EDTA络合金属砷离子，对于有机砷脱除收效甚微。
[0010]专利CN112126517A提供一种载铁硅胶及载铁多功能化硅胶材料去除南极磷虾油中砷的方法，可将砷脱除至1mg/kg以下，但是该南极磷虾中的有机砷主要为砷甜菜碱、砷糖、砷胆碱等有机砷。而本专利技术侧重的是南极磷虾中的甲基砷酸、二甲基砷酸和二甲基砷酸盐、三甲基亚砷酸和脂溶性砷等。
[0011]因此，需要专利技术一种能有效的去除食品中重金属尤其是南极磷虾提取物中有机砷的方法，以保障食品的安全性。
技术实现思路
[0012]为了解决上述的技术问题，本专利技术提供了南极磷虾提取物脱砷的处理方法，针对于不同方法所获得的南极磷虾油、南极磷虾肽粉，分别进行了处理，结果表明，采用本专利技术的方法对南极磷虾提取物中的砷进行脱除，效果优异，经脱砷处理后的南极磷虾油、南极磷虾肽粉中砷含量远远小于1ppm。
[0013]此外，本专利技术还要保护的是，上述方法中所采用的吸附剂在去除南极磷虾提取物中总砷中的应用。
[0014]上述的吸附剂具有公开号为CN110191911A中通式I的结构，由于该专利已经公开，在此不再赘述其具体的结构。
[0015]本专利技术所提供的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，主要是针对于南极磷虾肽粉和南极磷虾油；当所述的南极磷虾提取物为南极磷虾肽粉时，脱砷处理步骤如下：
[0016](1)将南极磷虾肽粉分散于水或酸溶液中，获得混合液I；
[0017](2)将混合液I与吸附剂混合进行脱砷处理，去除吸附剂，获得混合液Ⅱ；
[0018](3)混合液Ⅱ脱溶剂处理，获得脱砷南极磷虾肽粉；
[0019]当所述的南极磷虾提取物为南极磷虾油时，脱砷处理步骤如下：
[0020](1)将南极磷虾油溶于有机溶剂中，获得混合液A；
[0021](2)将混合液A与吸附剂混合，回流搅拌，旋转蒸发，过滤，获得脱砷南极磷虾油。
[0022]上述的酸溶液为盐酸溶液或磷酸溶液中的任一种。
[0023]上述的有机溶剂为乙醇溶液或无水乙醇。
[0024]南极磷虾肽粉的脱砷处理包括以下的步骤：
[0025]S1：将磷虾去壳，取磷虾肉，冲洗干净，充分浸泡，沥去水；
[0026]S2：取S1中沥水后的磷虾切碎，打成糊状，加热或蒸煮，加入水，酶解，灭酶，获得酶解液；
[0027]S3：离心分离S2中的酶解液，取上清液，喷雾干燥或冷冻干燥，获得磷虾蛋白肽；
[0028]S4：取磷虾蛋白肽，将其溶解在水或酸溶液中，磷虾蛋白肽与水或酸溶液的重量比为1：1～100；
[0029]S5：按占磷虾蛋白肽0.5～50wt％的比例加入吸附剂，在0～100℃下回流搅拌0.25～12h，过滤；
[0030]S6：干燥，获得砷含量小于1ppm的南极磷虾肽粉，所述干燥方式为：真空干燥、冷冻干燥或喷雾干燥中的任一种。
[0031]优选的，上述的步骤S2中，在95～100℃下加热或蒸煮6～20min；
[0032]糊状磷虾肉与水的重量比为1：6～10；
[0033]酶解所采用的酶为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶中的任一种；酶的用量为南极磷虾肉重量的2～5％；酶解温度为40～55℃；酶解后于90～98℃下灭酶5～15min；
[0034]离心转速为2000～3000rpm，离心时间为5～10min。
[0035]优选的，S4：取磷虾蛋白肽，将其溶解在水或酸溶液中，磷虾蛋白肽与水或酸溶液的重量比为1：1～90；
[0036]S5：按占磷虾蛋白肽0.5～45wt％的比例加入吸附剂，在40～90℃下回流搅拌0.25～10h，过滤。
[0037]南极磷虾油的脱砷处理包括如下的步骤：
[0038]S1：将磷虾去壳，取磷虾肉，冲洗干净；
[0039]S2：取S1中冲洗干净的磷虾肉，蒸煮，离心去除水分；
[0040]S3：将蒸煮后的磷虾烘干，粉碎，获得磷虾粉；
[0041]S4：在S3本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于：当所述的南极磷虾提取物为南极磷虾肽粉时，脱砷处理步骤如下：（1）将南极磷虾肽粉分散于水或酸溶液中，获得混合液I；（2）将混合液I与吸附剂混合进行脱砷处理，去除吸附剂，获得混合液Ⅱ；（3）混合液Ⅱ脱溶剂处理，获得脱砷南极磷虾肽粉；当所述的南极磷虾提取物为南极磷虾油时，脱砷处理步骤如下：（1）将南极磷虾油溶于有机溶剂中，获得混合液A；（2）将混合液A与吸附剂混合，回流搅拌，旋转蒸发，过滤，获得脱砷南极磷虾油。2.如权利要求1所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，所述的酸溶液为盐酸溶液或磷酸溶液中的任一种。3.如权利要求1所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，所述的有机溶剂为乙醇溶液、无水乙醇或乙酸乙酯中的任一种。4.如权利要求1所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，所述的吸附剂为具有公开号为CN110191911A中吸附剂通式I的结构。5.如权利要求4所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，南极磷虾肽粉的脱砷处理包括以下的步骤：S1：将磷虾去壳，取磷虾肉，冲洗干净，充分浸泡，沥去水；S2：取S1中沥水后的磷虾切碎，打成糊状，加热或蒸煮，加入水，酶解，灭酶，获得酶解液；S3：离心分离S2中的酶解液，取上清液，喷雾干燥或冷冻干燥，获得磷虾蛋白肽；S4：取磷虾蛋白肽，将其溶解在水或酸溶液中，磷虾蛋白肽与水或酸溶液的重量比为1：1~100；S5：按占磷虾蛋白肽0.5~50wt%的比例加入吸附剂，在0~100℃下回流搅拌0.25~12h，过滤；S6：干燥，获得砷含量小于1ppm的南极磷虾肽粉，所述干燥方式为：真空干燥、冷冻干燥或喷雾干燥中的任一种。6.如权利要求5所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于， S2中，在95~100℃下加热或蒸煮6~20min；糊状磷虾肉与水的重量比为1：6~10；酶解所采用的酶为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶中的任一种；酶的用量为南极磷虾肉重量的2~5%；酶解温度为40~55℃；酶解后于90~98℃下灭酶5~15min；S3中，离心转速为2000~3000rpm，离心时间为5~10min。7.如权利要求5所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，S4：取磷虾蛋白肽，将其溶解在水或酸溶液中，磷虾蛋白肽与水或酸溶液的重量比为1：1~90；S5：按占磷虾蛋白肽0.5~45wt%的比例加入吸附剂，在40~90℃下回流搅拌0.25~10h，过滤。8.如权利要求4所述的一种南极磷虾提取物脱砷的处理方法，其特征在于，南极磷虾油的脱砷处理包括如下的步骤： S1：将磷虾去壳，取磷虾肉，冲洗干净；
S2：取S1中冲洗干净的磷虾肉，蒸煮，离心去除水分；S...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨南超，
申请(专利权)人：无锡定象改性硅胶材料有限公司，
类型：发明
国别省市：
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