一种藏红花发酵物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种藏红花发酵物的制备方法，包括如下步骤：1)菌柱活化与扩培：将酿酒酵母菌和红曲霉菌接入液体种子培养基中进行培养，获得种子液；2)发酵培养：取步骤1)所得的种子液，接种至发酵罐的发酵培养基中发酵获得发酵液；其中所述发酵培养基包括藏红花和液体培养基；所述藏红花为发酵培养基质量分数的1％～5％；3)发酵物灭活：将步骤2)制备所得的发酵液进行灭活处理；4)纯化：将灭活处理后的发酵液进行多次纯化处理后，即得藏红花发酵物。本发明专利技术还公开了该藏红花发酵物的应用。本发明专利技术所提供的藏红花发酵物具有活性成分含量高，以及具有强抗氧化和抗糖化活性，适于推广应用。适于推广应用。适于推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种藏红花发酵物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于生物发酵
，具体涉及一种藏红花发酵物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]藏红花(Saffron，Crocus sativus L.)，又名番红花、西红花、洎夫蓝、撒法郎，为鸢尾科番红花属多年生草本植物，据《中华人名共和国药典》记载，其药用部位为干燥的花柱，藏红花作为传统中药其功效为:活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂等；除药用外，它可用作食品添加剂、食用色素和高端化妆品原料、高级香料；藏红花的主要有效成分集中在花柱头中，主要成分有：藏红花花酸、藏红花素、藏红花苷以及多糖等。
[0003]藏红花传统的提取方法主要是水热提取法和碱液提取法，但是这两种提取方法都存在一定的问题：水热提取法虽操作简单但提取效率低；而碱液提取法会破坏藏红花中的有效成分。因此，现对藏红花活性成分的提取一般采用乙醇
‑
水体系超声辅助法，例如专利技术专利CN201910491529.0中利用40～70％乙醇水溶液作为提取溶剂，采用超声加热方法提取藏红花提取液，其中藏红花苷的提取率约为30％。但是藏红花素、藏红花粗多糖为水溶性活性成分，利用乙醇水体系将会极大影响其提取效率；CN201310652092.7公开了一种天然藏红花素提取分离方法，其通过采用加入助溶剂的去离子水浸提、膜过滤分离除杂结合大孔吸附树脂层析法纯化藏红花素，藏红花素提取率为89.2％～93.5％；201811188946.X公开了藏红花花瓣总多糖及其提取方法和应用，通过水提
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醇提后，用阴离子交换柱层析纯化、凝胶柱层析纯化获得藏红花花瓣总多糖，多糖的提取率为32.10％；但是上述方法提取藏红花活性成分单一，提取工艺复杂，且藏红花活性成分的提取效率较低，因此开发一种具有高效提取藏红花活性分成的工艺具有重要意义。
[0004]众所周知，由于藏红花中含有多种珍贵的药食用成分，药用功效突出，但因藏红花原料太贵、使用成本较高导致应用范围受到限制；因此活性成分的保护性提取利用就具有重要的研究意义。

技术实现思路

[0005]本专利技术旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本专利技术的主要目的在于提供一种具有强抗氧化和抗糖化活性的藏红花发酵物，臧红花发酵物富含臧红花活性成分；同时还提供了该藏红花发酵物的制备方法和应用。
[0006]本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：
[0007]一种藏红花发酵物的制备方法，包括如下步骤：
[0008]1)菌株活化与扩培：将酿酒酵母菌和红曲霉菌接入液体种子培养基中进行培养，获得种子液；
[0009]2)发酵培养：取步骤1)所得的种子液，接种至发酵罐的发酵培养基中发酵获得发
酵液；其中所述发酵培养基包括藏红花和液体培养基；所述藏红花为发酵培养基质量的1％～5％；
[0010]3)发酵物灭活：将步骤2)制备所得的发酵液进行灭活处理；
[0011]4)纯化：将灭活处理后的发酵液进行多次纯化处理后，即得藏红花发酵物。
[0012]优选地，其中步骤1)中，所述培养的条件为培养温度为25～37℃，转速为100～300r/min，培养时间为24～72h；在所述种子液中，所述酿酒酵母菌和红曲霉菌的浓度均为1
×
107～1
×
10
10
CFU/mL。
[0013]优选地，在进行步骤1)之前还包括：活化所述酿酒酵母菌和所述红曲霉菌。所述活化步骤为：将酿酒酵母菌种、红曲霉菌种分别配成酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液，然后将所述酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液接种于固体培养基，于25
‑
35℃的温度下活化培养36
‑
72小时，得到活化的酿酒酵母菌以及红曲霉菌，所述固体培养基为PDA固体培养基或DRBC琼脂固体培养基中的一种或两种的组合物。
[0014]其中步骤1)中的所述活化为将酿酒酵母菌、红曲霉菌分别配成菌悬液，然后接种于固体培养基，于25
‑
35℃的温度下活化培养36
‑
72小时，得到活化的酿酒酵母菌种以及红曲霉菌种，所述固体培养基为PDA固体培养基或DRBC琼脂固体培养基中的一种。
[0015]优选地，其中步骤2)中所述发酵条件为于发酵温度25～37℃、pH为6.0～7.0和转速为100～300r/min的条件下发酵24～72h。
[0016]优选地，其中步骤2)中所述藏红花经过粉碎机打碎，过40
‑
80目筛网过滤，所述pH值通过柠檬酸
‑
柠檬酸钠缓冲溶液进行调节，所述种子液的接种量为所述发酵培养基的体积百分比的1％～5％。
[0017]优选地，其中所述液体种子培养基和液体培养基均为沙氏液体培养基、高盐察氏培养基、氯硝胺18％甘油培养基、孟加拉红培养基或YES培养基中的一种或任意两种以上的组合物。
[0018]优选地，其中步骤3)中所述灭活处理的条件为灭活温度为90～110℃，灭活处理的时间为30～120s。
[0019]优选地，其中步骤4)中所述纯化处理包括发酵液脱色处理、过滤去渣和过微滤膜。
[0020]本专利技术所要解决的第二个技术问题是提供一种藏红花发酵物，由上述的制备方法制得，具体表现为该藏红花发酵物富含藏红花苷、藏红花素和藏红花多糖等活性组分。
[0021]本专利技术要解决的第三个问题是提供采用上述藏红花发酵物用于化妆品，具有具有强抗氧化和抗糖化活性；本专利技术中的化妆品可为爽肤水、乳液、精华液、面霜、面膜、眼膜等常见的化妆品。
[0022]与现有技术相比，本专利技术至少具有以下优点：
[0023]1)本专利技术通过利用微生物发酵技术，采用酿酒酵母菌种及红曲霉菌种与藏红花进行共生发酵，制备了一种富含藏红花苷、藏红花素、藏红花多糖的发酵物，微生物发酵技术制备藏红花发酵物的工艺简单，有利于降低藏红花活性成分的提取难度，有利于节约工艺成本。
[0024]2)本专利技术的藏红花发酵物在化妆品中具有较好的应用效果，采用该藏红花发酵物的化妆品具有优异的抗氧化、抗糖化性能.
[0025]3)本专利技术的藏红花发酵物在制备过程不使用任何有机溶剂，卫生安全，环保无污
染，且藏红花苷、藏红花素、藏红花多糖的得率明显高于醇水浸提法、超声提取等提取方法，便于推广使用。
附图说明
[0026]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
[0027]图1为本专利技术所提供的藏红花发酵物中藏红花苷
‑Ⅰ
、臧红花苷
‑Ⅱ
的高效液相色谱图；
[0028]图2本专利技术所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)菌柱活化与扩培：将酿酒酵母菌和红曲霉菌接入液体种子培养基中进行培养，获得种子液；2)发酵培养：取步骤1)所得的种子液，接种至发酵罐的发酵培养基中发酵获得发酵液；其中所述发酵培养基包括藏红花和液体培养基；所述藏红花为发酵培养基质量分数的1％～5％；3)发酵物灭活：将步骤2)制备所得的发酵液进行灭活处理；4)纯化：将灭活处理后的发酵液进行多次纯化处理后，即得藏红花发酵物。2.根据权利要求1所述的藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述培养的条件为培养温度为25～37℃，转速为100～300r/min，培养时间为24～72h；在所述种子液中，所述酿酒酵母菌和红曲霉菌的浓度均为1
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CFU/mL。3.根据权利要求2所述的藏红花发酵物的制备方法，其特征在于，在进行步骤1)之前还包括：活化所述酿酒酵母菌和红曲霉菌，所述活化步骤为：将酿酒酵母菌种、红曲霉菌种分别配成酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液，然后将所述酿酒酵母菌悬液和红曲霉菌悬液接种于固体培养基，于25
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35℃的温度下活化培养36
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72小时，得到活化的酿酒酵母菌以及红曲霉菌，所述固体培养基为PDA...

【专利技术属性】
技术研发人员：相卫杰，魏强，兰景涛，罗骁，
申请(专利权)人：西行班达米尔海南经济特区生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：