一种藏红花发酵物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种藏红花发酵物的制备方法，包括如下步骤：1)菌柱活化与扩培：将酿酒酵母菌和红曲霉菌接入液体种子培养基中进行培养，获得种子液；2)发酵培养：取步骤1)所得的种子液，接种至发酵罐的发酵培养基中发酵获得发酵液；其中所述发酵培养基包括藏红花和液体培养基；所述藏红花为发酵培养基质量分数的1％～5％；3)发酵物灭活：将步骤2)制备所得的发酵液进行灭活处理；4)纯化：将灭活处理后的发酵液进行多次纯化处理后，即得藏红花发酵物。本发明专利技术还公开了该藏红花发酵物的应用。本发明专利技术所提供的藏红花发酵物具有活性成分含量高，以及具有强抗氧化和抗糖化活性，适于推广应用。适于推广应用。适于推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种藏红花发酵物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于生物发酵
，具体涉及一种藏红花发酵物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]藏红花(Saffron，Crocus sativus L.)，又名番红花、西红花、洎夫蓝、撒法郎，为鸢尾科番红花属多年生草本植物，据《中华人名共和国药典》记载，其药用部位为干燥的花柱，藏红花作为传统中药其功效为:活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂等；除药用外，它可用作食品添加剂、食用色素和高端化妆品原料、高级香料；藏红花的主要有效成分集中在花柱头中，主要成分有：藏红花花酸、藏红花素、藏红花苷以及多糖等。
[0003]藏红花传统的提取方法主要是水热提取法和碱液提取法，但是这两种提取方法都存在一定的问题：水热提取法虽操作简单但提取效率低；而碱液提取法会破坏藏红花中的有效成分。因此，现对藏红花活性成分的提取一般采用乙醇
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水体系超声辅助法，例如专利技术专利CN201910491529.0中利用40～70％乙醇水溶液作为提取溶剂，采用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)菌柱活化与扩培：将酿酒酵母菌和红曲霉菌接入液体种子培养基中进行培养，获得种子液；2)发酵培养：取步骤1)所得的种子液，接种至发酵罐的发酵培养基中发酵获得发酵液；其中所述发酵培养基包括藏红花和液体培养基；所述藏红花为发酵培养基质量分数的1％～5％；3)发酵物灭活：将步骤2)制备所得的发酵液进行灭活处理；4)纯化：将灭活处理后的发酵液进行多次纯化处理后，即得藏红花发酵物。2.根据权利要求1所述的藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述培养的条件为培养温度为25～37℃，转速为100～300r/min，培养时间为24～72h；在所述种子液中，所述酿酒酵母菌和红曲霉菌的浓度均为1
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107～1
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10
CFU/mL。3.根据权利要求2所述的藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，在进行步骤1)之前还包括：活化所述酿酒酵母菌和红曲霉菌，所述活化步骤为：将酿酒酵母菌种、红曲霉菌种分别配成酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液，然后将所述酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液接种于固体培养基，于25
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35℃的温度下活化培养36
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72小时，得到活化的酿酒酵母菌以及红曲霉菌，所述固体培养基为PDA...

【专利技术属性】
技术研发人员：相卫杰，魏强，兰景涛，罗骁，
申请(专利权)人：西行班达米尔海南经济特区生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：