一种高乳清蛋白含量的婴儿奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种婴儿配方奶粉，具体而言，涉及一种高乳清蛋白含量的婴儿配方奶粉及其制备方法。本发明专利技术设计一种乳清蛋白含量占总蛋白质含量90％以上的婴儿配方奶粉，且本配方中酪蛋白全部来自于稀奶油，同时富含乳脂肪球膜蛋白，并进行脂肪酸母乳化设计，添加多聚果糖，维生素，矿物质，叶黄素，核苷酸，胆碱，肌醇，左旋肉碱以及益生菌的婴儿配方奶粉，同时通过全干法可控混合的生产工艺进行制备。最终获得的奶粉有助于婴儿肠道健康，促进营养物质的吸收，免疫力的提高。免疫力的提高。

【技术实现步骤摘要】
一种高乳清蛋白含量的婴儿奶粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种婴儿配方食品，具体而言，涉及一种高乳清蛋白含量婴儿奶粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]近年来，婴幼儿奶粉的母乳化仍然是婴儿配方奶粉的研发的主要趋势。对于0
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6月龄的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用婴儿配方奶粉。婴儿配方奶粉以母乳为黄金标准，在牛乳或羊乳营养成分基础上进行各种营养成分种类以及含量的调整，使其更好满足婴儿生长和发育需求。
[0003]众所周知，婴儿配方奶粉的母乳化设计的目的是使配方奶粉在喂养效果上与母乳无限制的接近。国内外的厂家与研发机构对市售婴儿奶粉的理化指标仅仅是符合国家标准，是目前行业中的最低标准，在总的组成和结构上尽可能接近母乳，但是含量与结合物之间的作用，如免疫因子含量等方面，还与母乳存在较大的差别。
[0004]在制备方法上，婴幼儿奶粉更多的趋向于湿法制备，该种方法的优点在于过程控制已经非常成熟，仪器设备已经在市场上普遍销售，但湿法工艺一方面投资较大，建立大型湿法生产线，场地、设备、人员要求本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，其特征在于：以重量百分比计算，包括以下组分：2.根据权利要求1所述的高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，其特征在于：乳清蛋白含量占总蛋白质含量90％以上。3.根据权利要求1所述的高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，以重量百分比计算，其特征在于：
4.根据权利要求1所述的高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，其特征在于：以重量百分比计算，所述的复配营养强化剂：磷酸三钙31.3
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62.7％、酒石酸氢胆碱11.5
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23.0％、肌醇7.0
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14.1％、左旋肉碱酒石酸盐0.2
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0.3％、乳糖0
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50％复配而成；进一步优选为，所述磷酸三钙59.6％、酒石酸氢胆碱21.8％、肌醇13.3％、左旋肉碱酒石酸盐0.3％和乳糖5％复配而成。5.根据权利要求1所述的高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，其特征在于：以重量百分比计算，所述的复配矿物质：磷酸三钙24.6
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28.5％、氯化钠16.4
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20.3％、氯化钾28.7
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32.7％、氯化钙2.1
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2.5％、硫酸镁6.8
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8.4％、硫酸亚铁1.5
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3.5％、碘酸钾0.01
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1.5％、乳酸锌0.9
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1.1％、硫酸铜0.1
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0.8％、亚硒酸钠0.002
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0.4％、硫酸锰0.02
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0.3％、乳糖0
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18.9％复配而成；进一步优选为，所述磷酸三钙27.9％、氯化钠18.6％、氯化钾32.6％、氯化钙2.3％、硫酸镁7.7％、硫酸亚铁3.9％、碘酸钾1.7％、乳酸锌1.0％、硫酸铜0.9％、亚硒酸钠0.4％、硫酸锰0.3％和乳糖2.7％复配而成。6.根据权利要求1所述的高乳清蛋白含量婴儿配方奶粉，其特征在于：以重量百分比计算，所述的复配维生素：牛磺酸16.9
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33.8％、L
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抗坏血酸钠10.7
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21.3％、dl
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α
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醋酸生育酚9.4
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18.9％、盐酸吡哆醇2.8
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5.6％、胆钙化醇2.2
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4.5％、醋酸视黄酯1.9
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3.8％、烟酰胺1.7
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3.5％、核黄素1.3
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2.5％、D
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泛酸钙1.2
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2....

【专利技术属性】
技术研发人员：张亮，
申请(专利权)人：圣元营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：