一种食品真空干燥机制造技术

本实用新型专利技术提供一种食品真空干燥机，真空箱体、物料槽和抽真空机构；物料槽和抽真空机构设置在真空箱体的内部；物料槽与承载物料的托盘配合；抽真空机构包括排气阀、真空阀和抽真空管道；真空箱体设有制冷系统、电加热装置、充气阀、排水阀、冲霜阀、第一温度传感器、气压传感器和控制系统；设置制冷系统、抽真空机构和电加热装置，制冷系统使物料中的水分凝结成冰渣固体，抽真空机构使真空箱体内的气压降低，再通过电加热装置快速加热使温度上升至对应气压的沸点，使水分升华，避免水分液化导致物料的结构改变，影响后续制作产品的味道。影响后续制作产品的味道。影响后续制作产品的味道。

【技术实现步骤摘要】
一种食品真空干燥机


[0001]本技术属于食品加工领域，具体涉及一种食品真空干燥机。

技术介绍

[0002]在食品生产加工行业中，由于食品本身携带较多水分，在将食品作为原材料制造加工时需要降低食品含水量，方便加工，而干燥食品的方式通常是使用加热装置配合抽气机构，蒸干食品内水分再通过抽气机构抽走，此时食品内部的液态水蒸发会导致食品结构变化，同时水分会带走一部分产生食品特有味道的有机物，导致食品加工后的产品难以保全原本味道，影响口感。

技术实现思路

[0003]因此，为了解决上述问题，本技术的目的在于提供一种食品真空干燥机，包括真空箱体、物料槽和抽真空机构；
[0004]所述物料槽和所述抽真空机构设置在所述真空箱体的内部；
[0005]所述物料槽与承载物料的托盘配合；
[0006]所述抽真空机构包括排气阀、真空阀和抽真空管道；
[0007]所述真空箱体设有制冷系统、电加热装置、充气阀、排水阀、冲霜阀、第一温度传感器、气压传感器和控制系统；
[0008]所述制冷系统、所述电加热装置、所述充气阀、所述排水阀、所述冲霜阀、所述第一温度传感器、所述气压传感器、所述排气阀和所述真空阀均电性连接于控制系统。
[0009]进一步地，所述物料槽设有称重装置，所述称重装置电性连接于所述控制系统，所述称重装置能够测量托盘和物料的总重量，并反馈给所述控制系统，当物料中的水分升华后重量下降达到指定标准则物料干燥合格，增加一步质量检测步骤，提高后续加工产品的质量。
[0010]进一步地，所述真空箱体还设有旋转门和照灯，所述旋转门铰接连接于所述真空箱体，所述旋转门设有观察窗，设置适用于真空环境的所述观察窗和所述照灯，方便工作人员在真空干燥机工作时观察内部情况，提前发现非正常干燥流程的错误及时解决问题。
[0011]进一步地，所述抽真空管道设有第二温度传感器，所述第二温度传感器电性连接于所述控制系统，所述控制系统包括报警器，第二温度传感器将抽真空管道的温度反馈给所述控制系统，当抽真空管道内部温度低于指定标准时控制系统通过报警器报警，避免管道过冷降低使用寿命。
[0012]进一步地，所述第一温度传感器有两个，分别上下设置在真空箱体的内部，避免所述真空箱体的内部加热后温度不均匀，导致有部分物料在未干燥完全的情况下就停止了加热，仍残留水分影响物料干燥质量。
[0013]本技术的有益效果是：
[0014](1)设置制冷系统、抽真空机构和电加热装置，制冷系统使物料中的水分凝结成冰
渣固体，抽真空机构使真空箱体内的气压降低，再通过电加热装置快速加热使温度上升至对应气压的沸点，使水分升华，避免水分液化导致物料的结构改变，影响后续制作产品的味道。
[0015](2)设置冲霜阀和排水阀，真空干燥机使用完毕后，开启冲霜阀，冲霜阀喷水将真空箱体内壁结霜冲洗干净，水流从排水阀中流走，避免积蓄的结霜污染下一批需要干燥的物料。
附图说明
[0016]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0017]图1为本技术的结构示意图；
[0018]图2为图1的A处的局部放大示意图；
[0019]图3为抽真空管道的结构示意图；
[0020]其中，1、真空箱体；11、制冷系统；12、电加热装置；13、充气阀；14、排水阀；15、冲霜阀；16、第一温度传感器；17、气压传感器；18、旋转门；181、观察窗；19、照灯；2、物料槽；21、称重装置；3、抽真空机构；31、排气阀；32、真空阀；33、抽真空管道；331、第二温度传感器。
具体实施方式
[0021]下面将对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]下面将结合附图来描述本技术的具体实施方式。
[0023]实施例1：
[0024]图1
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3示出本技术提供的一种食品真空干燥机，包括真空箱体1、物料槽2和抽真空机构3；
[0025]物料槽2和抽真空机构3设置在真空箱体1的内部；
[0026]物料槽2与承载物料的托盘配合；
[0027]抽真空机构3包括排气阀31、真空阀32和抽真空管道33；
[0028]真空箱体1设有制冷系统11、电加热装置12、充气阀13、排水阀14、冲霜阀15、第一温度传感器16、气压传感器17和控制系统；
[0029]制冷系统11、电加热装置12、充气阀13、排水阀14、冲霜阀15、第一温度传感器16、气压传感器17、排气阀31和真空阀32均电性连接于控制系统。
[0030]物料槽2设有称重装置21，称重装置21电性连接于控制系统，称重装置21能够测量托盘和物料的总重量，并反馈给控制系统，当物料中的水分升华后重量下降达到指定标准则物料干燥合格，增加一步质量检测步骤，提高后续加工产品的质量。
[0031]真空箱体1还设有旋转门18和照灯19，旋转门18铰接连接于真空箱体1，旋转门18
设有观察窗181，设置适用于真空环境的观察窗181和照灯19，方便工作人员在真空干燥机工作时观察内部情况，提前发现非正常干燥流程的错误及时解决问题。
[0032]抽真空管道33设有第二温度传感器331，第二温度传感器331电性连接于控制系统，控制系统包括报警器，第二温度传感器331将抽真空管道33的温度反馈给控制系统，当抽真空管道33内部温度低于指定标准时控制系统通过报警器报警，避免管道过冷降低使用寿命。
[0033]第一温度传感器16有两个，分别上下设置在真空箱体1的内部，避免真空箱体1的内部加热后温度不均匀，导致有部分物料在未干燥完全的情况下就停止了加热，仍残留水分影响物料干燥质量。
[0034]工作原理：
[0035]打开旋转门18将放有物料的托盘放入配合的物料槽2上并关闭旋转门18，启动制冷系统11使真空箱体1内部温度降低，物料内部的液态水冷却成固体冰渣，第一温度传感器16监测温度达到指定标准后，真空泵启动将真空箱体1内的空气抽入抽真空管道33，真空箱体1内的水的熔点和沸点降低，抽真空完成后启动电加热装置12，快速提升真空箱体1内温度，固体的冰渣固体在低压环境下直接升华成气态水并被真空泵抽走，物料干燥完成启动充气阀13使真空箱内部恢复到正常气压，取走托盘及其承载的干燥物料；预先设定清洁间隔时间，定时通过冲霜阀15喷水冲洗真空箱体1的结霜，冲洗后的水由排水阀14出排出。
[0036]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品真空干燥机，其特征在于，包括真空箱体、物料槽和抽真空机构；所述物料槽和所述抽真空机构设置在所述真空箱体的内部；所述物料槽与承载物料的托盘配合；所述抽真空机构包括排气阀、真空阀和抽真空管道；所述真空箱体设有制冷系统、电加热装置、充气阀、排水阀、冲霜阀、第一温度传感器、气压传感器和控制系统；所述制冷系统、所述电加热装置、所述充气阀、所述排水阀、所述冲霜阀、所述第一温度传感器、所述气压传感器、所述排气阀和所述真空阀均电性连接于控制系统。2.根据权利要求1所述的一种食品真空干燥机，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖远忠，
申请(专利权)人：广东豪爽天然保健食品有限公司，
类型：新型
国别省市：