结构油脂的制备方法、由该方法制备的结构油脂技术

本发明专利技术公开了一种结构油脂的制备方法、由该方法制备的结构油脂，该结构油脂的制备方法如下：1)合成1，2，3

【技术实现步骤摘要】
结构油脂的制备方法、由该方法制备的结构油脂


[0001]本专利技术涉及结构油脂
，具体涉及一种结构油脂的制备方法、由该方法制备的结构油脂。

技术介绍

[0002]结构油脂是1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的简称，因为它的结构与母乳中油脂结构相近，所以被认为是接近母乳的油脂被广泛用于婴儿配方粉行业。现有的技术都是以分提棕榈油(棕榈硬脂)为原料，与油酸进行Sn-1，Sn-3位的特异性脂交换得到结构油脂。其中使用的棕榈硬脂原料有碘价为8-12的棕榈硬脂、碘价18-40的棕榈硬脂，碘价越高的原料获得的结构油脂含量越高，而这两种碘价的棕榈硬脂原料所获得的结构油脂含量并不高。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种结构油脂的制备方法、由该方法制备的结构油脂，其以棕榈酸，甘油为原料合成1，2，3-三棕榈酸甘油三酯，然后将合成的1，2，3-三棕榈酸甘油三酯与油酸进行进行酶法酯交换制备高含量的结构油脂。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：
[0005]本专利技术提供结构油脂的制备方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.结构油脂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：1)合成1，2，3-三棕榈酸甘油三酯：以棕榈酸、甘油为原料，甘油与棕榈酸的摩尔比为1:0.5-1:5，将棕榈酸、甘油按比例混合后，搅拌并加热到140C，脱除水份，再慢慢升温，最高温度达250C，在最后的反应3小时内对反应系统抽真空，使压力达8*10-4MPa；2)将步骤1中获得的1，2，3-三棕榈酸甘油三酯进行脱色脱臭处理，至1，2，3-三棕榈酸甘油三酯中含的游离脂肪酸低于1％，测定碘价为小于5；3)将步骤2得到的1，2，3-三棕榈酸甘油三酯按比例与油酸混合，所述1，2，3-三棕榈酸甘油三...

【专利技术属性】
技术研发人员：宝黎，
申请(专利权)人：安徽森那贝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：